Citron tinktur: 9 recept hemma

Om du inte gillar citroner eftersom de är väldigt sura, har du definitivt inte gjort en tinktur av dem ännu. Minsta ingredienser, minsta tid och en utsökt hemlagad dryck på ditt bord.

Naturligtvis, om du gillar det sötare, måste du göra likör. Då är det så här för dig: Limoncello recept.

Och vi kommer tillbaka till tinkturen. Som en alkoholhaltig bas kan du använda vodka, alkohol och god månskin utan en stark lukt.

Enkel citrontinktur

Du kan också experimentera lite med socker, men det är fortfarande bättre att hålla sig till de angivna proportionerna. När allt kommer omkring indikerar recepten det perfekta förhållandet mellan ingredienser för att få en välsmakande och harmonisk dryck.

Det rekommenderas att servera drycken kyld till en temperatur på 10-12 grader.

Ingredienser

1. Citroner - 5 st.

2. Vodka - 500 ml

3. Vatten - 200 ml

4. Strösocker - 250 g

Metoden för beredning

1. Häll kokande vatten över citronerna, torka dem torra, ta bort skalet och pressa saften från en frukt.

2. Tillagning av en enkel sockersirap gjord av vatten och socker, men med tillsats av citronsaft.

3. Medan sirapen svalnar, ta bort det vita lagret från de återstående citronerna och skär köttet i små kuber.

4. Blanda sirap, zest, beredda citronskivor och alkoholkomponent i en glasbehållare. Låt det brygga i kylen i cirka fem dagar.

5. Därefter måste citrontinkturen filtreras, passeras genom ett filter och tappas på flaska.

6. Det är tillrådligt att kyla drycken innan du smakar. Hållbarhet - obegränsad.

Citrontinktur med en original infusionsmetod

Vi är vana vid det faktum att vi i processen att förbereda tinktur lägger de beredda råvarorna direkt i en burk och häller alkohol. I det här receptet är allt annorlunda, huvudingrediensen kommer inte att komma i kontakt med alkohol alls, men resultatet är en utsökt drink med aromatiska citrusnoter.

Ingredienser

1. Citron - 1 st.

2. Alkohol (70%) - 350 ml

3. Vatten

Metod för beredning

1. Till att börja med måste citronen tvättas noggrant i varmt vatten och bli av med konserveringsmedel som används för att behandla frukt för långvarig lagring.

2. Häll alkohol i en glaslitersburk.

3. Och nu det mest intressanta - gå tillbaka från toppen av citronen 1,5-2 cm, genomborra den med en nål och tråd en stark tråd. Fäst sedan citronen med hjälp av en tråd så att den inte rör vid alkoholen och avståndet mellan dem inte överstiger 1 cm.

4. Täck nu vår behållare med ett lock och låt den stå på en mörk plats i två veckor vid en temperatur på 18-24 grader.

5. Efter två veckor, häll vatten i tinkturen. Var inte orolig, det kommer att bli grumligt först, men efter några dagar kommer det att lysa upp igen, du kan också lägga till lite socker enligt dina smakpreferenser.

6. Innan du tar ett prov rekommenderas att du förvarar tinkturen en dag på en sval, mörk plats.

Citrontinktur med peppar

Ingredienser

1. Citronskal - 100 g

2. Salt - 10 g

3. Svarta pepparkorn - 5-6 st.

4. Vodka - 1 liter

Metoden för beredning

1. Lägg alla fasta ingredienser i en flaska, häll på vodka och förslut kärlet ordentligt.

2. Vänta 1,5 månader och skaka drycken då och då.

3. Filtrera infusionen genom flera lager tyg, förvara i små tättslutande flaskor.

Citron tinktur "Traditionell"

Ingredienser

1. Citron - 4 bitar.

2. Vatten - 1 liter

3. Socker - 0,5 kg

4. Vodka - 1 liter

Metod för beredning

1. Ta försiktigt bort det översta lagret av citronskal, torka.

2. Lägg den hårda zesten i en ren glasburk, häll i vodka, låt den brygga i tre dagar.

3. Låt drycken rinna av genom en duk, blanda med socker och vatten och låt dra i ett par dagar.

Snabb citrontinktur

ingredienser

1. Vodka - 0,5 liter

2. Citron - 2 bitar.

Metod för beredning

1. Skölj och torka citronerna ordentligt.

2. Skär av ett tunt lager citronskal, häll i vodka.

3. Förvaras varmt i 1-1,5 vecka för att dra i en försluten flaska.

4. Sila drycken.

Tinktur av citron "Koncentrerad"

Förvara den färdiga produkten i en tätt tillsluten behållare i mörkret och kyla.

Ingredienser

1. Vodka - 1 liter

2. Socker - 0,5 kg

3. Citron - 3-4 bitar.

Metod för beredning

1. Ta bort den gula delen av skalet från frukten, hacka, lägg i en burk.

2. Skala frukten från det vita lagret av skalet, skär köttet i små skivor, lägg till zest, blanda.

3. Häll all vodka i en burk, täck med en bit ostduk, låt stå i värmen i 4 dagar.

4. Sila det infunderade innehållet, pressa vätskan från citronmassan och tillsätt den till infusionen.

5. Häll sockret i drycken och blanda väl för att lösa upp det.

Stark tinktur "Tinktur av citron och muskotnöt"

Ingredienser

1. Vodka - 1 liter

2. Torrt citronskal - 50 g

3. Kryddnejlika - 10 st

4. Riven muskotnöt - 1 st.

Metod för tillagning

1. Blanda alla fasta ingredienser och lägg dem i en burk.

2. Häll massan med vodka, täck med lock, skicka till ett mörkt hörn i 1 månad.

3. Sila den färdiga infusionen, häll den i små behållare och täta korkar var och en.

Citron och mynta tinktur

Drycken dricks kyld och används för att blötlägga bakverk.

Ingredienser

1. Citron - 1 st.

2. Torra myntablad - 20 g

3. Socker - 100 g

4. Vodka - 0,5 liter

Metoden för beredning

1. Separera det översta skalskiktet från en ren citron, skiva den tunt och lägg den i en burk.

2. Tillsätt mynta till zesten.

3. Pressa citronsaft i en burk.

4. Täck massan med socker och vodka.

5. Försegla behållaren tätt, skaka innehållet.

6. Låt stå i 3 dagar på en varm, mörk plats.

7. Filtrera infusionen, pressa fruktmassan. Gjort.

Ingefära och citruslikör

Ingredienser

1. Citron - 3 bitar.

2. Grapefrukt - 2 bitar.

3. Vodka - 0,5 liter

4. Riven ingefärsrot - 10 g

Metoden för beredning

1. Tvätta frukten noggrant, skala av den.

2. Lägg skalet i en burk, strö över ingefära, häll i vodka.

3. Försegla behållaren, skaka innehållet och låt det dra i rumstemperatur i ca 1 vecka.

4. Passera drycken genom något filter och fyll den i flaskor.

Uppdatering: 15.11.2018

Kategori: Tinker, tinkturer