Baron Legrand Armagnac: história, prehľad druhov a chutí
Provincia Gaskoňsko vo Francúzsku, nazývaná aj "Údolie Armagnac" má tri subregióny: Bas-Armagnac, Haut-Armagnac, Tenareze. Každá z nich je známa svojimi pozemkami a vinicami. Za najprestížnejšiu oblasť na podnikanie sa však považuje Dolný Armagnac (Bas-Armagnac).
Práve tu sa vyrába slávny armaňak Baron G. Legrand (Baron Legrand). Stručná história značky a domu Leroy
Stručná história
Značka Armagnac Baron Legrand patrí koňakovému domu Lheraud (Lero). Prvýkrát sa toto panstvo spomína v roku 1680, keď spoločnosť viedol istý Alexandre Leroux. V roku 1970 však opraty moci prešli na Guya Lherauda a na zdôraznenie tohto postavenia Guy začal vyrábať a predávať koňak pod svojím menom "Cognac Guy Lheraud".
S cieľom rozšíriť svoj sortiment výrobkov kúpil Leroy panstvo s veľkými zásobami vyzretého armaňaku. Takto sa barón Legrand dostal do koňakového domu Lheraud.
V súčasnosti má panstvo Armagnac približne 80 hektárov pôdy, na ktorej sa pestuje najlepšie hrozno.
Charakteristika výroby
Ako viete, väčšina francúzskych armaňakových domov používa pri výrobe metódu dvojitej destilácie, ale spoločnosť Leroy sa prikláňa len k jednej destilácii.
Baron Legrand používa na zrenie Armagnacu výlučne nové dubové sudy, v ktorých nápoj strávi približne 6-7 rokov. Počas tejto doby stihne destilát z hrozna absorbovať všetky arómy dreva a zmení farbu na sýtu jantárovú.
Armagnac sa potom naleje do starých sudov, kde pomaly dozrieva. Je dôležité poznamenať, že na rozdiel od koňaku sa armagnac môže v takýchto sudoch skladovať najviac 40 rokov. Podľa odborníkov si tento nápoj dokáže udržať svoju chuť práve toľko rokov.
V záverečnej fáze zrenia sa nápoj plní do sklenených fliaš.
Sudy na zrenie
Dom Lheraud venuje veľkú pozornosť výberu dreva používaného na výrobu sudov na zrenie armagnacu.
Na tento účel sa používajú len staré duby s veľmi malým počtom sukov.
Zbierky Baron G. Legrand
Dom Lheraud Cognac predstavuje šesť jedinečných kolekcií nápojov, od modernejších príkladov až po historické nápoje z roku 1935.
Vieil Armagnac 1935
Armagnac má nádhernú jantárovú farbu.
Chuť a buket vôní sú vyvážené, s ľahkým nádychom sušeného ovocia, citrusov a drevitých tónov v dochuti.
Tento nápoj sa odporúča podávať ako digestív, ale možno ho umiestniť aj na slávnostný stôl s dobre navrhnutým menu. Súčasťou podujatia bude flambovanie diviny, gurmánske charcuterie, foie gras a národné gaskonské jedlá.
-
Bas Armagnac 1964
Nápoj má sýtu jantárovú farbu so zlatými odtieňmi, jemnú drevitú chuť a korenistú dochuť.
Vôňa je zaujímavou kombináciou vlhkého dreva a sušeného ovocia.
Someliéri dôrazne odporúčajú podávať ho po hlavnom jedle so sušenými slivkami Agen, malinami, čerešňami alebo pomarančom.
Bas Armagnac VS
Chuť nápoja má vanilkové tóny a dlhú hrejivú dochuť.
Vôňa má veľa ovocných odtieňov. VS Armagnac má sýtu jantárovú farbu.
Bas Armagnac VSOP
Nápoj s jantárovým nádychom a úžasnou ovocnou chuťou.
Buket obsahuje ľahké arómy ovocia, vanilky a dreveného suda.
VSOP Armagnac sa môže podávať ako digestív spolu s kávou alebo cigarou.
Karafa Elisa Bas Armagnac 1963 (Coffret Collection P.G.Carafe Cristal)
Armagnac krásnej tmavej jantárovej farby.
Počas degustácie je cítiť príjemnú olejovú chuť s harmonickým bylinným nádychom.
Vôňa sa odhaľuje postupne, dominujú v nej tóny čokolády, dubu a vlašského orecha.
Bas Armagnac 1975 Reprodukcia fľaše Pansye zo 17. storočia (2 l)
Nápoj má luxusnú jantárovú farbu, bohatú, zamatovú chuť, ktorá odhaľuje škálu odtieňov sušeného ovocia s nádhernou dochuťou.
Vôňa obsahuje tóny sladkého drievka, dreva a vanilky.
Ako hovoria Gaskoňci: "Koňak je ako dievča a Armagnac je zrelá žena so skúsenosťami, veľmi premenlivá, ktorú by sa nie každý odvážil predstaviť svojej matke". Možno sa po jednorazovom vyskúšaní tohto elegantného nápoja stanete jeho skutočným znalcom.
Aktualizovať: 08.02.2018
Kategória: Brandy a Koňak