Viner från Abchazien: en översikt över 11 populära märken

Vinframställning i Republiken Abchazien har en 5000-årig historia. Hittills har arkeologer fortsatt att hitta lerkärl och kannor där vinet mognade. Bronsstatyetter i form av en man som håller i ett bagghorn hittades också. Forskare har gett detta fynd ett namn "Bombor vinmakare" och nu är denna symbol placerad på etiketten för rött halvsött vin Apsna.

Abchaziska viners historia

Trots denna århundraden gamla historia började den industriella produktionen av abchaziska viner först 1925, och vinindustrins gryning går tillbaka till 1960.

Om vi talar om tillverkare, så leder alla vägar till ett företag - "Viner och vatten i Abchazien", år för grundandet - 1930. Det är en monopolist på den abchaziska marknaden. Naturligtvis finns det fortfarande små familjeföretag, men för att smaka på deras produkt bör du åka på en vinresa till den abchaziska republiken.

All mångsidighet och charm hos abkhasiska viner förkroppsligas i sortimentet av 11 viner.

Bukett av Abchazien

Detta är ett visitkort för abchazisk vinframställning, producerad sedan 1929. Rött dessertvin tillverkas av druvsorten Isabella.

Bouquet of Abkhazia har en mörk granatfärg och en mjuk sammetslen smak med uttalade toner av frukt. Aromen domineras av körsbärsnyanser.

Styrkan är 16%. Det passar bra med desserter och frukt.

Radeda

Detta röda torra vin, som Bouquet of Abkhazia, produceras av rena Isabella-druvor. Drycken är uppkallad efter den abkhaziska bröllopshymnen till de nygifta. Denna sång framförs för att hedra bruden när hon korsar tröskeln till brudgummens hus.

Vinet har framställts med klassisk teknik sedan 2002 och har en rubinlila färg. Jordgubbstonerna fångas upp i smaken.

Alkoholhalt - 10%. Rekommenderas att serveras till kötträtter.

Amra

Översatt från abkhaziska betyder namnet på drycken "solsken". Det halvtorra vinet framställs av blandningar av utvalda bär från röda druvsorter.

Det rubinfärgade vinet har en mycket harmonisk, lätt smak och en uttalad arom av druvor.

Styrka - 11%. Passar bra med kötträtter från det kaukasiska köket.

Apsni

Det röda halvsöta vinet har producerats sedan 1970 av tre druvsorter: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.

I översättning betyder Apsni "själens land", vilket är mycket symboliskt - abkhazierna gillar att kalla sitt hemland på detta sätt.

Vinets vackra granatfärg avslöjar sig i en rik sammetslen smak och aromatiska toner av mörka bär.

Alkoholhalt - 11%. Passar bra till smöriga bakverk och frukt.

Likhni

"Prins av abchaziska viner", så kallas detta röda halvsöta vin också. Drycken har producerats av Isabella-druvor sedan 1962.

Likhny är namnet på en liten by där ruinerna av palatset för de abkhaziska härskarna och den äldsta kyrkan ligger, den byggdes på 900-talet.

Vinet har en fyllig rubinröd färg, mjuk och lätt syrlig smak med en lång eftersmak. Doften har toner av jordgubbar, som kompletteras av inslag av torkad ros.

Alkoholhalt - 10%. Detta vin kan serveras till frukt, desserter och köttdelikatesser.

Eshera

Eshera halvtorrt rött vin är uppkallat efter en liten by där de bästa hemgjorda vinerna i Abchazien produceras.

Vinet framställs med traditionell teknik av en blandning av Isabella och andra röda druvsorter.

Vinets harmoniska och lätta smak har en rubinröd färg och en jordgubbsarom som är karakteristisk för Isabella.

Styrka - 10%. Rekommenderas att servera till rätter med fågel och rött kött.

Chegem

Detta torra rödvin har en djup hallonsvart färg och en mjuk, lite syrlig smak med en kryddig bitterhet i eftersmaken. Arombuketten innehåller jordgubbsfärger, som kompletteras med toner av torkade svarta bär och bläck.

Vinet är uppkallat efter staden med samma namn i Abchazien med otroligt vackra landskap.

Framställs sedan 2002 av utvalda blandningar av den röda druvsorten Isabella.

Styrkan är 11%. Serveras till kötträtter.

Psou

Vitt halvsött vin uppkallat efter floden som rinner nära gränsen mellan Ryssland och Abchazien.

Psou har framställts sedan 1962 av vita druvsorter: Tsolikaura, Riesling och Rkatsiteli.

Vinet har en vacker halmfärg, mjuk smak och lätt blommig eftersmak.

Styrka - 10% alkoholhalt. Perfekt som aperitif. Detta vin kan också kombineras med desserter, frukt eller lätta sallader.

Dioscuria

Detta torra vita vin har fått sitt namn efter en gammal stad som ligger vid Svarta havets kust i staden Sukhum.

Dioscuria framställs av utvalda vita druvsorter: Aligote, Riesling, Rkatsiteli.

Lätt aromatiskt vin med vitgyllene färg med en intressant blommig smak, som bryts av med örtiga accenter.

Styrka - 11%. Detta vin passar bra till snacks, sallader och kötträtter.

Anacopia

Vinet fick sitt namn för att hedra huvudstaden i det abchaziska riket, som var residens för den abchaziska prinsen Leon och producerades 1978.

Vinets färg har en lätt halmfärgad nyans. Smaken har en delikat doft och smak av blommor.

Anakopia-vin produceras av druvsorter: Riesling och Rkatsiteli.

Alkoholhalt - 10%. När det gäller gastronomiska kombinationer är skaldjur den perfekta matchningen för detta vita vin.

Kagor Nya Athos

Detta röda, söta vin skapades med välsignelsen från det abkhasiska stiftet från Cabernet Sauvignon-druvor (80%) och andra lokala sorter (20%).

Cahors har en djupröd färg med en rubinröd nyans och en sammetslen smak med en kryddig, lång eftersmak. Aromen har mjuka toner av grädde.

Styrka - 16%. Det rekommenderas att servera det som en aperitif i kombination med sötsaker, nötter och torkad frukt.

Kagor Novy Athos är också lämpligt för att följa med de stora ortodoxa sakramenten, till exempel ett bröllop eller en liturgi.

Uppdatering: 22.03.2018

Kategori: Vin och vermouth