Jordgubbslikör: 8 recept hemma

Jordgubbar är mycket doftande och gör utmärkta likörer. Du kanske har smakat drycker från kända varumärken tidigare "Marie Brizard" eller "Fragoli vilda jordgubbar", men nu är det dags att lära sig hur man gör de legendariska dryckerna hemma.

Alla trädgårds-, skogs- eller frysta bär är lämpliga för likörtillverkning. Färska bär ska vara mogna och utan synliga skador, och frysta jordgubbar ska tinas och rinna av före användning.

Jordgubbar används också för matlagning: vin, Likörer, tinkturer

Snabb jordgubbslikör

Ingredienser

1. Jordgubbar - 1 kg

2. Socker - 1 kg

3. Vatten - 500 ml

4. Vodka - 500 ml

Metod för beredning

1. Bären måste tvättas och malas med socker med hjälp av en mixer.

2. Häll jordgubbspurén i en kastrull, tillsätt vatten och koka tills den blir sirapsliknande.

3. Häll vätskan i en genomskinlig glasbehållare och låt den stå i solljus i 5 dagar.

4. Kom ihåg att röra om innehållet i behållaren dagligen.

5. Efter det är det nödvändigt att filtrera "jordgubbssirap" genom ett hemgjort eller köpt filter och späd med vodka.

6. Häll den färdiga likören i glasflaskor och låt den dra i ytterligare 3 dagar på en sval plats. Förvara drycken i kylen eller källaren.

Klassisk jordgubbslikör

Ingredienser

1. Jordgubbar - 1 kg

2. Socker - 750 g

3. Vatten - 500 ml

4. Vodka - 1 л

Metod för beredning

1. Skölj jordgubbarna noggrant och ta bort eventuell förstörd frukt.

2. Lägg de beredda bären i en glasbehållare och häll alkoholbasen (2 cm ovanför jordgubbarnas nivå). Insistera på en sval, mörk plats i 25 dagar.

3. Efter 25 dagar måste du sila tinkturen genom ett hemlagat eller köpt filter.

4. Matlagning den klassiska sockerlag.

5. Blanda den med tinkturen efter kylning, häll upp i glasflaskor och låt den dra i ytterligare 1 vecka.

6. Förvara den färdiga jordgubbslikören på en sval och mörk plats.

Jordgubbslikör på alkohol

Ingredienser

1. Jordgubbar - 500 g

2. Granulerat socker - 500 g

3. Vatten - 250 ml

4. Alkohol - 500 ml

5. Citronsaft - 6 droppar

Metod för beredning

1. Tvätta jordgubbarna noga och ta bort eventuell förstörd frukt.

2. Lägg de beredda bären i en glasbehållare och häll på outspädd alkohol. Förvara mörkt och varmt i 14 dagar.

3. Efter 2 veckor, sila tinkturen genom ett hemlagat eller köpt filter.

4. Tillagning sockersirap med tillsats av citronsaft.

5. Efter kylning, blanda den med tinktur och häll den i glasflaskor.

6. Förvara den färdiga jordgubbslikören på en sval, mörk plats.

Jordgubbslikör på konjak

För att göra denna likör måste du ta en högkvalitativ (riktig) cognac / brandy så att den kompletterar drycken med träiga toner och inte förstör den färdiga produkten.

Ingredienser

1. Jordgubbar - 1 kg

2. Socker - 750 g

3. Konjak / brandy - 1 л

Metod för beredning

1. Skölj jordgubbarna noggrant och ta bort eventuell förstörd frukt.

2. Lägg beredda bär och socker i lager i en glasbehållare, häll konjak och täck med ett hemlagat pergamentlock.

3. Förvara på en solig plats i 10 dagar och skaka behållaren med jämna mellanrum.

4. Efter denna tid, sila jordgubbslikören genom ett filter och häll i glasflaskor.

5. Förvara den färdiga produkten på en sval, mörk plats.

Jordgubbslikör med kondenserad mjölk

För att förbereda denna likör måste du ta högkvalitativ kondenserad mjölk utan föroreningar av vegetabiliska fetter.

Ingredienser

1. Jordgubbar - 600 g

2. Kondenserad mjölk - 240 g

3. Vodka - Kondenserad mjölk - 350 ml

Metoden för beredning

1. Skölj jordgubbarna noggrant och ta bort eventuell förstörd frukt.

2. Blanda kondenserad mjölk med jordgubbar och vispa med en mixer tills en slät puré bildas.

3. Tillsätt sedan vodka och skaka väl igen.

4. Häll den färdiga likören i en glasflaska och förvara i kylskåp.

Kryddad jordgubbslikör med mynta

Ingredienser

1. Jordgubbar - 1 kg

2. Socker - 800 g

3. Vatten - 500 ml

4. Vodka - 1 л

5. Färsk mynta - 2 kvistar

6. Vaniljstång - en halv pinne

7. Saft av en halv citron

8. Skal av en halv citron

Metod för beredning

1. Skölj jordgubbarna noga och ta bort eventuell förstörd frukt.

2. Lägg de beredda bären i en glasbehållare och häll den alkoholhaltiga basen. Insistera på en mörk, varm plats i 30 dagar.

3. Efter en månad silar du tinkturen och häller tillbaka den i en glasbehållare.

4. Matlagning av klassikern sockerlag.

5. Tillsätt mynta, skal och vanilj till den färdiga sirapen. Stäng och låt brygga i minst 4-5 timmar.

6. Sila sedan sirapen och tillsätt den till jordgubbstinkturen tillsammans med citronsaft och blanda väl.

7. Filtrera den färdiga likören och häll den sedan i glasflaskor.

8. Förvara jordgubbslikören svalt och mörkt.

Likör av jordgubbar "Dubbel alkohol"

Ingredienser

1. Jordgubbar - 2 kg

2. Socker - 1 kg

3. Vodka - 1 л

4. Rom - 700 ml

Metoden för beredning

1. Tvätta jordgubbarna noggrant, ta bort eventuell förstörd frukt och torka dem från överflödigt vatten.

2. Lägg de beredda bären i en glasbehållare och tillsätt socker. Insistera på minst 3 timmar tills jordgubbsjuice släpps.

3. Efter den angivna tiden, tillsätt den beredda alkoholen till jordgubbarna och blanda noggrant. Insistera 2 månader på en mörk plats och rör om den framtida spriten med jämna mellanrum.

4. Filtrera jordgubbslikören genom ett filter efter 60 dagar. Häll i glasflaskor.

5. Förvara den färdiga produkten i kylskåpet.

Jordgubbslikör med banan

ingredienser

1. Jordgubbar - 350 g

2. Banan - 2 bitar

3. Granulerat socker - 250 g

4. Vatten - 200 ml

5. Vodka - 500 ml

Metod för beredning

1. Skölj jordgubbarna noggrant och ta bort eventuell förstörd frukt, och skala och skär bananen i skivor.

2. Lägg de beredda produkterna i en glasbehållare och häll alkoholbasen. Ställ mörkt och varmt i 2 veckor.

3. Efter denna tid filtreras jordgubbs- och banantinkturen genom ett köpt eller hemgjort filter.

4. Tillagning av klassikern sockersirap.

5. Efter kylning, blanda den med den silade tinkturen och häll den i glasflaskor. Låt stå i ytterligare 7 dagar.

6. Förvara den färdiga jordgubbslikören med banan på en sval, mörk plats.

Uppdatering: 19.10.2017

Kategori: Tinker, tinkturer