Üvez tentürü: Evde 6 tarif

Bunun aksine chokeberry'nin, kırmızı dağ külünün inanılmaz bir aroması ve tadı vardır. Bu, lezzetli ev yapımı alkol sevenler için gerçek bir keşif.

Ayrıca üvezden de yapılır: Şarap, likör

Başlamadan önce ipuçları

1. İlk dondan sonra üvez toplamak daha iyidir, o zaman meyveler daha yumuşak ve biraz daha tatlı olur. Don, bu meyvenin doğasında bulunan acılığı da giderebilir.

2. Sulu ve iri meyveler kullanmaya çalışın. İdeal olarak, sadece lezzetli içecekler için üretilmiş ekili çeşitleri kullanın.

Üvez tentürünün hazırlanması için gıda alkolü, votka, çift damıtılmış kaçak içki ve tabii ki konyak uygundur. Konyak zaten halkımızın çok sevdiği bir klasiktir.

Şimdi tariflere geçelim. Kesinlikle beğeneceğiniz bir içecek için en iyi üç seçeneği sizin için hazırladık.

Üvez üzerine hafif tentür

Belirtilen miktarda malzeme yaklaşık on litre aromatik içecek yapacaktır.

Malzemeler

1. Kırmızı üvez - 6 kg

2. Gıda alkolü (%45-50) - 6-8 litre

3. Toz şeker - 500 g

Hazırlama yöntemi

1. Kabuğu soyulmuş, yıkanmış ve hafifçe kurutulmuş üvez meyvelerini uygun büyüklükte bir cam şişeye şekerle dönüşümlü olarak kat kat koyun.

2. Şimdi hazırlanan alkol bazını dökün, meyveleri tamamen örtmelidir. Oda sıcaklığında karanlık bir yerde bir ay bekletin.

3. İlk hafta boyunca periyodik olarak alkol ekleyin, böylece meyveler sürekli olarak "alkollü bir battaniye ile".

4. Bir ay sonra, tentürü temiz bir kaba dökün ve alkolün ikinci kısmını dökün. Aynı koşullar altında 1,5 ay daha ısrar edin.

5. Ardından ikinci infüzyonu ilkiyle karıştırın ve süzün.

6. Şişeleyin ve aromayı stabilize etmek için en az 2-3 hafta serin bir yerde bekletin.

7. Üvez içeceği ne kadar uzun süre beklerse, tadı ve aroması o kadar zenginleşecektir.

Konyak üzerine kokulu üvez

İçindekiler

1. Üvez meyveleri - 250 g

2. Konyak - 500 ml

3. Bal - 1,5 yemek kaşığı

4. Meşe kabuğu - 1 yemek kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Üvez meyvelerini ayıklayın, bozulmuş meyveleri, sırtları ve diğer kalıntıları temizleyin. Sonra yıkayın ve kağıt havlu ile biraz kurulayın.

2. Hazırlanan meyveleri cam bir kaba dökün, konyak dökün, bal ve meşe kabuğu ekleyin.

3. Bal tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve karanlık, serin bir yerde 1-3 ay bekletin.

4. Bitmiş infüzyonu dökün ve tamamen berraklaşana kadar birkaç ay daha bekletin.

5. Tadına bakmadan önce içeceği süzün ve şişeleyin.

Klasik üvez tentürü

Malzemeler

1. Kırmızı üvez meyveleri - 1 kg

2. Votka - 1-1,5 litre

3. Şeker - 250 g

Hazırlama yöntemi

1. Rowan, Rowan'da olduğu gibi aynı şekilde işlenir önceki tarifler.

2. Hazırlanan meyveleri cam bir kaba dökün ve üzerini alkollü bileşen ile doldurun. Karanlık ve serin bir yerde üç hafta bekletin.

3. İsterseniz bu aşamada içeceği biraz tatlandırabilirsiniz.

4. Hazır üvez tentürünü süzün ve şişeleyin.

5. Tadına bakmadan önce içeceğin birkaç hafta daha bekletilmesi tavsiye edilir.

Kırmızı üvez ve meşe sakızı tentürü

İçindekiler

1. Üvez - 1 bardak

2. Bal - 1 yemek kaşığı

3. Meşe sakızı - 1 yemek kaşığı

4. Votka - 500 ml

Hazırlama yöntemi

İlk dondan sonra toplanan bir bardak seçilmiş meyveyi bir şişeye koyun, votka dökün, bal ve meşe sakızı parçaları ekleyin (bu, kabuğun ahşaba bitişik kısmıdır, elde etmek için sadece bir dalı kesin ve soyun). Şişenin ağzını kapatın ve birkaç ay bekletin.

Kırmızı üvez ve elma tentürü

İçindekiler

1. Kırmızı dağ külü - 500 g

2. Güzel kokulu olgun elmalar - 1 kg

3. Şeker - 300 g

4. Votka - 1,5 litre

Hazırlama yöntemi

1. Dondan sonra hasat edilen üvez meyvelerini iyice durulayın, bir süzgece koyun, süzülmeye bırakın ve meyveleri saplarından ayırın.

2. Elmaları yıkayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın ve halka şeklinde doğrayın.

3. Elmaları ve üvezleri büyük bir kavanoza kat kat koyun, her katın üzerine şeker serpin, ardından meyveleri tamamen kaplayacak şekilde votka dökün.

4. Kavanozun ağzını tülbentle bağlayın ve meyveler renk değiştirene kadar 2-3 ay oda sıcaklığında bekletin.

5. Bundan sonra tentürü süzün, şişeleyin ve karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Kırmızı üvez tentürü için alternatif bir tarif

İçindekiler

1. Su - 1 litre su

2. Votka - 500 ml votka

3. Kırmızı üvez - 2 yoğun küme

4. Şeker - 30 g

5. Bir tutam sitrik asit

Hazırlama yöntemi

1. Üvezleri dallarından ayırın, ayıklayın ve durulayın. Suyun boşalmasına izin verin.

2. Suyu kaynatın, meyveleri ekleyin ve kaynamaya bırakın.

3. Hemen ocaktan alın ve bir süzgece koyun.

4. Bir kavanoza koyun, üzerini şeker ve sitrik asitle kaplayın, karıştırın.

5. Votkayı dökün, kavanozu kapatın, 5 gün bekletin.

6. Daha sonra tentürü süzün, sıkıca kapatılmış şişelerde serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Güncelleme: 02.08.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler