Bahçesaray şarabı: tarihçesi, özellikleri ve çeşitleri

Kırım yarımadasının orta kesiminde yer alan işletmeler arasında en ünlülerinden biri "Bakhchisarai". Şarap ve konyak üretiminde uzmanlaşmıştır.

İşletmenin tarihçesi

İlk Bakhchisarai içki fabrikası 1963 yılında açıldı.

Ancak bölgede şarapçılık, ortaya çıkmasından çok önce gelişmeye başlamıştır.

Orta Çağ'da Bahçesaray bir ticaret merkeziydi ve zanaatkârları ve zengin tüccarları sokaklarına çekiyordu. Yerel şarap bir nehir gibi aktı ve Avrupa'da başarılı oldu.

Kasabadaki ilk şaraphane oldukça mütevazı görünüyordu ve yerel nüfusun ihtiyaçlarını ancak karşılıyordu.

Ancak birkaç yıl içinde şirket yeniden yapılandırıldı, genişletildi ve ihracat için içecek tedarik etmeye başladı.

Bahçesaray'da hem gazsız hem de köpüklü şaraplar üretiliyordu.

Ürün yelpazesi sürekli olarak güncellenmiştir ve bugün şaraphane her zevke uygun alkol üretmektedir: hafif, düşük alkollü içeceklerden güçlü vermutlara, tentürlere, konyaklara ve votkalara kadar.

Yıllar içinde yüksek kaliteli ürünler olduklarını kanıtlayan ve hem yurt içinde hem de yurt dışında pek çok hayran edinen yerel şaraplar özellikle ilgi çekicidir.

Üretim özellikleri

Şarap üretimi için hammaddeler tarım şirketinin plantasyonlarından elde edilir "Sevilen", işletmeden uzak olmayan bir konumda.

Üzüm bağları meyve bahçeleri, gül bahçeleri, lavanta tarlaları ve aromatik bitkilerle dolu çayırlarla çevrilidir.

Kuzey tarafındaki tarlalar, soğuk hava kütlelerinin ve rüzgarların girişini engelleyen dağlar tarafından korunmaktadır.

Üzüm bağlarının hemen yakınında, rahat doğal koşullara sahip özel bir mikro bölge oluşturan deniz ve bozkır bulunmaktadır.

Bol güneş ışığı, meyvenin iyi olgunlaşmasını ve yüksek şeker içeriğini sağlar.

Ilıman yerel iklim, şarap meyveleri yetiştirmek için en uygun olanıdır: özellikleri Toskana ve Bordeaux'nunkilere benzer.

Bu nedenle ana vurgu klasik Avrupa çeşitlerinin (Merlot, Cabernet Sauvignon, Traminer, Aligote, Pinot Noir, vb.) yetiştirilmesine yapılmaktadır.).

Üzümlerin bakımında hem geleneksel hem de modern teknikler kullanılmaktadır.

Şarap üretimi sürecinde klasik yöntemler de ileri teknolojilerle birleştirilmektedir:

1. Mağaza, kuru içeceklerin pastörizasyonunu reddetmeyi mümkün kılan bir sıcaklık kontrol fonksiyonu ile donatılmıştır.

2. Şıra için geniş depolama ve fermantasyon tankları, Bahçesaray tesisi için özel olarak Bulgaristan'da üretildi.

3. Şirket, İtalya'da üretilen otomatik bir şişeleme sistemini uygulamaya koydu.

4. Kurum içi laboratuvar, üretimin tüm aşamalarında ürün kalitesini izlememize olanak tanır.

5. Şirketin çalışanları arasında deneyimli ve genç şarap üreticileri bulunmaktadır.

   Şarap üreticilerinin becerisi sayesinde yerel içecekler tüketiciler arasında sürekli olarak popüler olmakta ve uluslararası yarışmalarda düzenli olarak ödül kazanmaktadır.

6. Tesisin ürünleri modern kalite standartlarını karşılamakta ve koruma altındaki coğrafi işaretli şaraplar olarak sınıflandırılmaktadır "Kırım" (kategori̇ "ZGU").

Ürün yelpazesi ve en iyi içecekler

Bahçesaray şarapları sıradan şaraplar olarak sınıflandırılır: tesis bağbozumu ürünleri üretmez.

Bu nedenle şirket, şarap fabrikası gibi Kırım devleriyle rekabet edemiyor "Massandra" veya "Inkerman eski şarap fabrikası".

Bununla birlikte, yerel içkiler şarap pazarında kendilerine bir yer bulmuşlardır ve düşük maliyetleri ve iyi kaliteleri nedeniyle popülerdirler.

Üzüm ürünleri 6 hat ile temsil edilmektedir:

1. Yazarın şarabı

   Şarap içecekleri ve orijinal sek, yarı tatlı ve güçlendirilmiş versiyonları içerir.

2. Kırım şarapları serisi

   yerel ürünlerle tamamlanan kırmızı ve beyaz Avrupa çeşitlerinden klasik ürünlerle temsil edilmektedir "öne çıkan".

3. Güney serisi şaraplar

   Parlak bir yazarın şişe tasarımıyla harmanlanmış içeceklerden oluşur (etikette bir tavus kuşu gösterilmektedir).

4. Bir dizi liman şarabı

   Beyaz ve kırmızı meyvelerden yapılan güçlü alkollü ürünlerle (%15-17 alkol) temsil edilir.

5. Bir dizi hafif şarap

   Düşük alkol içeriğine ve meyvemsi aromaya sahip basit çeşit ve asamblaj içecekleri içerir.

6. Ai-Petri Efsaneleri

   Koleksiyon ünlü Kırım sembolüne adanmıştır ve popüler çeşitlerden yarı sek ve yarı tatlı şaraplar içermektedir.

En popüler ürünler ayrıca 10 litrelik tetrapack'lerde de mevcuttur.

Bahçesaray şaraplarının yorumları çoğunlukla olumludur, olumsuz olanlar nadirdir.

En popülerler arasında: "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon Blanc" - з "Kırım serisi", "Kachi-Kalon", "Gecenin Kraliçesi" і "Han'ın Sarayı" - з "Yazarın".

Güncelleme: 06.11.2018

Kategori: Şarap ve Vermut