Víno Malvasia: história + prehľad 5 značiek

Stručne o nápoji

Vôňa - rodina odrôd hrozna, ktorá má už dlho veľký význam pre stredomorské vinárstvo. Malvázia sa stále pestuje v Grécku, odkiaľ pravdepodobne pochádza, ako aj v Taliansku, USA, Portugalsku a mnohých ďalších krajinách. Z hrozna sa vyrábajú rôzne druhy vín: červené a biele, suché, polosladké a sladké, fortifikované a dezertné vína. Všestrannosť sladušky jej pomáha udržať si dopyt aj v súčasnosti.

História odrody Malvasia

IV. storočie pred n. l.е. э.-II. storočie n. э.: Predpokladá sa, že pôvod hrozna je grécky. Niektoré zdroje tvrdia, že vinič sa našiel na ostrove Kréta. Názov pochádza z dediny Monemvasia alebo Monemvasia, ktorá bola strategicky dôležitým obranným bodom, ako aj obchodnou stanicou počas rozkvetu Benátskej republiky. Za čas vzniku sa považuje starovek.

X. storočie: Z tohto obdobia pochádza prvá písomná zmienka o víne v ruských kronikách. Do XII. storočia zaujímala vysoké postavenie medzi dovážanými vínami. Kvôli vysokej cene sa toto víno používalo len v múroch niektorých kostolov na prijímanie v pravoslávnom obrade. Postupne sa zvýšil dovoz, objavili sa lacné vína z Bulharska a Moldavska, vďaka čomu vzrástla popularita malvázie.

XIII. storočie: Hrozno malo spočiatku skôr ušľachtilé korene, ale rýchlo si získalo popularitu a začalo sa masovo pestovať. Dostalo sa to až tak ďaleko, že mnohí benátski obchodníci po ňom pomenovali svoje vinotéky "Malvasia".

XXI. storočie: Odroda sa kombinuje so známejšími druhmi, napríklad Trebbiano. Hrozno sa pestuje v celom Taliansku. Podieľa sa aj na masovej výrobe, preto sa z neho vyrábajú lacné stolové vína.

Niektorí ľudia nedôverujú rozšírenosti odrôd a nízkym cenám. Zdá sa, že to má negatívny vplyv na chuť a kvalitu. To je však mylná domnienka. Nie nadarmo je Malvasia obľúbená už viac ako tisícročie.

"Mastro Binelli" Malvasia Sparkling Semidolce, 7,5 %

Vyrobené v Taliansku spoločnosťou "Cantine Quattro Valli", ktorá je súčasťou oficiálneho zoznamu turistických trás. Ich výrobky spájajú tradíciu a inovácie. Šumivé biele polosladké víno na báze Malvasia di Candia. Víno má slamovú farbu so zlatistým nádychom. Vo vôni sa objavujú broskyňové, hroznové a marhuľové tóny. Chutí ovocne, ľahko a harmonicky.

Cantine San Giorgio, "Pausania" Malvasia Nera, Salento IGP, 14 %

Zrodené v rodinnom vinárstve "Tinazzi". Za 80 rokov svojej existencie sa z malého podniku stal vážny konkurent na talianskom trhu s alkoholom. Výroba sa nachádza v talianskom regióne Apúlia a všetky jej fázy sú starostlivo kontrolované. Nápoj je pomenovaný podľa starogréckeho spisovateľa. Odroda Malvasia Nera sa zbiera ručne. Výsledkom je suché červené víno s tmavou čerešňovou farbou. Zaoblené s jemnou horkosťou, mäkkými tanínmi a vyváženou kyslosťou. V ovocnej vôni sú najvýraznejšie čerešňa a slivka. Dochuť je sladkastá.

Cotar, Malvazija, 11,5 %

Rodinný podnik "Cotar" vyrobené v Slovinsku. Vlastní 7,5 hektára viníc, ktoré sa nachádzajú v kedysi divokom a skalnatom teréne. Charakteristickým znakom farmy je ekologické poľnohospodárstvo. Biele suché víno sa vyrába z odrody Malvasia. Svetlozlatá farba. Má komplexnú vyváženú chuť s dominanciou kvetov. Rámovaná sladkosťou medu a sviežou kyslosťou. Kvetinová vôňa s medovými a korenistými tónmi. V chuti sa prejavuje sušené ovocie, korenie a orechy.

Istria, "Festigia" Malvázia, 13,5 % alkoholu

""Agrolaguna" - Chorvátska poľnohospodárska spoločnosť, ktorá vyrába túto sériu "Laguna Histria". Región sa vyznačuje čistým vzduchom a veľkým počtom slnečných dní, čo má priaznivý vplyv na hrozno. Víno sa vyrába zo 100 % malvázie. Víno má žltú farbu so zelenkavými odleskami. Vo vôni sa objavujú divoké kvety, citrusy a biele ovocie. Svieže na jazyku s minerálnymi tónmi a ovocnou kyselinkou. V dochuti náznaky medu a akáciových kvetov.

Camillo Donati, "Il Mio" Malvasia dell'Emilia IGP, 13,5 %

Výroba vína je rodinným podnikom, ktorý vlastní talianska rodina Camilla Donatiho a jeho manželky. Vinohrady vysadil starý otec majiteľa v roku 1930. Ich víno sa považuje za ekologické, pretože používané výrobné metódy neumožňujú používanie žiadnych chemikálií ani hnojív. Biele suché víno z odrody Malvasia di Candia. Zlatá farba, možné usadeniny spôsobené výrobným procesom. Vôňa lúčnych bylín, medu, sušeného ovocia a šťavnatých citrusových plodov. Živá chuť s tónmi citrusov, kôstkového ovocia a minerálov. Záver je suchý s miernou horkosťou.

Aktualizovať: 21.06.2021

Kategória: Víno a Vermút