Koňak Gautier: sprievodca alkoholom

O značke Gautier

Spoločnosť Gautier bola založená v roku 1755 a v súčasnosti má viac ako 10 generácií, ktoré venovali svoje skúsenosti a usilovnosť zachovaniu a rozvoju jej tradícií a zaslúženej reputácie. Spoločnosť sídli v meste Aigre v departemente Fen-Bois, ale pivnice Gautier sa nachádzajú na ostrove uprostred prítoku rieky Charente, kde sa dubové sudy skladujú pri stálej vlhkosti, takže zrenie prebieha v optimálnych podmienkach... Ukladajú sa tu aj destiláty staršie ako 150 rokov. Tieto destiláty používajú majstri miešania na vytvorenie exkluzívnych verzií koňaku.

Koňakový dom Gautier vyrába celý rad produktov: koňaky VS, VSOP, XO, ako aj špeciálne limitované edície.

Hrozno na výrobu koňaku domu Gautier sa pestuje v najlepších oblastiach okresu Cognac - Grand Champagne, Petit Champagne, Fen Bois, Bordering, Bon Bois, Bois Ordinaire a Bois-Commune. Vinohrady spoločnosti sa rozprestierajú na celkovej ploche 82 000 hektárov a zamestnávajú 51 000 ľudí.

Koňak Gautier sa predáva v 70 krajinách a jeho ocenenia na medzinárodných súťažiach možno uvádzať veľmi dlho. Nie je to taká známa značka ako Hennessy alebo Courvoisier, ale skutoční znalci koňaku si túto značku veľmi vážia.

História spoločnosti Gautier v skratke

V roku 1644 vlastnila rodina Gautierovcov dubový háj, ktorý dostali ako svadobný dar Charles Gautier a Jacquet Brochet (dcéra slávneho vinára). Rodina Gauthier sa zaoberala predovšetkým výrobou sudov z duba Tronset. Dodávať sudy francúzskym koňakovým spoločnostiam už nebolo zaujímavé, a tak sa Charles a Jacquet rozhodli vyrábať koňak sami. Táto túžba prerástla do založenia koňakového domu Gautier. Aby sa manželia naučili vyrábať dobrý koňak a prezentovať ho celému Francúzsku, museli tvrdo pracovať.

V roku 1700 prešlo vedenie spoločnosti na vnuka Charlesa Gautiera Louisa. Nepokojná povaha, v roku 1775 získal Ľudovít právo vyrábať a uvádzať na trh vlastné koňakové produkty - kráľovský príkaz, potvrdený Ľudovítom XV.

Po Louisovej smrti sa na čelo spoločnosti postavila jeho manželka Marie Andre. Keď si uvedomila, že obchod s koňakom nie je ženským podnikaním, v roku 1796 odovzdala vedenie firmy svojmu synovi. Dom bol premenovaný na Gautier Mère et Fils a po smrti matky na Gautier Frères. Odvtedy sa značka Gautier dedí z generácie na generáciu len od členov rodiny Gautier.

Druhy koňaku Gautier

Vzboltai odporúča podávať koňak Gautier pri teplote +20 °C.

1. Gautier VS

   

   mladý koňak s korenistou chuťou a nádychom vanilky. Pozostáva z 50 destilátov starých 3 až 10 rokov.

Gautier VSOP



Zmes 80 liehovín, z ktorých najstaršia má najmenej 25 rokov. V chuti sa spája sladká a jemná vanilková aróma s bohatou sladkosťou sušeného ovocia.

2. Gautier XO

   

   Existuje niekoľko verzií tohto koňaku vytvorených na špeciálne príležitosti. Tento alkohol sa vyrába z najstarších a najexkluzívnejších koňakových destilátov uložených v legendárnej pivnici "Paradis" po stáročia. Tieto koňaky vykazujú dokonalú rovnováhu sily, elegancie a aromatických látok.

Zaujímavosti o Gautierovi

1. Dom Gautier možno právom považovať za jedného z najstarších výrobcov pravého koňaku vo Francúzsku. Túto skutočnosť dokazuje dokument podpísaný samotným kráľom Ľudovítom XV, podľa ktorého pán Louis Gautier dostal najvyššie povolenie na výrobu koňaku. Originál tohto rukopisu sa už desiatu generáciu starostlivo uchováva v sídle starobylej rodiny výrobcov koňaku.

2. Klasický koňak Gautier sa vyrába dvojitou destiláciou špeciálnou metódou Charente. Hrozno na varenie "eaux de vie" pestované v štyroch najlepších regiónoch provincie Cognac. Hrozno z centrálnej oblasti Francúzska, Grand Champagne, dodáva koňaku vôňu kvitnúceho viniča, Petit Champagne chuť lesných plodov, Saint-Bois dodáva krásnemu koňaku Gautier vôňu sušených kvetov, Bordery dodáva koňaku Gautier jemné kvetinové tóny divých fialiek...

3. Pýchou spoločnosti Gautier sú jej jedinečné pivnice s názvom Paradis.

4. Prekvapujúce je, že ramená rieky Charente, ktoré pretekajú medzi Gautierovými podnikmi, dlho poskytovali elektrickú energiu pre potreby spoločnosti.

5. V obchodnom registri vína a liehovín z roku 1898 je záznam o 200 zamestnancoch domu Gautier.

6. Ešte pred prvou svetovou vojnou bolo možné na európskych cestách vidieť vozy s koňmi s erbom domu Gautier. Cesta týchto vozíkov viedla do skladov v Prahe, Viedni a Petrohrade.

Aktualizovať: 14.10.2021

Kategória: Brandy a Koňak