Alıç tentürü: Evde 3 tarif

Alıç tentürünü neyle ilişkilendiriyorsunuz?? Muhtemelen koyu cam şişelerde eczane preparatları ile. Ancak çok az insan bu meyvelerin her ziyafeti süsleyecek lezzetli içme tentürleri yapmak için kullanılabileceğini biliyor.

Evde alıç tentürü hazırlamak zor değil. Bunu yapmak için, herhangi bir çeşitten bir meyve almamız gerekiyor, neyse ki bugün 300'den fazla çeşidi var.

Başlamadan önce ipuçları

1. Kurutulmuş hammadde almak daha iyidir, ancak taze bir meyveniz varsa, tarifte belirtilenden iki kat daha fazla almanız gerekir.

2. Alkollü bileşene gelince, her şey basit: votka, alkol ve çift damıtılmış kaçak içki. Deneme olarak cin veya iyi ama ucuz bir konyak da kullanabilirsiniz.

3. Alıçın belirgin bir tadı ve aroması olmadığını unutmamak önemlidir ve bu nedenle tarçın, bal, çeşitli otlar, vanilin vb. gibi diğer daha yoğun bileşenlerle demlenmesi önerilir.

Şimdi en yaygın üç tentür tarifine bakalım.

Alıç tentürü için basit bir tarif

Malzemeler

1. Kırmızı kurutulmuş alıç - 1 bardak

2. Gıda alkolü (%50) - 800 ml

3. Küçük çubuk tarçın - 1 adet.

4. Bal - 1 yemek kaşığı l.

5. Vanilin - 1 tutam

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri cam bir kaba dökün, üzerlerine bir çubuk tarçın ekleyin ve alkol dökün.

2. Tentürü oda sıcaklığında karanlık bir yerde yaklaşık üç hafta bekletin. Bu süre zarfında meyveler içeceğe rengini verecek ve soluk sarıya dönecektir.

3. Zaman geçtikten sonra tentürü süzün ve ardından süzün.

4. Şimdi balı biraz ısıtın, vanilya ile karıştırın ve aromatik karışımı tentüre ekleyin.

5. Kabı içecekle birlikte çalkalayın ve tadın stabilize olması için bir hafta daha bekletin.

6. Tadına bakmadan önce içeceği tortudan arındırın, tekrar süzün ve bir şişeye dökün.

7. İşte bu kadar, aromatik alıç tentürü hazır!

Baharatlı aromatik alıç tentürü

İçindekiler

1. Alıç - 5 g

2. Moonshine (%50) - 1 litre

3. Sarı kantaron, melisa, kekik ve nane - her bir bitkiden 5 g

4. Acı pelin otu, mercanköşk, kekik, tatlı yonca, beyaz mektup - her biri 2,5 g

5. Kakule tohumu ve anason (yıldız anason değil) - her biri 1,25 g

Hazırlama yöntemi

1. Öncelikle, malzemelerin her birini bir mutfak terazisinde tartın ve cam bir kaba boşaltın.

2. Ardından alkol dökün ve karanlık bir yerde bir hafta bekletin.

3. Bekletme süresi dolduktan sonra tentürü süzün ve filtreleyin.

4. Dilerseniz toz şeker de ekleyebilirsiniz - her litre tentür için en fazla bir çay kaşığı.

5. Tadının dengelenmesi için içeceği birkaç gün bekletin ve bir örnek alın.

Kuşburnu ve havlıcan ile alıç tentürü

Malzemeler

1. Kurutulmuş alıç - 2 yemek kaşığı l.

2. Votka - 500 ml

3. Kurutulmuş kuşburnu - 1 yemek kaşığı

4. Öğütülmüş havlıcan kökü - 0,5 çay kaşığı

5. Toz şeker - 50 g

6. Su - 50 ml

Hazırlama yöntemi

1. Alıçları cam bir kaba dökün, üzerine votka dökün ve ılık, karanlık bir yerde bir ay bekletin. Kabın içindekileri haftada bir kez çalkalayın.

2. Ardından infüzyonu süzün ve posayı iyice sıkın.

3. Su ve toz şekerden bir klasik hazırlayın şeker şurubu.

4. Soğuduktan sonra şurubu tentür ile karıştırın ve aynı koşullar altında yaklaşık 3-5 gün bekletin.

5. Şimdi bitmiş tentürü süzün ve şişeleyin.

6. İçme gücü - 30-32 derece, raf ömrü - 3 yıl. Soğutulmuş servis yapın.

Güncelleme: 05.03.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler