Tinktur på kardemumma: 3 recept hemma

Den eponymiska hibiskusväxten (även känd som sudanesisk ros, rosella, röd sorrel och kardemumma) är bättre känd som ett råmaterial för doftande örtte. Men de välgörande egenskaperna, den klara färgen och den ovanliga smaken hos röda kronbladsdrycker kunde inte gå alkoholtillverkarna obemärkt förbi.

Som ett resultat har en mängd olika tinkturer, likörer och till och med viner från slaktkroppen dykt upp. Förfina sådana produkter med kryddor, citrusskal, myntablad.

Mer från slaktkroppen gör sirap

Tips innan du börjar

1. Den mest populära alkoholen från sudanesiska rosor är vodka och moonshine-tinkturer, som bevarar doften av doftande blommor och näringsämnena de innehåller i största möjliga utsträckning.

2. Det är bättre att använda samlingar från Thailand som råmaterial och ta god tid på sig med avsmakningen: ju längre infusion, desto intensivare färg på alkoholen.

3. Det rekommenderas att konsumera drycker kylda. Kardemummatinkturer är särskilt bra som svalkande dryck på sommarkvällar, men du kan dricka dem vid andra tillfällen.

Tinktur av rosella "Uppfriskande"

Produkten slappnar av bra, eliminerar trötthet, ger styrka. Om det visar sig vara för surt, späd med söt sirap (2 matskedar). л. socker för 1 glas varmt vatten). Mynta kan ersättas eller kompletteras med vanilj (3-4 g), och citrusskal kan tas i flera typer samtidigt. Det rekommenderas att förvara den färdiga drycken i mörkret i högst 1 år.

Ingredienser

1. Vodka - 0,8 liter

2. Citron/lime/orange - 1-2 bitar.

3. Slaktkroppar - 3 matskedar

4. Mynta - 2-3 kvistar

Beredningsmetod

1. Ta bort det översta lagret av skal från citronen, blanda skalet med blomblad.

2. Lägg massan i en glasbehållare, häll vodka, tillsätt mynta, skaka väl.

3. Förslut kärlet och låt stå mörkt i 3-4 veckor.

4. Sila genom ett ostduksfilter, förvara kallt i 1-3 månader.

Express tinktur "Ingredienser"

En accelererad version av drinken, lämplig för cocktails eller att dricka ren.

Ingredienser

1. Vodka - ½ liter

2. Kardemumma - 1 matsked

3. Apelsin/mandarin - 1 st.

4. Honung - efter smak

Metod för beredning

1. Skala citrusskalet och tillsätt det i vodkan tillsammans med kardemummabladen.

2. Blanda massan väl, förslut behållaren tätt, förvara den svalt och mörkt i 6 dagar.

3. Passera infusionen genom ett filter, söt med honung, smak.

Hibiskustinktur med ingefära

En trevlig, något kryddig dryck som är lätt att förbereda, lätt att dricka och hjälper till vid första tecken på förkylning. Långtidsförvaring rekommenderas inte (högst 1 år). Sirapen bör väljas efter eget gottfinnande, du behöver ungefär ett halvt glas för 1 liter tinktur. Du kan göra utan sötning.

Ingredienser

1. Vodka/moonshine/utspädd alkohol - ½ liter

2. Kardemumma - 2 matskedar

3. Ingefära rot - 20 g

4. Fruktsirap - efter smak

Metod för beredning

1. Skala ingefäran, hacka den fint, lägg den i en lämplig glasbehållare.

2. Tillsätt hibiskus till ingefärsmassan, krossad i en kaffekvarn, häll alkohol över massan.

3. Försegla behållaren, låt den stå mörkt och svalt i 3 dagar och skaka innehållet dagligen.

4. Passera infusionen genom ett ostduk eller bomullsfilter, söta med sirap, häll i en ren flaska.

5. Låt stå svalt i minst 2 veckor, förvara mörkt.

Uppdatering: 04.01.2019

Kategori: Tinker, tinkturer