Koňak Marnier: sprievodca alkoholom
O značke Marnier
Spoločnosť, ktorú založil Jean-Baptiste Lapastolle v roku 1827, sa zaoberala výrobou výlučne ovocných likérov, z ktorých najznámejší je Grand Marnier. Už vtedy bol obchod spoločnosti pomerne úspešný. Skutočný rozkvet však dosiahla až vtedy, keď sa na čele jej vedenia stretli dve známe mená vo svete výroby alkoholu: Lapastolle a Marnier. Stalo sa tak vďaka svadbe vnučky Lapastolle a Louisa-Alexandra Marniera.
V roku 1921 získal Louis Marnier zámok Chateau de Bourg-Charente v regióne Cognac, v ktorého pivniciach sa začali dozrievať koňakové destiláty.
Na výrobu koňaku Marnier spoločnosť nakupuje suroviny od viac ako dvesto renomovaných výrobcov, ktorých vinice sa nachádzajú v piatich podoblastiach regiónu Cognac: Z týchto oblastí sa dodávajú elitné koňakové destiláty, ktoré sú bohatým základom pre mladšie koňaky, a to v oblastiach Borderies, Fins Bois, Bons Bois a samozrejme v najznámejších Grande Champagne a Petite Champagne "Marnier" a v objeme 100 % sú súčasťou najlepších zmesí "Marnier".
Výrobca zaručuje, že všetky destiláty boli získané tradičnou dvojitou destiláciou v destilačných kockách.
Koňaky Marnier zrejú v dubových sudoch vyrobených podľa technológie, ktorú používajú najlepšie koňakové domy vo Francúzsku.
Pokiaľ ide o koňaky Marnier, ich výroba sa začala neskôr. Podľa dlhoročnej tradície sa vyrábajú len z koňakových destilátov, ktoré spoločnosť nakupuje od dôveryhodných výrobcov, o ktorých skúsenostiach, povesti a oddanosti klasickým výrobným postupom niet pochýb.
Typy koňaku Marnier
Okrem základných verzií VS a VSOP spoločnosť vyrába aj limitované edície, ktorých aktuálnosť Vzboltai odporúča preveriť na tomto odkaze: https://www.grandmarnier.com/our-collection/
Marnier VS
Starnutie: 3 roky.
Koňak má svetlú jantárovú farbu so svetlými slamovými odleskami. Má vyváženú, zaokrúhlenú chuť, v ktorej sa prelínajú tóny vanilky s bohatou a intenzívnou ovocnou chuťou. Má vynikajúcu vôňu plnú ľahkých tónov duba, vanilky a lieskových orieškov.
Je to vynikajúci digestív. Odporúča sa piť čistý aj v kombinácii s cigarou alebo kávou.
Marnier Fine Champagne VSOP
Zrenie: 5 rokov.
Koňak jantárovej farby so zlatým leskom. Má bohatú chuť s tónmi orechov a ovocia, ktoré sú harmonicky doplnené korenistými tónmi škorice a korenia s dlhou pikantnou dochuťou.
Vôňa je príjemná a intenzívna, plná drevitých tónov, ktoré sa harmonicky prelínajú s tónmi sušeného ovocia.
Brandy sa môže piť čisté alebo ako digestív. Koňak je tiež skvelým doplnkom sladkých a slaných exotických jedál, jedál z lososa.
Grand Marnier Cuvée du Centenaire
Priemerný vek liehoviny: 12-25 rokov Priemerný vek.
Koňak sýtej jantárovej farby s nádychom starého zlata. Má dokonale vyváženú, jemnú chuť a dlhú, harmonickú dochuť. Komplexný buket odhaľuje tóny sušeného ovocia, perníka a muškátového orieška a dochuť zaujme sviežimi tónmi pomarančov a teplými tónmi korenia.
Alkohol fascinuje voňavou arómou, v ktorej sa jemne prelínajú tóny pomarančovej kôry s tónmi korenia, duba a vanilky.
Je to vynikajúci digestív. Najlepšími doplnkami sú tavené syry ako Brie de Moe, kozí syr, ako aj dezerty ako crème brûlée, soufflé a nugát.
Aktualizovať: 20.10.2021
Kategória: Brandy a Koňak