Yumurta likörünü savunun: ne ve nasıl içilir

Avukat (Advocaat - gol.) - üzüm alkolü veya sıradan brendi bazlı, şeker veya bal ile bolca tatlandırılmış yumurta sütü likörü. İçeceğin gücü 14-20 derece arasında değişir. Likörün endüstriyel versiyonlarının zengin sarı rengi, yalnızca makul miktarda yumurta sarısının varlığıyla değil, aynı zamanda özel boyaların eklenmesiyle de elde edilir.

İçeceğin ana üreticileri şunlardır: Warniks, Lucas Bols, De Kuyper ve Verpoorten.

Tarifi öğrenin yumurta likörü.

Advocate içkisinin tarihçesi

17. yüzyılın ortalarında Surinam'a yerleşen Hollandalı sömürgeciler, Portekiz Brezilya'sının bir parçası olan bir dizi komşu bölgeyi kısa süreliğine ele geçirmeyi başardılar.

Hollandalılar kısa süren yönetimleri sırasında yerel Kızılderililerden ateş suyu, süt ve avokado posasını karıştırarak yapılan bir içecek tarifi aldılar.

Bu fikir Surinam'da hızla yayıldı ve ardından likör metropole ulaştı.

Ancak çalışkan Hollandalılar ne kadar uğraşırlarsa uğraşsınlar, kendi ülkelerinin serin ikliminde denizaşırı meyveler yetiştirmeyi başaramadılar.

Bu bağlamda, bir zanaatkar avokadoyu yumurta sarısıyla değiştirmeye karar verdi ve bunu büyük bir başarıyla yaptı.

Ancak, avokado tarifin kendisinden kaybolmasına rağmen likörün adında kalmıştır.

Bu egzotik meyvenin o dönemdeki yaygın İspanyol adı: "aguacate" Avrupa kulağı için, hukuk mesleğinin olağan adıyla uyumlu olduğu ortaya çıktı.

İlginç bir şekilde, XIX. yüzyılın sonlarındaki resmi ansiklopedik baskılarda bile "yasal" Likörün adı, avukatların mahkemede uzun konuşmalar yapabilmesini sağlayan boğaz üzerindeki olumlu etkisiyle açıklanmıştır.

Likör Çeşitleri Avukat

İlgilendiğimiz içecek iki kategoriye ayrılıyor:

1. Thick Advocate, Hollanda'da ve likörün daha sonra bir sonraki anavatanını bulduğu Avusturya Tirol'ünde popülerdir. Yoğunluğu, içerken çoğu zaman bir çay kaşığına ihtiyaç duyulacak şekildedir.

2. Sıvı Avukat genellikle ihraç edilir. Kıvamı Baileys'i andırır.

Nasıl ve ne ile içilir Avukat

Kıvamında tatlının yerini bile alan bu klasik tatlı içeceği, tatlıya düşkün olanlar tarafından yemekten sonra saf bir içecek olarak tüketilir. Bu durumda, sıradan likör bardakları kullanılır ve gerekirse küçük bir kaşık. Seyreltilmemiş Advocate oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak tutulabilir; ancak her zaman buzsuz olmalıdır.

Eğer saf içecek çok ağır gelirse, geniş bir bardakta krema ile karıştırılarak ve üzerine rendelenmiş çikolata serpilerek servis edilebilir.

Ayrıca, bu likörün kahve ve sıcak çikolataya eklenmesi yaygın olarak uygulanmaktadır.

Son olarak Advocate, örneğin birçok tatlı kokteylinde hoş bir içeriktir: Ukrayna bayrağı.

Yukarıdaki tüm durumlarda, hoş bir ekleme olacaktır: dondurma, çikolata ve tatlı kurabiyeler.

Güncelleme: 13.09.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler