Dioscuria-vin: en översikt och hur man dricker

Abchaziska viner har länge varit välkomna gäster på fester i hela OSS. Mörkt granatäpple "Bukett av Abchazien", Klassisk "Färg" med sin bärbukett, delikat och feminin "Psou". Även den mest kräsna gourmeten kommer att hitta sin perfekta dryck.

Vin "Dioscuria" har en speciell plats här. Detta är ett ganska ungt varumärke som dök upp på marknaden i början av 2000-talet. Men trots sin ålder har denna dryck redan fått många fans.

Gamla traditioner, ny vision

"Dioscuria" tappad på flaska vid företaget "Viner och vatten från Abchazien". Denna alkoholproducent spårar sin historia tillbaka till den legendariska Sukhumi Winery, vars berömmelse spreds över hela Sovjetunionen. Ett sådant arv medför vissa skyldigheter. Men till företagets heder hanterar den nya generationen vinmakare denna börda med värdighet.

Den nya druvsorten släpptes för första gången 2003, tillsammans med "Radeda", "Chegem" і "Smak". Dess namn syftar på namnet på den första grekiska kolonin, vars ruiner nu vilar på botten av Sukhumi-bukten. Enligt den mest spridda legenden grundades denna koloni på platsen för en gammal abchazisk stad med samma namn. Detta steg symboliserar kontinuiteten mellan generationerna och påminner oss om den lokala vinframställningens ärofyllda historia.

En drink i solens färg

Vin "Dioscuria" framställs av druvsorterna Sauvignon Blanc, Aligote och Rkatsiteli. De odlas vid mynningen av Gumista-floden och ger drycken en blek gyllene färg och en behaglig doft av vildblommor. Vinets styrka är 11%, men drycken är förvånansvärt lätt att dricka och orsakar inte berusning ens i stora mängder.

Precis som "Amra" і "Lichny", "Dioscuria" anses vara en kvinnodryck. Det har en ganska harmonisk och uppfriskande smak, där sötman från frukt perfekt kompenserar för surheten som är karakteristisk för torra viner. Eftersmaken är delikat, färgad av toner av södra frukter.

Hur man dricker Dioscuria-vin

Det bästa sällskapet för denna dryck är fisk- eller skaldjursrätter. Sommelierer rekommenderar också att detta vin serveras till sallader eller en ostbricka. Men tänk på att salladen ska tillagas utan vinäger och att ostarna ska vara salta eller neutrala. Du bör också avstå från att servera drycken med kryddiga rätter, fet fisk och citrusfrukter.

En annan intressant kombination för detta vin är en söt dessert. Särskilt om den består av färsk frukt. Dessutom är det tillåtet att servera "Dioskuri" till söta bakverk eller pudding.

Uppdatering: 07.09.2018

Kategori: Vin och vermouth