Dubonnet: čo je to, história, ako sa pije

Dubonnet sa vyrába na báze fortifikovaného vína, do ktorého sa pridáva kôra z hinu, korenie a aromatické byliny.

Presná receptúra je tajná, poznajú ju len výrobcovia. Je známe len to, že použitými surovinami sú biele hrozno Macabeo, červené hrozno Carignan a Grenache, ktorých plody sa namáčajú v alkohole a obohacujú sa ľahkými vínami, po ktorých Dubonnet dlho zreje v dubových sudoch a filtruje sa.

Opis nápoja Dubonnet

Sila nápoja Dubonnet je približne 15 %. Môže byť červený, jantárový a biely. Ako aromatické zložky sa používa pomarančová kôra, vanilka, kolombo, angelika, zelená káva a rastliny z čeľade horcovitých. Dodávajú výrobku jasnú rozpoznateľnú arómu.

Zloženie je úplne prírodné: nápoj neobsahuje žiadne farbivá ani cukor. Chuť obsahuje aj tóny škorice, čokolády, harmančeka a bazy.

Svojimi vlastnosťami je Dubonnet najbližšie k vermutu, ale má jemnejší buket a dlhšie zrenie (približne 3 roky).

História vzniku nápoja Dubonnet

Francúzi vďačia za tento nápoj talentovanému obchodníkovi a lekárnikovi Josephovi Dubonnetovi. V roku 1846 jeho vínna zmes vyhrala súťaž organizovanú vládou o vynález produktu, ktorý by neutralizoval chuť chinínu.

V tom čase bola horká droga jediným účinným liekom proti malárii zúriacej medzi vojakmi a bol potrebný nápoj, ktorý by zmiernil jej nepríjemnú horkosť a špecifickú arómu... Nový aperitív vyriešil problém: chuť chinínu sa podarilo úspešne zamaskovať a Joseph Dubonnet sa stal slávnym.

Celebritou sa stala aj lekárnikova manželka, ktorá zorganizovala úspešnú reklamnú kampaň. Madame Dubonnet najprv pohostila svojich priateľov novo vynájdeným nápojom a potom aktívne propagovala jeho popularitu.

Reklamné plagáty na Dubonnet v štýle "art nouveau" sa stalo jedným zo symbolov doby. Obrázky vytvorili slávni umelci tej doby, Cassandre a Jules Cheret.

Plagáty s pútavým sloganom "Dubo, dubon, dubonnet" a hravá ryšavá dáma s bielou mačkou okamžite upútala pozornosť. V tom čase ich bolo možné nájsť vo všetkých tuneloch metra. Obrázky mačiek sa vyskytovali na mnohých plagátoch a nápad použiť ich na reklamné účely patril madam Dubonnetovej.

Dnes sú kresby v štýle "Secesia" Nápoj Dubonnet je vysoko cenený a je zberateľským artiklom a je obľúbený nielen medzi bežnými Francúzmi, ale aj medzi kráľovskou rodinou v Británii.

Ako piť Dubonnet

Dubonnet pite ako aperitív, nápoj mierne ochlaďte, pridajte ľad alebo ho podávajte pri izbovej teplote s citrónom. Zahrňte výrobok do rôznych koktailov, kombinujte ho s rumom, bourbonom, vodkou, vermutom, šumivými vínami, citrusovými šťavami a likérmi.

Aktualizovať: 02.01.2019

Kategória: Víno a Vermút