Psou-vin: historia och översikt över drycken

Abchaziens klimat anses inte vara det mest gynnsamma för vinproduktion: frekventa regn, höga temperaturer och fuktighet är inte gynnsamma för druvodling. Men vinframställning dök upp här i forntida tider - förmodligen i 3-2 tusen år sedan. år. till n.е. э.

Detta bevisas av många fynd av kärl med rester av torra druvkärnor. Tidigare spår av vinframställning hittades endast i Mellanöstern. Det är inte förvånande att lokala drycker har blivit kända långt bortom Abchaziens gränser.

Historia och produktionsegenskaper

Vitt halvsött vin "Psou" Tillverkades första gången 1958 på vingården i Sukhumi. Ursprungligen tillverkades den av en enda lokal sort av Tsolikauri. Under lång tid odlades endast ett fåtal beprövade druvsorter i Abchazien. Senare importerades andra sorter, vilket också påverkade dryckernas sammansättning. Nuförtiden "Psow" produceras också av Aligote, Sauvignon, Rkatsiteli och andra druvor.

Namnet på drycken verkar konstigt och ovanligt för örat vid första bekantskapen. Men för dem som har varit i Abchazien finns det inget överraskande i det: det här är namnet på floden som flyter i detta område.

Företaget tillverkar "Psow", Liksom andra lokala alkoholhaltiga drycker, företaget "Viner och vatten i Abchazien". Den industriella produktionens storhetstid förknippas med familjen Achba, som har tillverkat vin i tre generationer. Det är anmärkningsvärt att druvskörd i Abchazien är en uteslutande manlig verksamhet. Denna tradition har inte brutits på många år. Att öppna en flaska "Psou", du kan vara säker på att råvarorna till den skördades av starka manliga händer.

Vinet framställs genom blandning (blandning av olika sorter), vilket gör det möjligt att få en dryck med en rik smak. Utmärkt kvalitet bekräftas av konsumenternas erkännande och utmärkelser. Varumärke "Psou" vann en guldmedalj vid tävlingen "Märkning av vin och vodka", vinet vann två silverutmärkelser vid internationella utställningar 2003 i Sochi.

Beskrivning av drycken

Vinet tillhör kategorin vita halvsöta viner. Styrkan är cirka 10%, sockerhalten är 3-5%. Dryckens färg är uttalad - ljust gyllene eller halmgul.

Aromen är delikat, fruktig med lätta blommiga toner och en behaglig sötma i slutet. Kännare noterar att vinet "lätt att dricka" och har "en verkligt harmonisk smak", orsakar inte "baksmälla, huvudvärk eller halsbränna".

Rekommendationer för användning

Drycken passar bra till vitt kött, fiskrätter, lätta svamp- och grönsaksrätter. Ost och frukt passar också bra. Servera med "Psou" Bäst kyld till 8-10°C.

Eftersom vinet är populärt kan du stöta på förfalskade produkter. När du köper en drink, var uppmärksam på etiketten. Den ska vara jämnt limmad, utan luftbubblor och deformationer, dålig tryckkvalitet eller text som är svår att läsa är inte tillåtet. Detta hjälper dig att skydda dig från att köpa en falsk.

Uppdatering: 06.08.2018

Kategori: Vin och vermouth