Balls likörleri: alkol türlerine kısa bir genel bakış

1575'te kurulan Hollandalı Lucas Bols şirketi, dünyanın resmi olarak kayıtlı en eski içki fabrikası olduğunu iddia ediyor.

Hollandalı damıtıcıların ana uzmanlık alanı likör üretimidir.

Bunların arasında, saf halde tüketilen ve hatta bazı durumlarda kraliyet sofralarında servis edilen küresel ve yerel ölçekte yaratılmış, gasp edilmiş veya satın alınmış birçok markanın yanı sıra sadece kokteyller için uygun birkaç düzine içecek de var.

Lucas Balls'tan global markalar

Aşağıdaki içecekler dünya çapında haklı bir popülariteye sahiptir:

1. Advocaat - Prototipi Hollandalılar tarafından Güney Amerika'dan getirilen yumurta likörü.

2. Amaretto - ünlü İtalyan badem iksirinin oldukça iyi bir varyasyonu.

3. Vaccari - adını likörün yaratıcısı Galliano'dan alan özel bir sambucadır: Arturo Vaccari.

4. Galliano - Akıllı Hollandalılar tarafından Arturo'nun varislerinden satın alınan, bitkisel tonlara sahip İtalyan vanilya-anason likörü.

5. Sloe Cini - İngiliz halkı tarafından çok sevilen bir tatlı içecek.

Yurtiçi Hollanda pulları

Resmi olarak ülke dışına ihraç edilmeyen Bols likörleri arasında aşağıdakilere özel dikkat gösterilmelidir:

1. Goldstrike - mikroskobik altın pulları içeren schnapps bazlı bir tarçın kaynatma. Hollandalı Boerler arasında ortaya çıkan bir geleneğe övgü: Güney Afrika'dan gelen sömürgeciler;

2. Silverstrike - değerli metaller teması üzerine daha az güçlü gümüşlü modern bir varyasyon;

3. Siyah tavuk (Zwarte Kip) - kalın Advocate: yumurtalı tatlı içeceğin daha konsantre bir versiyonu.

Kokteyl likörleri

Hollandalı şirket kokteyl severler için geniş bir yelpazede farklı dekorlar sunuyor:

1. Karpuz (Watermelon);

2. Butterscotch schnapps, belirgin bir karamel ve şekerleme aromasına sahip garip bir içecektir;

3. Vanilya

4. Acı portakal (Bitter orange) - İspanyol portakalları ve acı otlar ile aşılanmıştır;

5. Nar;

6. Kavun

7. Blackberry;

8. Yeşil muz (Grune Bananes);

9. Yeşil Çay likörü;

10. Kivi;

11. Ekşi elma (sour apple);

12. Çilek (Fraise, Strawberry);

13. Hindistan Cevizi - likörde rom esintileri yok değildir;

14. Kontiki - greyfurt ve limon iksiri "kendileri için" kereviz tabanı üzerinde;

15. Kahve likörü; yerel varyasyonunun yanı sıra "kendimiz için" adı Evita;

16. Kırmızı Portakal - bu içecek şeftali ve çarkıfelek meyvesi de dahil olmak üzere çeşitli meyve katkı maddeleri içerir;

17. Crème de Banane - badem, otlar ve baharatlarla tatlandırılmıştır;

18. Crème de cacao - kahverengi ve beyaz çeşitleri;

19. Blue Curaçao - Bols Blue olarak da bilinir;

20. Dry Orange Curaçao - portakal kabuğu ve acı otlar;

21. Lychee - Güney Çin ve Güneydoğu Asya'da yetiştirilen aynı isimli tropikal meyveden yapılan bir içki;

22. Ahududu (Framboise veya sadece Ahududu);

23. Mango

24. Çarkıfelek meyvesi (Passoa, Passion fruit);

25. Maraschino - bazı bitkilerin eklenmesiyle;

26. Nane (Crème de Menthe veya Peppermint) - yeşil ve beyaz versiyonları bulunur;

27. Parfait Amour - asırlık geleneklere sahip çıkan garip bir mor likör. Üzüm alkolü ile aşılanmış portakal, gül yaprakları ve vanilya içerir;

28. Şeftali;

29. Pisang Ambon, Endonezya sömürge geçmişine sahip, yoğun bir şekilde tanıtılan bir muz likörüdür. Tadı reklamı yapılan yeşil muzlara pek benzemiyor, lolipop gibi "Düşes" veya "Kızamık";

30. Triple sec - klasik ve misket limonu özü ilaveli (Triple sec ve misket limonu);

31. Yaban mersini;

32. Frenk Üzümü (Crème de Cassis).

Meyve brendisi

Hollandalı damıtıcılar da meyve ve dut brendilerini likör olarak sınıflandırmaktadır. Bunun nedeni muhtemelen bu içeceklere bir miktar şeker şurubu eklenmesidir.

Bu kategorideki içecekler aşağıdaki isimleri içerir:

1. Kayısı konyağı (Kayısı konyağı).

2. Kiraz konyağı (Cherry brandy).

3. Kirsch (Kirsch), Swabia ve Alman İsviçre'sinde yaygın olarak üretilen bir vişne şarabıdır.

4. Prinzenkirsch, bir önceki içeceğin daha tatlı ve daha zengin bir versiyonudur.

Güncelleme: 19.11.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler