8 olika tinkturer som alla borde göra

I detta urval samlar Vzboltai sällsynta tinkturrecept.

Tinktur "Mandarin"

För andra typer av drycker kan mandariner ersättas med apelsin eller citron.

Ingredienser

1. Mandarin - 4 bitar

2. Vodka - 1 liter

Metod för beredning

1. Skala ett tunt lager skal från frukten, lägg det i en flaska, häll på alkohol.

2. Pressa ett par droppar mandarinsaft i ett kärl och försegla det tätt.

3. Låt stå i flera dagar, filtrera.

Recept för tinktur "Beredning"

Drycken är förmodligen av ukrainskt ursprung. Smakar som en god fruktlikör. Mängden bärjuice kan ökas efter önskemål för att minska styrkan (både färskpressad och butiksköpt är lämplig).

Ingredienserna

1. Vodka - 1 liter

2. Apelsinskal - 1 glas

3. Kryddnejlika - 10 stjärnor

4. Körsbärsjuice - ¼ liter

Metod för beredning

1. Kasta zest och kryddnejlika i vodka och låt stå i mörkret i 15-20 dagar.

2. Häll bärsaften i infusionen, blanda väl.

3. Sila drycken, fördela den i små flaskor, låt åldras i ytterligare sex månader eller mer.

Recept för mandeltinktur

Ingredienser

1. Vatten - 100 ml

2. Vodka - 1 liter

3. Socker - 140 g

4. Skalade mandlar - 50 g

Ingredienser

1. Krossa valnötterna, häll dem i vodka, försegla kärlet, lägg det i mörkret, låt det stå i 1 månad.

2. Brygg en tjock söt sirap från vatten och socker, häll den i infusionen efter kylning, blanda noggrant.

3. Låt vätskan stå i ytterligare 7 dagar, sila genom ett filter, packa i

Tinktur "Röd pepparkorn"

Drycken behöver inte spädas med sockersirap.

Ingredienser

1. Vodka - 3 liter

2. Krossad rödpeppar - 75 g

3. Socker - 900 g

4. Vatten - 750 ml

Metod för beredning

1. Häll peppar i vodka.

2. Låt blandningen branta i värme i cirka tre veckor.

3. Sila infusionen genom en duk.

4. Förbered sirapen genom att blanda vatten och socker.

5. Späd ut tinkturen med söt vätska.

6. Filtrera drycken och flaska den.

Tinktur "Amatör"

Ingredienser

1. Vitlök - 6 bitar

2. Varm peppar - 1 pod

3. Citron - ½ st

4. Vodka - 0,5 liter

Metod för beredning

1. Skär peppar och vitlök i små bitar, kasta massan i en flaska vodka, låt den sitta i 3 veckor, efter att ha tidigare tätt förseglat kärlet.

2. Sila infusionen, pressa citronsaft från en halv frukt, tillsätt till vitlöksvätskan.

3. Filtrera drycken, häll i en flaska, flytta till kylan.

Tinktur "Jägarens"

Ingredienser

1. Enbär - 35 g

2. Mald svartpeppar - 2 g

3. Dillfrön - 50 g

4. Vodka - 1 liter

5. Salt - 12 g

6. Pepparrotsrot - 40 g

Metod för beredning

1. Häll alla fasta ingredienser i en flaska, fyll kärlet med vodka.

2. Lämna blandningen för infusion varm i en halv månad, skaka regelbundet.

3. Dekantera vätskan, filtrera, håll i kylan.

Tinktur "Het paprika"

Ingredienser

1. Vitlök - 1 huvud

2. Vodka - 1 liter

3. Varm rödpeppar - 1 pod

Metod för beredning

1. Dela vitlök i kryddnejlika, skala och hugga var och en fint.

2. Blanda massan med peppar, häll i en burk.

3. Häll alkohol i behållaren, försegla tätt.

4. Låt vätskan branta i 14-16 dagar på en varm plats.

5. Häll infusionen genom ett tygfilter, häll i flaskor.

Tinktur av peppar "Snabb"

Ingredienser

1. Vitlök - 2 klyftor

2. Vodka - 1 liter

3. Varm rödpeppar - 1 kapsel

4. Persilja - 2 kvistar

5. Allspice ärtor - 3 st

Metod för beredning

1. Mosa persiljan med en trubbig del av en kniv, skala vitlöken, skölj pepparn.

2. Häll de beredda ingredienserna och kryddpeppar i en flaska med vodka, förslut.

3. Förvara infusionen i 4 timmar i rumstemperatur, sila och smaka av.

Uppdatering: 26.11.2018

Kategori: Tinker, tinkturer