Víno Badagoni: história, prehľad druhov, ako a čo piť

Spoločnosť Badagoni Wines zaznamenala veľký úspech so širokou škálou miestnych vín, ktoré patria k najlepším v Gruzínsku. Široká škála výrobkov je zastúpená aj na medzinárodných trhoch, z ktorých sa približne polovica vyváža na Ukrajinu. Objem výroby je 1,5 milióna fliaš ročne.

História vína Badagoni

2002: Zrodil sa projekt vína. Trvalo niekoľko rokov, kým sa vypracovali podrobnosti výroby. Za miesto výroby bol vybraný východný región Kachetie. Na tomto mieste sa nachádza vinárstvo v obci Zemo.

2006: Rok založenia značky. Výroba alkoholu sa začala okamžite.

2018: V Číne na "ASIA WINE & OCENENIA ZA LIEHOVINY 2018" línia Alaverdi Badagoni bola ocenená zlatom.

2019: Výrobca bol podľa výsledkov nemeckej súťaže vyhlásený za najlepšieho v Gruzínsku "Munduns Vini". Na austrálskom "Medzinárodná súťaž vín v Sidney" 2019 bolo suché červené víno zaradené do zoznamu 100 najlepších. Pre Gruzínsko bezprecedentný prípad.

Lokalita

Badagoni Wines sa nachádza v úrodnom údolí rieky Alazani. Na severe, v blízkosti pôsobivého pohoria Kaukaz. Jedinečné podnebie regiónu vytvára bohatú pôdu pre výrobu vína.

Spoločnosť vlastní dve vinárstva. Vinárstvo sa nachádza v okrese Achmeta, v dedine Zemo Chodasheni. Druhá v obci Sagaregio, dedina Manavi. Pri výstavbe vinárstva vedenie spoločnosti prizvalo svetovo uznávaných odborníkov na inštaláciu moderných zariadení. Vinárske budovy, vybavenie a laboratórium plne vyhovujú normám ISO.

Spolupráca

Dr. Donato Lanati, vedúci vinárskeho laboratória, sa aktívne podieľa na činnosti spoločnosti "Enosis", jeden z piatich najlepších enológov (vinárstvo) a držiteľ ocenenia "Oscar del Vino".

Spoločnosť Badagoni Wines je hrdá na spoluprácu s kláštorom Alaverdi, ktorého história siaha až do 9. storočia, pri výrobe celého radu vín "Alaverdi tradície". V poslednom období spoločnosť spolupracuje so známymi talianskymi spoločnosťami "Bertolaso" і "Enotec".

Druhy vín Badagoni

1. Alaverdi Tradition, 13,5 %. Suché červené víno z odrody Saperavi. Hlboká čerešňová chuť. Jemná chuť s korenistými ovocnými tónmi. Vôňa je jasná, cítiť čerešne a korenie. Dochuť je dlhá. Zreje v dubových sudoch vyrobených talianskou spoločnosťou "Della Toffla". Teplota, najmä počas macerácie a fermentácie, je starostlivo kontrolovaná.

2. Alaverdi Tradition, 13,5 %. Suché biele víno z odrody Rkatsiteli. Slamové. Bohatá a ovocná. Vo vôni sa prelína sušené ovocie, zrelé broskyne a marhule. V závere bohaté taníny. Zreje v kláštorných pivniciach, konkrétne v kvevri pri konštantnej nízkej teplote, pretože kvevri je zakopané v zemi. Pri kvasení a zrení sa používajú miniatúrne hroznové strapce a ovocné šupky.

3. Kakhetian Noble, 13,5 %. Suché červené víno z odrody Saperavi. Tmavé granátové jablko. Chuť je jemná, hodvábna, s ríbezľami a lesnými plodmi v harmónii. Bohatá vôňa je utkaná z čerešní a dubových tónov. Dochuť je dlhá. Hrozno pre tento druh sa zbiera skoro ráno a starostlivo sa ručne triedi. Alkohol kvasí v špeciálnych horizontálnych nádržiach. Teplota sa reguluje automaticky. Víno zreje vo francúzskych sudoch rok až 16 mesiacov.

4. Kachetský šľachtic, 13,5 %. Suché biele víno s Kahuri Mtsvane a Rkatsiteli. Svetlo žltá farba. Chuť je komplexná, jemná, podfarbená ovocím a citrusmi. Vonia po sviežosti jabĺk, sladkosti broskýň a minerálnych tónoch. Vysušujúca a kyslá dochuť.

5. Kindzmarauli, 12%. Polosladké červené víno zo Saperavi. Farba pripomína prezretú čerešňu. Chuť je mnohotvárna, zamatová s ovocným buketom. Čierne ovocie a čerešne vo vôni. Nápoj je jedinečný vďaka trom typom vinifikátorov používaných pri výrobe.

6. Tsinandali, 13 %. Suché biele víno vyrobené z odrôd Kahuri Mtsvane a Rkatsiteli. Slamienka. Chuť je mnohotvárna, jablková a korenistá s broskyňovými tónmi. Jemná vôňa odhaľuje kvetinový buket, citrusové plody a lesné ovocie. Jeho hlavnou výhodou je absencia kyselín.

7. Alazani Valley, 12,5 %. Polosladké biele víno s Rkatsiteli. Zlatá jantárová farba. Povzbudzujúce s korenistými a ovocnými tónmi. Vôňa po kdouli.

8. Badagoni Brut, 12,5 %. Suché šumivé víno Kahuri Mtsvane. Svetlo žltá farba. Chuť je ľahká s citrusovými tónmi a sviežosťou jabĺk. Jedinečná a ľahká citrusová vôňa. Dochuť je dlhá a osviežujúca. Vyrobené metódou Charmat. Patrí do prémiovej triedy.

9. Badagoni Rose, 11 %. Šumivé polosladké so Saperavi. Bledoružová. Jemný s tónmi ovocia a bobuľovitého ovocia. Vo vôni sú jasne viditeľné červené bobule prepletené ovocnými tónmi. Dochuť je podfarbená sladkosťou.

10. Maestro Semi-Dry, 12%. Šumivé polosuché s Kahuri Mtswane. Jemná jantárová farba. Vynikajúca chuť, ktorá harmonizuje citrusy, zrelé ovocie a kyslé tóny. Vôňa odhaľuje kyticu jarných kvetov s nádychom sviežosti.

Ako a s čím piť

Červené suché vína by sa mali podávať k bravčovému, hovädziemu a jahňaciemu mäsu, vychladené na 15 °C. Zeleninové občerstvenie a ryby sú v harmónii so suchým bielym vínom, ochlaďte ich na 7-10 °C. Červené a biele polosladké vína sa môžu ponúkať k dezertom. Brut sa zvyčajne podáva ako aperitív, ale hodí sa k akémukoľvek jedlu. Šumivé vína sa tiež chladia na 7-10 °C a ponúkajú sa k syrom, ovociu a morským plodom.

Aktualizovať: 10.05.2020

Kategória: Víno a Vermút