Armagnac Jeanneau: história, prehľad druhov a chutí

Armagnac je jedným z troch druhov pravého francúzskeho brandy. Medzi ďalšie dve metódy patria calvados a koňak.

Armagnac je najstaršie a najstarobylejšie brandy vo Francúzsku a možno aj na svete. V historických kronikách sú záznamy, ktoré hovoria, že v tomto regióne sa našli pozostatky liehovaru zo 14. storočia. V roku 2010 armagnac oficiálne oslávil 700. výročie svojho vzniku, pričom oslavy sa konali po celom svete.

Krátka história domu Jeanneau

Za jeden z najznámejších armaňakových domov sa považuje dom Janneau (Jeanneau). Spoločnosť založil v roku 1851 Pierre Étienne Jeannot v meste Condom v srdci starobylého regiónu Gaskoňsko. A počas tejto doby si štyri generácie rodiny Jeanneau odovzdávali tajomstvá výroby Armagnacu z otca na syna.

V súčasnosti je dom Janneau jedným z najväčších výrobných a skladovacích zariadení v regióne Armagnac, ktorý vyrába výlučne armaňak v kvalite Super Premium.

Výrobné a technologické postupy

V roku 1972 dom Jeannot obnovil metódu dvojitej destilácie nápoja, ktorá spadala pod zákaz v roku 1903. Táto metóda zahŕňa zložitejší a zdĺhavejší proces, na ktorý sa používa špeciálna armaňacká alambica (destilačná kocka). Výsledkom tejto destilácie je len "srdce" destilát a hlavy a chvosty sa nechávajú bokom.

Výsledný destilát sa nechá zrieť. Ukladá sa do veľkých 450-litrových sudov z francúzskeho duba.

Trvá najmenej 2 - 3 roky, kým nápoj získa svoju sýtu jantárovú farbu. Celý proces zrenia prebieha v starých pivniciach, ktoré boli postavené pred viac ako 165 rokmi, v roku 1851.

Po dosiahnutí správneho veku sa nápoj mieša s ďalšími destilátmi, ktoré sa vyberajú v závislosti od odrody hrozna, spôsobu destilácie a veku. Až po tejto fáze sa tento nápoj môže nazývať Grand Armagnac.

Po ukončení procesu miešania sa armagnac nechá šesť mesiacov zrieť vo veľkých nádržiach s objemom najmenej 18 000 litrov. A potom sa francúzsky nápoj začne plniť do fliaš.

Kolekcia Original Blends

1. Janneau VSOP

   Nápoj je obdarený hlbokou jantárovou farbou, nádhernou vôňou s tónmi vanilky a zrelých čerešní, ako aj jemnou, bohatou hrejivou chuťou. Janneau VSOP je ideálny ako digestív alebo hlavná zložka koktailov.

2. Janneau Napoleon

   Armagnac s jasne zlatou farbou má vyváženú, jemnú chuť s dlhou dochuťou zrelých sliviek. Buket má jemnú vôňu vanilky a sladkého drievka. Tento nápoj sa najlepšie podáva čistý alebo so šálkou aromatickej kávy a cigarou.

3. Janneau XO

   Nápoj má jasnú zlatistú farbu, jemnú a zároveň bohatú chuť zrelého armaňaku s príjemnou hrejivou dochuťou. Vôňa obsahuje prenikavé tóny ovocia, sliviek, duba a fialových kvetov. Odporúča sa piť čisté a výborne sa hodí aj k šálke kávy alebo drahej cigáre.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Zrejúci nápoj má hlbokú jantárovú farbu s voňavým buketom, v ktorom sa spájajú tóny sušených sliviek, fíg a ľahký nádych pomarančovej kôry. V chuti dominujú tóny gaskonského duba, rancio, hrozienka a korenisté nuansy. Jemná a dlhá dochuť.

Janneau Single Distillery Collection

1. Janneau 5 rokov

   Armagnac jantárovej farby s ľahkou ovocnou chuťou a nádhernou vôňou, s tónmi marhúľ a dubu.

   Tento nápoj sa odporúča piť čistý s niekoľkými kockami ľadu ako digestív alebo do koktailov.

2. Janneau 8 rokov

   Zlatý jantárový armaňak má jemnú, ale zároveň výraznú vôňu vanilky, slivky a príjemnú jemnú chuť s drevitými tónmi.

3. Janneau 12-ročný

   Jemný, dobre vyvážený armaňak s ovocnou chuťou.

   Dominuje mu slivková aróma s jemnými tónmi sušeného ovocia a komplexnou kombináciou drevitých tónov a rancia.

   Someliéri odporúčajú piť nápoj čistý alebo ako súčasť komplexných prémiových koktailov.

4. Janneau 18-ročný

   Armagnac má hlbokú medenú farbu a komplexnú arómu, ktorá sa odhaľuje postupne.

   Má tóny anízových sušienok, karamelu, sušených jabĺk, medu, pražených orechov a korenia.

   Chuť je zamatová, s výbušnou kombináciou sušených kvetov a ovocia.

   V dochuti sa zachytáva fialová chuť.

5. Janneau 25 rokov

   Neuveriteľný nápoj s lesklou medenou farbou má komplexnú, jemnú, zamatovú a korenistú chuť, ale je absolútne neagresívny.

   Obsahuje ľahké tóny sušeného ovocia, zázvoru a korenia.

   Odborníci odporúčajú piť nápoj z veľkých pohárov, vdychovať jeho nádhernú arómu a vychutnávať si chuť so zatvorenými očami.

Kolekcia rarít

1. Fľaškovanie Vendanges

2. Fľaša Classique z 90. rokov

3. Classique 80s Bottling

4. Špeciálne fľašovanie

Vintage kolekcia

1. Wood Dragon 1964

   Nápoj má jantárový odtieň, silnú vyváženú drevitú chuť a kakaovú arómu.

2. Ohnivý drak 1976

   Armagnac s medeným nádychom má jemnú vanilkovú arómu a ľahkú chuť sušených sliviek a korenistých bylín.

3. Earth Dragon 1988

   Armagnac topásovej farby s miernym zeleným nádychom.

   Veľmi aromatická korenistá vôňa a bohatá, plná chuť s jemnými tónmi vanilky a korenistou dochuťou.

4. 50 rokov starý Golden Age, ročník 1964

   Nápoj má atraktívnu vôňu zrelého ovocia.

   V dochuti sa zachytávajú tóny sušených sliviek, opečeného chleba a orechov.

   Armagnac má hlbokú jantárovú farbu.

Aktualizovať: 08.02.2018

Kategória: Brandy a Koňak