Eshera-vin: en kort historia och beskrivning av drycken
Eshera - naturligt rött halvtorrt vin uppkallat efter den lilla abkhaziska byn Isabella.
Framställd med traditionell abkhazisk teknik från Isabella-druvor. Har en behaglig doft och smak av jordgubbar.
Funktioner i produktionen
Abkhaziska viner är traditionellt uppdelade i "för kvinnor" och "för män", även om denna distinktion är ganska godtycklig.
Man tror att "för damer" drycker har en mjuk, delikat, raffinerad smak, medan alkohol för den starkare hälften av mänskligheten är mer syrlig och rik.
Eschers halvtorra rödvin tillhör den första kategorin: på grund av sin lätta bärsmak "karaktär" det är mycket populärt bland kvinnor.
Drycken fick sitt namn för att hedra den lokala regionen, där glada, gästvänliga människor bor, som länge har varit engagerade i vinframställning.
Producerad sedan 2002 från en blandning av röda sorter. Isabella dominerar i blandningen.
Anläggningen i Sukhumi där vinet produceras är utrustad med modern italiensk och fransk utrustning.
Samtidigt glömmer de lokala vinmakarna inte bort gamla traditioner och försöker följa dem i produktionsprocessen.
Moderna emaljerade behållare används för att lagra drycker, och de bästa årgångsvinerna åldras i ekfat.
De färdiga dryckerna hälls upp i tjeckiska glasflaskor och försluts med en äkta portugisisk kork.
Beskrivning av drycken
Eszérs viner kännetecknas av en djup rubinröd färg.
Smaken domineras av en antydan till mogna jordgubbar.
Dryckens styrka är cirka 10%.
Konsumenterna talar positivt om det: "utmärkt vin", "lätt (inte för berusande)", "behaglig smak och eftersmak", "utsökt abkhaziskt vin med jordgubbsarom", "slappnar försiktigt av, omsluter", "inte kladdigt, med en droppe syrlighet", "bärsmak och strävhet är harmoniskt balanserade", "lätt och behagligt att dricka"...
Det rekommenderas att kyla drycken innan den dricks: den optimala serveringstemperaturen är 16-18 °C.
Vinet passar bra till olika typer av kött (stekt, bakat, kebab, vilt).
Escher passar också bra till ostar och grönsaksrätter. Vissa använder det som ingrediens i såser och varma drycker.
Detta vin är ett av de bästa i budgetsegmentet.
Uppdatering: 30.08.2018
Kategori: Vin och vermouth