Bazalkový sirup: 2 recepty doma

Bazalkový sirup sa dá vyrobiť z akéhokoľvek druhu rastliny. Všetko závisí od toho, aké chuťové preferencie sú vám blízke.

Zelená bazalka má jemnejšiu chuť a je veľmi aromatická, zatiaľ čo fialová bazalka obsahuje viac éterických olejov, vďaka čomu má jasnejšiu chuť a ostrejšiu vôňu.

Hlavným pravidlom je, že bylinky by mali byť čerstvé, bez suchých listov a hniloby.

Recept na klasický bazalkový sirup

Ingrediencie

1. Cukor - 1100 g

2. Bazalka - 6 zväzkov (250-300 g)

3. Citrón (veľký) - 1 kus

4. Voda - 500 ml

Spôsob prípravy

1. Vezmite bazalkové listy, umyte ich a trochu osušte.

2. Priveďte vodu do varu, pridajte cukor, prilejte citrónovú šťavu, premiešajte, priveďte do varu a varte 5 minút.

3. Listy pridáme do sirupu a varíme 20-30 minút.

4. Sirup preceďte. Scedený sirup opäť postavíme na oheň a privedieme do varu, varíme 5 minút.

5. Nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Recept na sirup z červenej bazalky

Ingrediencie

1. Listy červenej bazalky - 150 g

2. Voda - 2 l

3. Kryštálový cukor - 1,5 kg

4. Kyselina citrónová - 2 PL .л.

Spôsob prípravy

1. Čisté listy nakrájajte na malé kúsky, vložte ich do misky, zalejte kyselinou citrónovou a dobre premiešajte vidličkou.

2. Hneď ako bazalka pustí šťavu, pridajte 1 šálku bieleho cukru a opäť premiešajte drevenou lyžicou. Nádobu s výrobkami pevne uzavrite viečkom a vložte ju na jeden deň do chladničky.

3. Zo zvyšného cukru a vody pripravte základný sirup. Pridáme ochutenú hmotu z misky, premiešame a varíme 20 minút.

4. Potom sa oheň vypne a nechá sa 4 až 5 hodín chladnúť.

5. Hotový sirup preceďte cez niekoľko vrstiev plátna.

6. Číru tekutinu s červenkastým nádychom vráťte na oheň a varte na miernom ohni 40 minút.

7. Nalejte do sterilných nádob a uzavrite. Skladujte v chladničke.

Aktualizovať: 19.08.2019

Kategória: Recepty na sirup