Bittra tinkturer: 13 recept hemma

De första alkoholhaltiga tinkturerna baserade på kryddor, örter och frukter uppträdde i Ryssland på 18-talet. Vid den tiden kallades sådana drycker "erofeicha" - för att hedra den kloke grevens barberare Erofei, som botade sin herre med en av dessa produkter.

Tinktur "Traditionell"

Ingredienser

1. Anis - 150 g

2. Vodka - 3 liter

3. Mynta - 150 g

4. Hackade nötter - 150 g

Metod för beredning

1. Häll de fasta ingredienserna i en glasbehållare och häll på en och en halv liter vodka.

2. Förvara blandningen i mörkret i 12 dagar.

3. Sila bort vätskan och ställ åt sidan.

4. Blötlägg den tjocka massan med återstående vodka, lägg den i värmen i 10-12 dagar för infusion.

5. Filtrera den resulterande substansen och blanda med den första infusionen, fördela den i flaskor.

Tinktur "Kryddig"

Ingredienser

1. Vodka - 0,5 liter

2. Honung - 60 g

3. Zubrivka - 4 kvistar

4. Timjan - 4 kvistar

5. Krossad ekbark - 2 g

6. Koriander - 2 g

7. Timjan - 2 g

Metod för beredning

1. Söt alkoholen med honung.

2. Häll blandningen av örter och frön i en burk, häll i söt vodka.

3. Försegla kärlet väl, skicka det till kylan under en period av 2 till 3 månader.

4. Sila vätskan genom ett filter, häll i en flaska och överför till kylskåpet.

Tinktur "Citrusfrön"

Hacka citrusskal och irisrot i förväg.

Ingredienser

1. Kummin - 40 g

2. Dillfrön - 50 g

3. Anis - 50 g

4. Vodka - 1 liter

5. Torr citronskal - 50 g

6. Torr gul irisrot - 40 g

7. Socker - 20 g

Metod för beredning

1. Blanda de fasta ingredienserna väl, häll i en glasbehållare och blötlägg i vodka.

2. Skaka det slutna kärlet och ställ det mörkt i 11 dagar, skaka innehållet dagligen.

3. Häll infusionen genom ett filter, söt, försegla och skicka tillbaka den till mörkret i 11 dagar.

Tinktur "Kardemumma"

Du kan göra drycken utan socker: den blir mer bitter och koncentrerad.

Ingredienser

1. Kardemumma - 40 g

2. Vodka - 2 liter

3. Socker - 200 g

Metod för beredning

1. Mal kardemumma i en porslinsmortel.

2. Häll den kryddiga massan med vodka, förvara på en varm plats i 20 dagar.

3. Söt med socker om så önskas, blanda väl.

4. Sila drycken genom en trasa.

Tinktur "Kumminfrön"

Ingredienser

1. Kumminfrön - 5-6 g

2. Kokt vatten - 1 liter

3. Socker - 450-550 g

4. Vodka - 1 liter

Metoden för beredning

1. Blötlägg kumminfrön i vodka, låt drycken dra i flera dagar i värmen.

2. Passera infusionen genom flera lager tyg, häll i vatten, söta.

3. Efter upplösning av sockret, överför produkten till små kärl.

Vinbärstinktur "Kontrabas"

Drycken är gjord av oblåsta svarta vinbärsknoppar, som skördas mitt på våren.

Kvistar är också lämpliga, men infusionen blir grövre.

Mängden råvaror beror på behållarens volym - den bör ta upp ungefär hälften av kärlet, vodka behöver cirka 1,5-2 gånger mer för att helt täcka knopparna.

Den färdiga produkten har en vacker smaragdgrön nyans och en behaglig sötaktig arom, men lagras inte mer än två veckor. Efter en kort tid börjar drycken försämras: färgen ändras till brun, ett sediment och en obehaglig lukt uppträder.

Ingredienser

1. Svarta vinbärsknoppar - ½ av skålens volym

2. Vodka - efter mängden råvaror

Metod för beredning

1. Skölj knopparna, lägg dem i en glasbehållare och häll vodka över dem.

2. Täck kärlet med gasväv, lägg det i solen eller i källaren.

3. Behåll drycken i 1 till 6 veckor och håll koll på färgförändringar.

4. Sila tinkturen och håll den kall.

Tinktur "Lind"

Socker kan ersättas med honung genom att tillsätta några skedar när som helst under dryckens framställning. Anis, ingefära och mynta passar också bra med lindråvaror.

Ingredienser

1. Lindenblommor - 20 g

2. Vodka - 1 liter

3. Vatten - ½ kopp

4. Socker - 1 glas

Metod för beredning

1. Häll blommamassan i en behållare, häll alkohol, låt blötläggas i 2-3 veckor, stäng kärlet tätt med ett lock och placera det i mörkret.

2. Filtrera drycken, brygg varm sockersirap, sila, vänta tills den svalnat och häll i lindinfusionen.

3. Försegla behållaren, skaka, förvara i kylan i en halv månad.

Tinktur "Lochovaya"

Ingredienser

1. Vodka - 1 liter

2. Honung - 30 g

3. Sugande blommor - 100 g

Metoden för beredning

1. Blötlägg blommans råvaror i vodka, skaka behållaren och försegla den tätt.

2. Sätt i mörkret i 20 dagar, dränera genom ett filter, lägg i små flaskor.

Tinktur "Morot skal"

Ingredienser

1. Torkade morötter - ½ kopp

2. Vodka - 0,5 liter

Metoden för beredning

1. Häll morötter i en flaska, fyll behållaren med vodka, skaka.

2. Förvara det förseglade kärlet i 1 dag vid rumstemperatur, sila infusionen, häll i små flaskor.

Tinktur "Kryddig och honung"

Ingredienser

1. Honung - 50-80 g

2. Vodka - 1 liter

3. Hackad ekbark - 10 g

4. Timjan - 10 g

5. Citronmeliss - 10 g

6. Korianderfrön - 10 g

7. Zubrivka gräs - 10 g

Metod för beredning

1. Söt vodka med honung, häll örtblandningen i vätskan, skaka väl.

2. Försegla kärlet, överför till en sval plats i 2,5 - 3 månader.

3. Sila den resulterande infusionen, passera genom ett filter, placera i små flaskor och försegla.

Tinktur "Ginseng"

Ingredienser

1. Vodka - 0,5 liter

2. Honung - 10 g

3. Ginsengrot - 40 g

Metoden för beredning

1. Mal ginseng, lägg den i en behållare med vodka, låt den stå i flera dagar vid rumstemperatur.

2. Töm infusionen genom flera lager tyg, tillsätt honung, skicka för förvaring på en mörk plats, tätt försegla flaskan.

Tinktur "Dill"

Ingredienser

1. Dill (örter) - 10 g

2. Vodka - 1 liter

3. Kanel - en nypa

Metod för beredning

1. Hacka den tvättade och torkade dillen, krydda med kanel och tillsätt till vodka.

2. Försegla kärlet, låt vätskan suga in och förvara det kallt och mörkt i en månad.

3. Häll den ansträngda infusionen i små behållare och håll den sval.

Tinktur "Tall"

Ingredienser

1. Kokt vatten - 0,7 liter

2. Vodka - 0,9 liter

3. Socker - 5 g

4. Gröna tallkottar - 6 st

5. Tallbarr - 3 msk. en liter

Metoden för beredning

1. Lägg kottarna i en stor burk, häll i alkoholen, stäng behållaren.

2. Låt vätskan stå kallt i 21 dagar, skaka innehållet varje vecka.

3. Efter utgångsdatumet krossar du nålarna, lägger till infusionen, tillsätter socker och häller vatten.

4. Insistera på drycken i cirka 1 månad, sila sedan och överför till mindre behållare.

Uppdatering: 08.11.2018

Kategori: Tinker, tinkturer