Víno Kadarka: čo potrebujete vedieť, prehľad 5 značiek + ako a čo piť

Kadarka - ľahké červené víno z rovnomennej odrody hrozna. Pestovalo sa na celej Podunajskej nížine a obľúbili si ho slávni skladatelia, ako napríklad Franz Liszt a pápež. Predpokladá sa, že pochádza z Maďarska, kde bol kedysi dôležitou súčasťou červeného vína Eger alebo býčej krvi. Časť jej pôvodu sa nachádza v blízkosti Skadarského jazera na hraniciach Albánska a Čiernej Hory.

História Kadarky

Pôvod odrody je trochu nejasný. Vznikla v balkánsko-panónskej oblasti, pravdepodobne v okolí Skutarského jazera na čiernohorsko-albánskej hranici, keď sa turecká odroda Papazkarasi skrížila s miestnou srbskou odrodou Skadarsko. Neskôr sa dostala do Maďarska, keď Srbi na úteku pred Turkami migrovali na sever a so sebou si zobrali aj hrozno. Maďari si privlastnili vinič a do 19. storočia im pripadlo 60 % vinohradov.

Kadarka Boranal, 11%

Hlavnou zložkou je rovnomenná odroda hrozna z východnej časti Maďarska. Na vinifikáciu sú povolené len zrelé bobule. Víno sa nalieva do nádob z nehrdzavejúcej ocele. Teplota sa starostlivo monitoruje.

Výrobca

Spoločnosť bola založená v roku 1989. Farma sa nachádza v tokajskej oblasti a na úpätí Karpát. Podnebie a osobitné zloženie pôdy prispievajú k postupnému dozrievaniu ovocia.

Výrobky sa vyrábajú na modernizovanom zariadení, všetky fázy sú pod prísnou kontrolou odborníkov. Kvalita sa kontroluje mikrobiologickými testami v laboratóriu, ktoré vlastní spoločnosť.

Vína Boranal poznajú spotrebitelia vo viac ako 15 krajinách.

Vlastnosti

Tmavý rubín. Stredne plná. Jemná ovocná chuť. Buket odhaľuje ovocie a korenie.

"Markov Manastir" Vranec, 13%

Vyrába sa z odrôd Kadarka a Vranac. Vinič je vystavený slnku 160 až 170 dní v roku pri priemerných ročných teplotách 12 až 14 °C. Sú chránené pred priemyselným znečistením. Mierna vlhkosť a stredomorské podnebie zvyšujú koncentráciu cukru a zabezpečujú kvalitu odrôd.

Výrobca

Skupina Vineryskovin bola založená v roku 1979 a pokračuje v tradícii výroby vína, ktorá siaha až do starovekého Ríma. Obyvatelia Skopje tak získali možnosť kúpiť si pravé domáce víno.

V roku 2001 spoločnosť odkúpila skupina Fersped AD a zariadenie a výrobné technológie boli aktualizované.

Do roku 2020 sa vstúpilo na 4 nové trhy, ako napríklad Hongkong, Poľsko, Čína. Objem vývozu každoročne rastie. V priemere 17 miliónov litrov ročne.

Spoločnosť Markov Manastir získala zlaté ocenenia na súťaži vín v Hongkongu v roku 2001 a v Bulharsku v roku 2012.

Vlastnosti

Rubínová. Svetlé. Bohatý ovocný buket s miernou korenistosťou a sladkosťou. Vonia po bobuliach.

Bulharsko, 11 %

Hlavnými odrodami sú Kadarka a Pamid.

Výrobca

Spoločnosť bola založená v roku 1947 v meste Loveč v severnej časti centrálnej oblasti Bulharska. Farma patrí medzi päť najlepších vinohradníckych oblastí v Bulharsku. Vinič rastie v blízkosti rieky Dunaj.

Ročný objem predaja predstavuje 8,5 milióna kusov vína. Existujú tri výrobné linky. Až 13 miliónov litrov alkoholu sa skladuje za prísnych vlhkostných a teplotných podmienok.

1/10 produkcie sa predáva na domácom trhu, zvyšok sa vyváža do krajín SNŠ vrátane Európy, Ázie, Ameriky, Anglicka a ďalších.

Vlastnosti: V roku 2012 sa uskutočnila výstavba nového pivovaru na území Slovenska, v ktorom sa nachádza

Svetlá rubínová farba. Mierne trpký. Hlboká chuť s čerešňovými a korenistými tónmi. Má charakteristickú odrodovú vôňu lesných plodov, divokých kvetov a ľahkú korenistosť.

"Piknik" Kadarka Evpatorijskaja, 11 %.

Hrozno sa pestuje na území Krymu. Víno je korenisté a ovocné, odhaľuje svoj južanský charakter.

Výrobca

Vinárstvo Evpatoria Classic existuje od roku 1928 a je jednou z troch najstarších krymských spoločností. Takmer okamžite po svojom založení spoločnosť získala vlastné hospodárstvo, čím sa znížil dovoz vínnych surovín.

V roku 2002 prešiel závod modernizáciou a rozšírením surovinovej základne. Všetky fázy výroby pozorne sledujú kvalifikovaní odborníci. Používajú sa prírodné suroviny, kvalita je vždy na najvyššej úrovni. Vinárstvo sa zaoberá vinohradníctvom aj plnením nápoja do fliaš a ďalším exportom.

Vlastnosti

Tmavočervené. Ľahké telo. Harmonické ovocné víno s vôňou červených bobúľ a jemnou dochuťou. Trpké, mierne horké. Ľahko sa pije.

Michel Schneider, 10,5 %

Hoci víno je nemecké, odrody sú macedónske. Druhá najväčšia vinárska oblasť v Nemecku, ktorá sa nachádza na svahoch Pfalzského lesa. Rozmanité podnebie a dostatok slnečného svetla zabezpečujú vysokú kvalitu výrobkov.

Výrobca

História spoločnosti Michel Schneider siaha do roku 1869. Pre rok 2020 zostáva hlavnou zásadou spoločnosti vyrábať len vysokokvalitné víno. Výrobcovi sa darí spájať tradície a moderné trendy. Výrobky sú známe po celom svete, 40 % sa vyváža do Anglicka.

Spoločnosť vlastní vlastné vinice. Len 1/5 surovín na výrobu vína pochádza z iných nemeckých regiónov. Charakter odrôd vytvára priaznivé podnebie a ideálna pôda.

Spoločnosť je súčasťou skupiny Zimmermann-Graeff and Muller.

Vlastnosti

Rubín. Príjemné, ľahké a ovocné. Vôňa červeného ovocia.

Ako a s čím piť vína Kadarka

Pred podávaním vychladiť na 16-18 °C. Podávajte so syrmi, pikantnými jedlami z bravčového mäsa, kuracieho mäsa, kačice, rýb. Harmonizuje so sladkými dezertmi a ovocím.

Aktualizovať: 08.05.2020

Kategória: Víno a Vermút