Hjortronlikör och likör: 3 recept hemma

Hjortron anses vara en utsökt delikatess av finländarna. De används för att tillreda många rätter, inklusive alkoholfria och alkoholsnåla drycker, och hjortronlikör är ett kännetecken för Finland.

Tack vare varumärket har världen fått upp ögonen för denna fantastiska likör "Lapponia".

För att tillreda denna likör hemma kan du använda färska eller förtinade bär.

Klassisk hjortronlikör

Ingredienser

1. Hjortron - 600 g

2. Vodka - 1 л

3. Strösocker - 500 g

4. Vatten - 500 ml

Metod för beredning

1. Skölj hjortronen väl i vatten, sortera igenom och ta bort förstörda bär, mala dem sedan med en mixer eller köttkvarn.

2. Lägg de beredda bären i en glasbehållare och häll vodka över dem. Insistera på en mörk plats vid rumstemperatur i 10 dagar.

3. Tillaga den klassiska sockersirap.

4. Häll efter kylning på hjortronvodka och låt dra i ytterligare 2 veckor.

5. Glöm inte att skaka innehållet i behållaren varje dag.

6. Efter 14 dagar måste spriten filtreras genom en fin sil och filtreras genom ett hemmagjort eller köpt filter. Häll upp i glasflaskor.

7. Förvara den färdiga hjortronlikören i högst 5 år på en sval plats.

Hjortronlikör med honung på konjak

I det här receptet gör honung att likören doftar mycket gott och smakar mildare jämfört med det klassiska receptet.

Cognac ger träiga toner till hjortronlikören.

Ingredienser

1. Hjortron - 300 g

2. Konjak - 500 ml konjak

3. Honung - 400 g

4. Vatten - 200 ml

Metod för beredning

1. Skölj hjortronen väl i vatten, sortera och ta bort förstörda bär och mal dem sedan med en mixer eller köttkvarn.

2. Lägg de beredda bären i en glasbehållare och häll konjak över dem. Låt stå mörkt i rumstemperatur i 10 dagar.

3. Tillsätt honung och vatten till hjortrontinkturen efter 10 dagar, blanda väl och låt den dra i ytterligare 2 veckor.

4. Glöm inte att skaka innehållet i behållaren dagligen.

5. Efter 14 dagar silar du likören genom en fin sil och filtrerar genom ett hemgjort eller köpt filter. Häll upp i glasflaskor.

6. Förvara den färdiga hjortronlikören svalt i högst 5 år.

Hjortronlikör

Innehåll

1. Vodka - 1 л

2. Färsk hjortronjuice - 200 ml

3. Vatten - 250 ml vatten

4. Socker - 100 g

Metod för beredning

1. Gör färsk juice av mogna hjortron.

2. Koka upp vatten, tillsätt socker, rör om tills det lösts upp och kyl.

3. Blanda hjortronjuice med sockerlag och vodka och låt stå i rumstemperatur i 3 dagar i en försluten behållare.

4. Avvattna, filtrera genom flera lager av ostduk eller bomull.

5. Häll i en förvaringsflaska, försegla, förvara på en mörk plats.

Uppdatering: 18.10.2017

Kategori: Tinker, tinkturer