Bektaşi üzümü tentürü: Evde 3 tarif

Arazinizdeki bektaşi üzümü hasadı beklentilerinizi aştıysa ve mümkün olan tüm reçel ve konserveler çoktan hazırlandıysa, bu lezzetli ve sağlıklı meyveyi kullanarak lezzetli alkollü içecekler yapmaya başlayabilirsiniz. Aynı zamanda, en basit seçenekle başlamaya değer - infüzyon.

Bektaşi üzümünden de yapılır: likörler, likörler, Şarap.

Klasik bektaşi üzümü tentürü

Çok sert olmayan (en fazla 17 derece) bu içki için iyi bir votka veya üç yıllık brendi veya konyak mükemmeldir. Ayrıca, bu durumda, her türlü olgun bektaşi üzümü uygun olacaktır (artan estetik taleplerle birlikte, kırmızı çeşidini seçmek daha iyidir).

Malzemeler

1. Bektaşi üzümü - üç litrelik bir kavanoz hacmi

2. Votka/brendi - 0,5 litre

3. Şeker - 300 g

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri iyice ayıklayın, çürük ve küflü örnekleri ayıklayın, çeliklerden ayırın ve iyice yıkayın...

2. Onları üç litrelik bir şişeye koyarak "asılı" kabına koyun, ardından şeker ve alkol ekleyin (alkol çilek tabakasını örtmelidir; bu olmazsa doz artırılmalıdır).

3. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve şekeri mümkün olduğunca çabuk eritmek için kuvvetlice çalkalayın.

4. Kavanozu karanlık ve sıcak bir yerde bir buçuk ay bekletin ve haftada bir kez çalkalamaya devam edin.

5. Belirtilen süreden sonra içeceği süzün, şişeleyin ve bir mahzende veya buzdolabında saklamak üzere gönderin.

Güçlü bektaşi üzümü tentürü

Daha sert içecekleri (30 derece ve üzeri) seviyorsanız, bu tarifi öneririz. Önerilen tentürün temeli, iyi saflaştırılmış çift damıtılmış kaçak içki veya seyreltilmemiş tahıl (veya daha iyisi - üzüm) alkolü olabilir.

İçindekiler

1. Bektaşi üzümü - üç litrelik bir kavanoz hacmi

2. Alkol / kaçak içki - 0,5 litre

3. Şeker - 300 g

Hazırlama yöntemi

Sert içkileri sevenler için tek ama oldukça önemli fark önceki tarifin, kavanozun meyvelerden arındırılmış boşluğunun yarısını alkolle doldurmak ve üste doğru daraltmaktır.

Bektaşi üzümü ve ahududu tentürü

Birçok alkolik gurme, yukarıdaki iki meyvenin kombinasyonunun en azından dikkate değer olduğunu düşünmektedir. Ancak ahududularınız yeterince tatlıysa şekersiz de yapabilirsiniz.

İçindekiler

1. Bektaşi üzümü (tercihen kırmızı) - 2 kg

2. Votka (40 derecelik su-alkol çözeltisi) - 1,5 litre

3. Ahududu - 400 g

4. Şeker (isteğe bağlı) - 300 g

Hazırlama yöntemi

1. Toplanmış ve yıkanmış meyveleri yapraksız ve kesiksiz olarak üç litrelik bir kavanoza koyun.

2. Ahududu ve bektaşi üzümlerini karıştırmak için kabı iyice çalkalayın.

3. İsterseniz şeker ekleyin, alkolü dökün ve kabı sıkıca kapatın.

4. Kavanozu 5 hafta boyunca sıcak ve karanlık bir yerde bırakın. Aynı zamanda, kap haftada bir kez çalkalanmalıdır.

5. Daha sonra içeceği iyice süzün, tadına bakın ve yeterince tatlı değilse şeker ekleyin, kristalleri iyice çözün.

6. Son olarak, tentürü şişelere dökün, sıkıca kapatın ve doğru fırsatı beklemek için mahzene veya buzdolabına gönderin.

Güncelleme: 18.07.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler