Ahududu likörü: Evde 11 tarif

Ahududu likörü - lezzetli ve aromalı bir içecektir. Yaz aylarında açık hava toplantılarına harika bir katkı sağlayacak ve kışın size yaz zarafetini hatırlatacak. Bu rahat içeceğin çoğu çeşidi normal bir mutfakta pişirmek için kesinlikle kullanılabilir; şimdi kendiniz de göreceğiniz gibi.

Ahudududan da yapılır: Şarap, likörler, Tentür, şurup

Votka ile ahududu likörü

Bu, en karmaşık olmayan ve gösterişsiz tariflerden biridir.

Malzemeler

1. Büyük ahududu (taze veya dondurulmuş) - 1 kg

2. Şeker - 1 kg

3. Votka - 1 litre

Hazırlama yöntemi

1. Taze ahududuları ayıklayın ve yıkayın (dondurulmuş ahududular çözülmeden kullanılabilir).

2. Meyveleri üç litrelik bir kavanoza koyun, üzerini şekerle kaplayın ve votka dökün.

3. Kavanozu naylon bir kapakla sıkıca kapatın ve karanlık, kuru bir yerde 2-4 hafta bekletin (tadına göre). Kavanozu her gün çalkalayın.

4. Likör bittikten sonra süzün, şişeleyin ve masaya servis edin.

Votka ile ahududu likörü tarifi

Bu içeceğin hazırlanması daha fazla çaba gerektirse de, sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır.

Malzemeler

1. Büyük sulu ahududu - 3 kg

2. Şeker - 500 g

3. Votka - 1 litre

Hazırlama yöntemi

1. Ayıklanmış, yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri büyük bir cam kaba dökün ve üzerlerine votka dökün.

2. Kapalı kabı dört gün boyunca güneşte tutun.

3. Ardından votkayı süzün, ahududuları ayrı ayrı 5 kat tülbentten geçirin ve ardından her iki sıvıyı karıştırın.

4. Şekeri büyük bir kaseye dökün, üzerine 250 ml tentür ekleyin ve kaynatın.

5. Ardından, kalan sıvıyı yavaş yavaş ekleyin. Elde edilen karışımı ocaktan alın, süzün ve bir şişeye boşaltın.

6. Sıkıca kapatılmış bir kabı 2 hafta boyunca ılık ve karanlık bir yerde saklayın, daha sonra bitmiş içecek şişelenebilir.

Konyaklı ahududu likörü

Elbette bu asil bir Fransız içkisi değil, konyak teknolojisi kullanılarak yapılan sıradan bir üzüm brendisidir.

İçindekiler

1. Olgun ahududu - 500 g

2. Şeker - 500 g

3. Su - 500 ml

4. Konyak - 1 litre

Hazırlama yöntemi

1. Hazırlanan ahududuları geniş ağızlı bir cam kaba dökün ve üzerlerine konyak dökün.

2. Kabı bağlayın ve yaklaşık bir ay boyunca güneşli bir yere koyun.

3. Daha sonra şeker şurubunu kaynatın, soğutun ve tentüre ekleyin.

4. Elde edilen sıvıyı süzün ve 5 kat tülbentten geçirerek sıkın; ardından kalan posadan süzün ve şişeleyin.

Cin ile ev yapımı ahududu likörü

Her zamanki içeceğin bu İngiliz varyasyonunu hazırlamak için aşağıdaki gibi basit cin markalarının kullanılması önerilir "Gordons", "Tankard" ya da son çare olarak, "Bifiter".

İçindekiler

1. Ahududu - 450 g

2. Cin - 750 ml

3. Şeker - 450 g

Hazırlama yöntemi

1. Hazırlanan ahududuları, şekeri ve cini uygun büyüklükte, kapağı ekstra sıkı bir kavanoza koyun.

2. Gelecekteki içeceği üç ay boyunca serin ve kuru bir yerde saklayın.

3. Aynı zamanda, ilk ay boyunca kavanoz her gün çalkalanmalı ve sonraki iki ayda - zaman zaman ters çevrilmelidir.

4. Belirtilen sürenin sonunda, likör pamuk veya kahve filtresinden süzülür ve şişelenir.

Kiraz yapraklı ahududu likörü

Aslında, bu tür bir likör yaparken kendinizi yapay olarak sınırlamamalısınız. İstenirse kiraz yaprakları ahududu yaprakları ile değiştirilebilir.

Malzemeler

1. Ahududu - 700 g

2. Kiraz yaprağı - 200 adet

3. Şeker - 1,5 kg

4. Sitrik asit - 15 g

5. Su - 1,5 litre

6. Alkol - 500 ml

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri ve yaprakları kaynatılmış suyun içine atın. 20 dakika boyunca ateşte tutun.

2. Soğutulmuş karışımı süzün, ardından şeker ve asit ekleyin.

3. Elde edilen sıvıyı tekrar kaynatın, ardından soğutun, alkolle iyice karıştırın ve şişeleyin.

Evde alkol üzerine ahududu likörü

İşte alkolle yapılan likörün daha tanıdık bir versiyonu.

İçindekiler listesi

1. Ahududu - 1 kg

2. Alkol - 1 l

3. Şeker - 1 kg

4. Su - 1 litre

Hazırlama yöntemi

1. Ayıklanmış ve yıkanmış meyveleri iyice ezin veya blenderdan geçirin.

2. Elde edilen püreyi bir cam kavanoza koyun, alkol dökün ve kapalı kabı karanlık bir yerde yarım ay bekletin (periyodik olarak çalkalamayı unutmayın).

3. Belirtilen süreden sonra, kavanozun içindekileri soğutulmuş su ile karıştırın şeker şurubu ve elde edilen sıvıyı yarım ay daha saklayın.

4. Daha sonra içeceği iyice süzün ve şişeleyin.

Vanilya ve ahududu likörü

Prensip olarak, en sevdiğiniz içeceğe başka baharatlar eklemenizi engelleyen hiçbir şey yoktur: karanfil, tarçın, kakule vb.д.

İçindekiler

1. Ahududu - 500 g

2. Votka - 700 ml

3. Su - 175 ml

4. Şeker - 175 g

5. Vanilya şekeri - 30 g

Hazırlama yöntemi

1. Ayıklanmış ve yıkanmış meyveleri yarım ay boyunca votka ile dökün.

2. Elde edilen karışımı tülbentten geçirin ve sıvı berraklaşana kadar süzün.

3. Yemek pişirme şeker şurubu ve tentür ile karıştırın. Vanilya şekeri ekleyin ve içeceği yarım ay daha bekletin.

Limonlu ve şuruplu ahududu likörü

Ve işte ahududu içeceğinin bir başka popüler modifikasyonu.

İçindekiler

1. Ahududu - 700 g

2. Votka - 700 ml

3. Su - 175 ml

4. Şeker - 175 g

5. Limon - 0,5 adet

Hazırlama yöntemi

1. Ayıklanmış, yıkanmış ve püre haline getirilmiş meyveleri limon kabuğu rendesi (beyaz kabuksuz) ve votka ile birlikte cam bir kaba dökün ve üç hafta bekletin.

2. Ardından, elde edilen sıvıyı tülbentten geçirin ve pamuk yününden süzün.

3. Önceden hazırlanmış bir içeceğe ekleyin şeker şurubu, iyice karıştırın ve tamamen pişene kadar bir ay bekletin.

Kendin yap frenk üzümü ve ahududu likörü

Doğru tarifle, likörünüz sadece başka bir meyvenin eklenmesinden fayda sağlayacaktır.

İçindekiler

1. Ahududu - 300 g

2. Kırmızı kuş üzümü - 300 g

3. Votka - 500 ml

4. Su - 125 ml

5. Şeker - 125 g

6. Portakal - 1 adet

7. Misket limonu veya limon - 1 adet

8. Tarçın - 1 çubuk

9. Vanilya şekeri - 30 g

Hazırlama yöntemi

1. Hazırlanan meyveleri uygun bir kavanoza dökün, narenciye kabuğu rendesi (beyaz kabuksuz) ve tarçın ekleyin.

2. Tüm bunları votka ile dökün ve altı hafta bekletin (asıl önemli olan tentürü her gün çalkalamayı unutmamaktır).

3. Daha sonra sıvıyı süzün, filtreleyin ve daha önce hazırlanmış olan şeker şurubu ve vanilya şekeri.

4. İyice karıştırılan içecek şişelenebilir.

Kaçak içkiden yapılan ahududu likörü

Ve neden olmasın? Kaçak içki bazlı ahududu likörü doğanın kucağında iyi gidecek. Önemli olan, kaçak içkinin saflaştırılmış olması ve dozların ılımlı olmasıdır.

İçindekiler

1. Ahududu - 500 g

2. Moonshine - 1 litre

3. Şeker - 500 g

Hazırlama yöntemi

1. Hazırlanan ahududular (tercihen orman ahududuları), şeker ve kaçak içki iki litrelik bir kavanoza konur ve naylon bir kapakla kapatılır.

2. Kavanozu on gün boyunca saklamak üzere kuru ve karanlık bir yere koyun ve içindekileri her gün çalkalayın.

3. Daha sonra likör süzülür, filtrelenir ve tüketilir.

Hızlı ahududu likörü

İçindekiler

1. Ahududu şurubu - 5 litre

2. Sitrik asit - 10 g

3. Karanfil - 5 tomurcuk

4. Su - 10 litre

5. Alkol veya votka - 4 litre

Hazırlama yöntemi

1. К ahududu şurubu alkol veya votka ekleyin, sitrik asit, karanfil ekleyin ve hepsini kaynamış su ile seyreltin.

2. Kabı karışımla birlikte kapatın ve birkaç saat güneşte bırakın.

3. Sonra süzün, şişeleyin ve soğuk bir yerde saklayın.

Ahududu likörü ne ile içilir?

Ve son olarak, ahududu likörünün ne ile içileceği hakkında birkaç söz.

Her haliyle bu bir tatlı içecektir. Buna göre, tatlı sofrasına hoş bir katkı olarak hizmet edecektir. Ancak, bize göre, unlu mamullerle değil, meyve, jöle veya dondurma (beyaz veya meyveli) ile servis etmek daha iyidir. Bu durumda likörün soğutulmuş olması tercih edilir.

Bazı gurmeler, bu likörün belirli çeşitlerini (örneğin ahududu-frenk üzümü versiyonu) peynirlerle birleştirerek mutfak ufuklarını genişletirler. Ama bu, dedikleri gibi, bir zevk meselesi.

Güncelleme: 21.06.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler