sirup z bazového kvetu: Vhodné pre domácnosti: 2 recepty

Kvety bazy majú príjemnú vôňu. Používa sa aj na prípravu mnohých rôznych jedál: čaju, kvasu, sirupu, džemu, palaciniek a dokonca aj omáčok. Je obľúbenou zložkou alkoholických koktailov.

Bezinkový sirup sa môže podávať aj k palacinkám, tvarohu, pečivu a rôznym dezertom. Odporúča sa zbierať bazové kvety ráno alebo popoludní.

Dôležité! Na všetky nižšie uvedené recepty použite kvetenstvo bazy čiernej.

Kláštorný recept na bazový sirup

Vhodné sú aj sušené bazové plody, ktoré musíte zaliať vriacou vodou, nechať jeden deň odstáť a potom scediť a vylisovať, a potom postupovať podľa receptu.

Zloženie

1. Čerstvé kvetenstvo bazy čiernej - 40 vetvičiek

2. Voda - 2,5 litra

3. Cukor - 2,5 kg

4. Kyselina citrónová - 40 g

5. Kyselina sorbová - 1 g

Spôsob prípravy

1. Zbierajte bazové kvety na miestach mimo vozoviek, najlepšie v lese alebo na poli.

2. Prevarte vodu, v ktorej rozpustíte limonádu.kyselina, nechať vychladnúť.

3. Dobre kontrolujte kvetenstvo pred hmyzom - neoplachujte, odrežte silné odrezky.

4. Kvety zalejte vychladnutou prevarenou vodou, položte na ne tanier a odložte do haly.na 24 hodín.

5. Po uplynutí času odstráňte kvety a roztok preceďte (najlepšie cez plátno)

6. Pridajte cukor a nechajte ho 10 minút variť na miernom ohni.

7. Dajte kyselinu sorbovú.

8. Nalejte do sterilizovaných sklenených fliaš ešte teplé.

9. Fľaše na vodku nie je potrebné sterilizovať.

10. Skladujte na chladnom mieste.

Alternatívny recept na bazový sirup

Zloženie

1. Čerstvé kvetenstvo bazy čiernej - 20 vetvičiek

2. Voda - 1 liter

3. Cukor - 1 kg

4. Citrón - 4 kusy

Spôsob prípravy

1. Kvety bazy čiernej starostlivo opláchnite a nechajte odkvapkať.

2. Z citrónov nastrúhajte kôru, rozrežte ich na polovicu a vytlačte šťavu.

3. Priveďte vodu do varu, znížte teplotu a pridajte cukor.

4. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, potom pridajte citrónovú kôru a šťavu.

5. Znova dobre premiešajte a nechajte sirup úplne vychladnúť.

6. Kvety nedávajte do horúceho sirupu, sčernejú a dodajú trochu horkosti.

7. Teraz do studeného sirupu pridajte kvety bazy čiernej.

8. Prikryte a nechajte v chladničke 1 deň.

9. Po jednom dni všetko opäť dobre premiešajte.

10. Prikryte a nechajte opäť lúhovať v chladničke ďalšie 2 - 3 dni - aby kvety vydali všetku arómu.

11. Potom sirup dobre preceďte cez sito alebo plátno.

12. Teraz je potrebné sirup variť 5 minút, nechať mierne vychladnúť a uzavrieť do sterilných fliaš alebo pohárov.

13. Uchovávajte v chladničke. Garantovaná trvanlivosť 2 týždne, pri častom otváraní vydrží zvyčajne oveľa dlhšie.

Aktualizovať: 24.08.2019

Kategória: Recepty na sirup