Tinkturer av ekollon: 6 recept för hemmet

Användbara egenskaper hos ekråvaror värderades i antiken. Bark används för sårläkning, sköljningar, gnuggar. Bladen användes för att konservera grönsaker och bereda avkok. Frukten användes för att göra gelé, mjöl och kaffe.

Ekollon användes också för att göra alkohol: recept på bitter tinktur i alkohol, vin, hembränt har överlevt till denna dag. Många av dem har läkande egenskaper: antiinflammatoriska, renande, smärtstillande, bakteriedödande...

Tips innan du börjar

1. Ekollon bör skördas tidigast i september/oktober, det är bättre att göra det efter den första frosten.

2. För tinkturer behöver du mogna, fasta gröna frukter utan tecken på maskhål.

3. Ekollon bör inte lagras för framtida användning: de förstörs snabbt.

4. Råvarorna skalas, delas i delar, blötläggs i 2 dagar, torkas i ugnen, kokas eller stekas. Denna behandling är nödvändig för att mjuka upp smaken, tillföra ytterligare smak och eliminera överskott av quercetin som finns i ekollon, vilket har en toxisk effekt i stora doser.

Tinktur av ek "Vinet"

Drick ½ glas två gånger om dagen som ett uppstramande och antioxidant medel. När den är varm används den för att fukta kompresser vid behandling av ljumskbråck.

Ingredienser

1. Ekollon - 100 g

2. Rött vin - ½ liter

Metod för beredning

1. Hacka och stek ekfrukter.

2. Häll vin över ekollonmassan och låt den stå mörkt i 10 dagar.

Tinktur av ekollon på månskin

Ekfrukterna rengörs i förväg, kokas i en halvtimme, torkas i ugnen och krossas med en mortelstöt eller mixer. Dryckens smak och konsistens kommer att likna konjak.

Ingredienser

1. Malda ekollon - 5 teskedar

2. Hembränt - 5 liter

3. Socker - 100 g

4. Vatten - 50 ml

5. Nypon - 2 handfullar

6. Vanilj - 1-2 teskedar

7. Timjan - 2 g

8. Oregano - 2 g

Metod för beredning

1. Blanda ekmjöl med örter och blommor, tillsätt vanilj, häll alkohol.

2. Smält sockret i en stekpanna, tillsätt vatten, koka tills det är karamelliserat under omrörning.

3. Kyl sirapen, häll den i ekollondrycken, försegla behållaren.

4. Förvara blandningen i 2-3 veckor i mörkret och skaka regelbundet.

5. Passera tinkturen genom ett filter, söta vid behov.

6. Låt drycken stå svalt i 1,5-2 månader.

Tinktur av ekollon "Kryddig"

Den kryddiga drycken med syrlig, lätt kryddig smak och bärnstensfärgad nyans har en värmande effekt. Servera som aperitif. För detta recept hackas inte ekfrukterna utan torkas hela i ugnen. Späd inte ut koncentratet på en gång, utan i omgångar. Om så önskas, söt tinkturen med sirap: koka som i föregående recept eller späd med 2 matskedar l. socker i 1 glas varmt vatten (för 1 liter dryck).

Ingredienser

1. Ekollon - 10 g

2. Ingefära - 6 g

3. Galangarot - 6 g

4. Angelikarot - 10 g

5. Svartpepparkorn - 6 g

6. Mald rödpeppar - 2 g

7. Kryddnejlika - 3 g

8. Alkohol 50 % / hembränt - ½ liter

9. Vodka - proportionerligt

Metod för beredning

1. Blanda ekollon, örter och kryddor, häll på alkohol/ hembränt.

2. Förvara drycken i mörkret i 2 veckor, filtrera.

3. Späd det resulterande koncentratet: 1 liter vodka för varje 35-50 ml infusion.

4. Låt tinkturen stå och dra "att göra" i kylan i cirka 1 månad.

Tinktur på ekollon "Läkning"

Drycken används för att gnugga leder och behandla ryggsmärta. Som en tilläggsbehandling för lunginflammation, drick några klunkar tre gånger om dagen.

Ingredienser

1. Vodka - 1 liter

2. Ekollon - 0,2 kg

Metod för beredning

1. Skala, hacka och torka ekfrukterna i ugnen.

2. Häll massan i en burk, häll alkohol.

3. Sätt drycken i värme i 2 veckor, sila.

Ek tinktur "Snabbt"

Drycken dricks för att behandla diabetes och sänka blodsockret i 2 veckor: 3 klunkar 5-6 gånger dagligen. För förebyggande, ta två gånger i veckan. Förvara den färdiga produkten i kylskåp.

Ingredienser

1. Ekollon - 1,5-2 glas

2. Vatten - 1,5 liter

3. Vodka - 1 glas

Metod för beredning

1. Skala ekfrukterna, passera dem genom en köttkvarn.

2. Häll ekollonmassan med vatten, koka i en halvtimme.

3. Låt vätskan dra i 1 dag, koka upp igen, låt dra i ytterligare 1 dag.

4. Sila infusionen, häll i vodka, blanda.

Tinktur "Hjärtlikör av ekollon" Polsk stil

Drycken är sötaktig bitter, med en styrka på cirka 30%. Kan drickas på vinterkvällar för att värma upp.

Ingredienser

1. Ekollon - 1 kg

2. Socker - ½ kg

3. Vaniljsocker - 10 g

4. Soda - en nypa

5. Alkohol - ½ liter

Metod för tillagning

1. Ta bort huden från ekfrukter, blötlägg i kallt vatten, byt vätska regelbundet i 1 dag.

2. Torka och stek ekollonen på hög värme, låt dem svalna och mala dem.

3. Häll 1 liter vatten över den resulterande massan, koka, låt stå under lock i 1-2 timmar.

4. Sila buljongen, tillsätt socker, bakpulver och vanilj, koka igen och koka tills sockret löses upp.

5. Efter kylning, häll blandningen med alkohol, blanda och fördela i en flaska.

6. Låt drycken svalna i sex månader eller mer.

Uppdatering: 06.01.2019

Kategori: Tinker, tinkturer