El Paso şarabı: tarihçesi, özellikleri ve türlerine genel bakış
Bordeaux ve Burgundy'den gelen seçkin Fransız şarapları şüphesiz iyidir, ancak herkes bunları karşılayamaz ya da daha doğrusu herkes karşılayamaz. Bütçe segmentinde iyi bir şarap bulma konusunda endişe duyanlar, CJSC'nin ürünlerine dikkat etmelidir "Köpüklü Şaraplar".
Şirketin kısa tarihçesi
Şirket çalışmalarına 1876 yılında St. Petersburg'da başlamıştır. O zamanlar şirketin adı farklıydı - "Slav Bira Fabrikası" - ve esas olarak bira üretimi ile uğraşıyordu.
Ürün yelpazesinde köpüklü alkollü içeceklerin yanı sıra maden suyu, bal ve kvas da yer alıyordu.
Fabrikada şarap ve şampanya üretimi savaşın bitiminden sonra, 1945 yılında başladı.
Yeniden yapılanmanın ardından yeni bir üretim hattı başlatıldı ve XIX. yüzyılda inşa edilen mahzenler o kadar iyi korundu ki yeniden geliştirmeye gerek kalmadı.
İlk şişe ünlü "Sovyet şampanyası" 1947'de fabrikada üretildi.
Yeni içeceğin üretim hacmi hızla arttı ve 20 yıl içinde yılda 5 milyon adede ulaştı. Tatlı şarap üretimine de başlandı.
20. yüzyılın sonunda şirket modern adını aldı ve bununla birlikte atölyelerinde ihracatı artırmasını sağlayan büyük ölçekli bir modernizasyona gitti. Birkaç yıl sonra konyak üretimine başlandı.
Yakın zamanda, CJSC "Köpüklü şaraplar" ürün yelpazesinin aktif olarak genişletilmesi. Bu çalışmanın sonucu, yeni şarap hatlarının oluşturulması ve viski üretimi oldu. En popüler koleksiyonlardan biri de "El Paso".
Hammadde seçimi ve üretiminin özellikleri
Şirketin kendi üzüm bağları yoktur, bu nedenle şarap üretimi için farklı ülkelerden tedarikçilerden meyve satın alır: Avustralya, Avrupa, Güney Afrika, Yeni Dünya.
Şirketin uzmanları her yıl üzümleri seçiyor, şarap imalathanelerini ziyaret ediyor ve yaklaşan hasadı inceliyor.
Hammaddeleri değerlendirmek için doğal ve iklimsel faktörlerden plantasyonların geçmişine kadar bir dizi faktör kullanılır.
Çiftlikler seçildikten sonra, olgunlaşma ve hasat süreçleri sürekli olarak izlenir.
Üretim aşamasında, ürünlerin kalitesi sürekli olarak değerlendirilir: bu amaçla modern laboratuvar ekipmanları kullanılır.
İyi konumu ve limana yakınlığı nedeniyle, bitmiş içeceklerin teslimatı hızlıdır, ek riskler yoktur ve önemli maliyetler gerektirmez, bu da CJSC'nin ürünlerini "Köpüklü şaraplar" tüketiciler için mevcut.
Seride, klasik Avrupa üzüm çeşitlerinden yapılan ve ortak bir temada birleşen 8 çeşit sofra şarabı bulunmaktadır.
Ürünler, sıcak ülkenin pitoresk sokaklarının resimlerini içeren renkli etiketlerden de anlaşılacağı üzere güneşli Arjantin'e adanmıştır.
Koleksiyonda 4 yarı tatlı ve 4 sek içecek bulunmaktadır.
El Paso yarı tatlı şarapları
El Paso Merlot
Şarap, aynı adı taşıyan üzüm çeşidinden yapılır. İçeceğin rengi: parlak yakut. Aroma, erik ve kırmızı meyve notaları ile karakterize edilir. Tat: orta derecede tatlı, orta derecede ekşi, bir miktar nar.
El Paso Sauvignon
Sauvignon Blanc meyveleri üretim için seçildi. Şarap rengi: açık altın. Aroma: taze, meyvemsi, narenciye tonları ağırlıklı. Tadı dengeli, hafif tatlı, hafif ekşimsi, elma şekeri ve taze meyve ipuçlarına sahip.
El Paso Chardonnay
Aynı adı taşıyan üzümün meyvelerinden yapılan şarap. İçecek rengi: yeşile yumuşak geçişli altın sarısı. Aroma: taze, çiçeksi, hafif bir karamel ipucu ile. Tat: hoş, uyumlu.
El Paso Cabernet
İki Cabernet çeşidinden yapılan bir içki: Sauvignon ve Franc. Renk: zengin, mor-kırmızı. Nar ve siyah frenk üzümü ağırlıklı yumuşak, meyvemsi bir aroma. Tadında chokeberry'nin ekşi notaları ve sonunda hoş bir tatlılık vardır.
El Paso'nun sek şarapları
El Paso Merlot
Aynı çeşitten yoğun yakut-kiraz renkli şarap. Dut ve meyve aroması: böğürtlen, taze ve kurutulmuş erik. Tadı hafif, hafif mayhoş, kuru erik tonlarında.
El Paso Chardonnay
Aynı adı taşıyan üzümden yapılan ve soluk altın rengi olan içecek. Aroma: taze, elma ve armut. Tat: hafif, ahenkli, yumuşak ekmek notaları ile.
El Paso Cabernet
Cabernet çeşitlerinden yapılmıştır: Sauvignon ve Franc. Zengin yakut kırmızısı renkte şarap. Aroma siyah frenk üzümü ve nar notalarına sahiptir. Tat: hafif, orta derecede ekşi.
El Paso Sauvignon
Sauvignon Blanc meyvesinden yapılan içecek. Saman-altın rengi. Aroma: taze narenciye. Tat: ahenkli, ferahlatıcı, bektaşi üzümü tonları ve hafif acılık.
Kullanım için öneriler
Kırmızı şaraplar
Üretici et yemekleri, İtalyan ve Asya mutfağı, peynirler ve soslarla eşleştirilmesini öneriyor.Servis sıcaklığı: 14-16 °C.
Beyaz şaraplar
balık ve deniz ürünleri, sebze atıştırmalıkları, tatlılar ve meyveler.Aperatif olarak uygundur.
Servis sıcaklığı: 6-8 °C.
Şarap incelemeleri "El Paso" oldukça tartışmalı
Birçok tüketici içecekleri düşük fiyatları ve paranın karşılığını iyi vermeleri nedeniyle övmektedir: "kendi fiyat kategorisinde iyi bir bütçe seçeneği", "iyi şarap", "keyifle içebilir ve sabahları baş ağrısı çekmezsiniz", "makul fiyata normal kalite".
Diğerleri ise şüpheli tadı nedeniyle eleştirmektedir: "çok mayhoş ve ekşi tat", "ağır bir şarap", "koruyuculu ucuz ekşi şaraplar".
Olumsuz yorumların çoğu kırmızı sek şaraplarla ilgiliyken, beyaz ve yarı tatlı şaraplar çoğu tadımcının beğenisini kazandı.
Şarapları deneyeceğim "El Paso", ekonomi segmentine ait olduklarını unutmayın, bu nedenle özelliklerini yüksek fiyat segmentindeki içeceklerle karşılaştırmak yanlıştır.
Güncelleme: 28.09.2018
Kategori: Şarap ve Vermut