Ahududu şurubu: Evde 3 tarif

Susuz ahududu şurubu tarifi

İçindekiler

1. Taze ahududu suyu - 1 litre

2. Şeker - 1,25 kg

Hazırlama yöntemi

1. Hazırlanan ahududuları ezin (kıyma makinesi kullanabilirsiniz), çift kat tülbentten süzün.

2. Elde edilen meyve suyunu ölçün ve 1 litre meyve suyu başına 1,25 kg şeker oranında veya meyvenin tatlılığına bağlı olarak 1'e 1 oranında şeker ekleyin.

3. Her şeyi bir tencerede karıştırın ve ısıtın, şeker tamamen çözüldükten sonra sitrik asit ekleyin.

4. İyice kaynatın, köpüğü oluklu bir kaşıkla alın.

5. Steril tülbentten süzün, steril kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın veya rulo yapın.

Susuz alternatif tarif

İçindekiler

1. Ahududu - 2 kg

2. Şeker - 2 kg

3. Sitrik asit - 8 g

Hazırlama yöntemi

1. Hazırlanan ahududuları ezin (kıyma makinesi kullanabilirsiniz) ve çift kat tülbentten süzün.

2. Elde edilen meyve suyuna şeker ekleyin.

3. Isıtın, şeker tamamen çözüldükten sonra sitrik asit ekleyin. İyice kaynatın, köpüğü oluklu bir kaşıkla alın.

4. Steril tülbentten geçirin, kavanozlara doldurun, rulo yapın ve kış için tüm hazırlıklarınızı sakladığınız odaya kaldırın. Ahududu şurubu kavanozlarının/şişelerinin ayrıca pastörize edilmesine gerek yoktur.

Su ile Ahududu Şurubu Tarifi

İçindekiler

1. Ahududu - 400 g

2. Su - 200 ml

3. Şeker - 450 g (gerekirse)

Hazırlama yöntemi

1. Ahududuları bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla kapatın. Ahududuların üzerini ancak örtecek kadar su ekleyin.

2. Karışımı hafifçe kaynatın ve ahududuları aromalarını, renklerini ve lezzetlerini salmaları için 10 dakika pişirin.

3. Daha sonra karışımı süzün, meyveleri ayırın ve hafifçe sıkarak çıkarın. Meyveleri bir elekten geçirebilirsiniz, ancak bu durumda bitmiş şurup şeffaf olmayacaktır.

4. Elde edilen ahududu suyu miktarını ölçün. Et suyunu tekrar tencereye koyun ve şekeri ekleyin. Yoğun bir şurup elde etmek için sıvıdan bir buçuk kat daha fazla şeker olmalıdır. Tarif 300 mililitre ahududu suyu gerektiriyor, bu nedenle 450 gram şeker ekleyin.

5. Malzemeleri karıştırın ve karışımı kaynatın. Ardından ateşi kısın ve şurubu 5 dakika pişirin, oluşan köpüğü sıyırın.

6. Ateşi kapatın ve şurubu soğutun.

7. Şurubu sterilize edilmiş, hava geçirmez bir kaba dökün ve saklamak için buzdolabına koyun.

8. Ev yapımı ahududu şurubunun standart raf ömrü 2 haftadır.

Güncelleme: 04.03.2015

Kategori: Şurup tarifleri