Beaujolais Nouveau: čo to je, kde a kedy
Ako hovoria Francúzi: "Le Beaujolais est arrivé!", čo znamená "Beaujolais dorazilo!".
Práve touto jednoduchou vetou vítajú novú sezónu jednoduchého, ale zároveň divácky obľúbeného mladého vína na celom svete. Na počesť ktorého sa každoročne tretí štvrtok v novembri organizuje a oslavuje skutočný sviatok.
Čo je Beaujolais Nouveau?
Beaujolais Nouveau je mladé víno vyrobené z hrozna Gamay. Nápoj sa dostáva do predaja presne šesť týždňov po zbere úrody. Tieto pojmy sú vo Francúzsku upravené na legislatívnej úrovni.
Beaujolais má priehľadnú červenú farbu a veľmi ľahkú, živú a trochu ostrú chuť, ktorú vystriedajú jemné tóny čerešní, malín a čiernych ríbezlí. Víno nie je určené na dlhodobé skladovanie a zvyčajne sa konzumuje do marca roku nasledujúceho po zbere.
Somelieri a skutoční znalci tohto nápoja odporúčajú podávať ho vychladený na teplotu 13 stupňov. Ako predjedlo sa výborne hodí k mäsu alebo plátkom syra.
V súčasnosti sa ročne vyrobí približne 45 miliónov litrov vína. Takmer polovica sa vyváža ďaleko za hranice Francúzska. Najväčšími fanúšikmi tohto mladého hroznového nápoja sú Japonci, Nemci a Američania.
A za najväčších výrobcov Beaujolais Nouveau možno právom považovať:
Albert Bichot
Louis Jadot
Jean-Paul Thevenet
Georges Duboeuf
Domaine Yvon Metras
Kde a kedy sa Beaujolais Nouveau vyrába?
Ako už bolo spomenuté, Beaujolais Nouveau sa vyrába na východe Francúzska, v rovnomennej provincii na území historického Burgundska.
Burgundskí vinári prvýkrát predstavili svoj nápoj v 19. storočí. A 8. septembra 1951 Francúzsko prijalo legislatívny akt, podľa ktorého sa víno aktuálneho ročníka mohlo v krajine predávať najskôr 15. decembra. Ale vinári z Beaujolais požiadali, aby sa pre nich urobila výnimka, a odvtedy sa mladé víno Beaujolais predáva v novembri, v tretí štvrtok v mesiaci.
Mladé víno dosiahlo najväčšiu popularitu v roku 1980, dnes však záujem oň postupne klesá, no napriek tomu jeho znalci naďalej čakajú na novú sezónu, aby si opäť vychutnali jeho chuť a vôňu.
Zaujímavý fakt! Beaujolais Nouveau sa objavilo na americkom trhu v roku 2005 a obchodníci vytvorili nový reklamný slogan - "To’s Beaujolais Nouveau čas!", čo znamená v preklade "Čas Beaujolais Nouveau!".
Sviatok a tradície Beaujolais
Hlavnou myšlienkou sviatku je veľa piť a zabávať sa. V Burgundsku o polnoci na hlavnom námestí mesta všetci hlasno spievajú "Beaujolais Nouveau dorazilo!" a o 00.01 začína predaj mladého vína.
A nepredáva sa ani v pohároch, ani vo fľašiach, ani v škatuliach či dokonca sudoch, ale na metre. Fľaše sa zoradia do radu a ak sa niekomu podarí dopiť ich, dostane ďalšiu fľašu ako darček. Preto sa pre väčšinu Francúzov piatok po sviatku Beaujolais stáva "na metre". Je to dobrý dôvod, prečo neprísť do práce. A najčastejšie oslava trvá až do nedele.
Krása tohto sviatku spočíva v jeho jednoduchosti a absencii akýchkoľvek príprav. Jednoduché, zábavné, cenovo dostupné - to všetko sú tradície Beaujolais.
Aktualizovať: 23.03.2018
Kategória: Víno a Vermút