Víno z údolia Alazan: prehľad nápoja

Víno "Údolie Alazan" má smutnú históriu. Degustátori toto víno kritizujú a označujú ho za nekvalitné a lacné. V súčasnosti "Alazanka" získava na trhu na popularite, hoci nemá žiadne špeciálne organoleptické vlastnosti.

História "Alazanki"

Ako už bolo spomenuté, "Údolie Alazan" nie je najzávideniahodnejšia povesť vína. V súčasnosti kvalita vína s týmto názvom výrazne závisí od jeho výrobcu.

Receptúra vína bola vyvinutá v roku 1977, keď vinársky priemysel v Gruzínsku upadal, čo už naznačuje jeho nízku kvalitu, minimálne kvôli receptúre.

V súčasnosti "Alazani Valley" vyrábajú veľké gruzínske vinárstva: Azazany: Khareba, Shumi a Badagoni.

Technológia výroby

Víno má silu 10 % až 13 %. Na výrobu tohto polosladkého vína sa najčastejšie používa hrozno Saperavi, ale niekedy sa pridávajú aj iné odrody: Rkatsiteli, Ojaleshi.

Výrobný proces je založený na starobylých tradíciách. Nazbierané bobule sa lisujú spolu so semenami. Potom sa nechá kvasiť vo veľkých hlinených alebo nerezových nádržiach. Skvasená šťava sa oddelí od dužiny a nechá sa samostatne vyzrieť a dozrieť.

Víno, ktoré získava na popularite

Po "škandál s vínom", Po embargu sa Gruzínsko snaží splniť európske normy výroby vína, aby mohlo konkurovať. "Alazantsi" dostalo aj druhú šancu a teraz to vôbec nie je zlé víno. Hoci "Údolie Alazan" a cenovo poskočila, táto značka stále patrí do rozpočtového segmentu. Treba len dodať, že ak chcete ochutnať originálne gruzínske víno, "Alazanka" nie je na to vhodné. Po prvé, kvalita sa líši od výrobcu k výrobcovi a po druhé, v Gruzínsku sa bude ťažko hľadať.

Mimochodom - názov "Údolie Alazan" Názov zodpovedá územiu, na ktorom sa nachádzajú gruzínske vinice - rastie tam najlepšie gruzínske hrozno. Územie sa vyznačuje teplým, vlhkým podnebím, bez sucha a úrodnou pôdou. V údolí tečie rieka Alzan.

Aktualizovať: 05.08.2018

Kategória: Víno a Vermút