Lingonbär likör: 4 recept hemma

Drycken är mycket aromatisk och smaken är måttligt syrlig, med söta toner av honung eller socker.

För att starta tillagningsprocessen måste du få färska eller frysta lingon och en av följande alkoholhaltiga ingredienser: vodka, utspädd matalkohol eller högkvalitativ moonshine.

Den är också gjord av lingon: Vin, Tinkturer.

Klassisk lingontinktur

I detta recept kan honung ersättas med enkelt strösocker.

Ingredienser

1. Lingon - 500 g

2. Vodka - 1 liter

3. Honung - 100 g

Metoden för beredning

1. Bäret måste tvättas och hackas med en köttkvarn. Du kan också använda en enkel sked eller mixer.

2. Häll lingonmassan i en glasbehållare och blanda den med vodka och honung. Låt drycken stå i en månad i ett mörkt rum.

3. Efter en månad ska den färdiga likören filtreras och passera flera gånger genom en ostduk eller något annat filter.

4. Häll lingondrycken i flaskor, kyl och servera.

Doftande lingonlikör

Ingredienser

1. Lingon - 1 glas

2. Vodka - 750 ml

3. Strösocker - 1 glas

4. Färsk mynta - 2 kvistar

5. Vinbärskvistar med löv - 2-4 st.

Metod för beredning

1. De tvättade lingonen måste krossas och överföras till en behållare för infusion.

2. Tillsätt sedan mynta, vinbärskvistar och häll i den alkoholhaltiga komponenten. Låt tinkturen stå i 1-2 veckor på en mörk, sval plats.

3. Efter periodens utgång, sila drycken, pressa ut kakan, tillsätt strösocker och häll i en ren behållare.

4. Täck över och låt stå i ytterligare två veckor under samma förhållanden. Skaka ibland för att lösa upp sockergranulatet helt.

5. Efter två veckor ska likören filtreras och tappas på flaska.

Kryddig lingontinktur

Ingredienser

1. Lingon - 500 g

2. Matalkohol (40-45%) - 1 liter

3. Granulerat socker - 100 g

4. Vatten - 100 ml

5. Torkad malört - 2 g

6. Färsk mynta - 2 kvistar

Metod för beredning

1. Rena lingonfrukter bör lätt mosas tillsammans med mynta och malurt.

2. Överför den resulterande massan till en infusionsbehållare och häll i alkohol. Låt tinkturen stå i tre dagar vid rumstemperatur, i ett rum utan dagsljus.

3. Tre dagar senare måste du förbereda klassikern sockerlag.

4. När den har svalnat, blanda den med infusionen och fortsätt att stå i ytterligare 20 dagar, men på en varm plats. Var noga med att skaka behållaren med drycken en gång var 3-4: e dag.

5. Sila den färdiga likören genom ostduken (4-5 lager), pressa ut kakan, filtrera genom ett bomullsfilter och flaska.

6. Innan provsmakningen påbörjas är det lämpligt att låta drycken stå i kylskåp i 3-4 dagar för att stabilisera smaken.

Farfars lingonlikör med malört

Ingredienser

1. Malört - 200-300 g per hink vodka

2. Mogna lingon - 2/3 av behållaren

3. Socker - 200-300 g för hela behållaren

Metod för beredning

1. På våren tar du 200 till 300 g malört och låter det brygga i en hink med vodka.

2. På hösten häller du två tredjedelar av de mest mogna lingonen i en flaska och tillsätter sedan en hel flaska vodka med malörtssmak

3. Låt det brygga i rummet i två månader.

4. Låt rinna av och söt om så önskas: 200 till 300 g socker per flaska likör.

Uppdatering: 15.03.2018

Kategori: Tinker, tinkturer