Koňak Lero: história, vlastnosti, druhy

História jednej z najstarších francúzskych koňakových fariem siaha viac ako tri storočia do minulosti. Dom "Lheraud" bola založená v roku 1680 v blízkosti obce Ladoux, ktorá sa nachádza v srdci regiónu Petit Champagne. Neďaleko sa nachádza slávne mesto Cognac, ktoré dalo vznik a meno špeciálnemu silnému nápoju z bielych odrôd hrozna.

Rodinný podnik Leroyovcov sa považuje za jedného z popredných výrobcov koňaku vo Francúzsku a v priebehu rokov sa mu podarilo presláviť ako tvorcovi elitného alkoholu vhodného pre najvyberanejšiu spoločnosť. Vznešené nápoje "Lheraud" ochutnávali v anglickej Snemovni lordov, dodávali do japonského cisárskeho domu a podávali ďalším vplyvným ľuďom v rôznych krajinách.

Stručná história značky

A všetko sa začalo malými vinohradmi, ktoré založil zakladateľ spoločnosti Alexander Leroy.

História mlčí o jeho úspechoch v umení výroby alkoholu. Existuje však viac informácií o tom, že koncom 18. storočia bol majetok farmy doplnený o cenné vinice v oblasti Grand Champagne.

Pozemky s exkluzívnymi vinicami zdedil majiteľ spoločnosti buď ako dedičstvo, alebo ako splátku za dlhy, ale tak či onak sa stali veľmi príjemnou akvizíciou.

V tom čase sa spoločnosť zaoberala výrobou vína a až koncom 19. storočia sa nový majiteľ Domu Eugène Leroux rozhodol využiť situáciu a vytvoriť originálny produkt prostredníctvom destilácie.

Spoločnosť vydala svoje prvé koňaky v 80. rokoch 19. storočia

V tom čase však neboli pozoruhodné. Nasledovník Eugèna Remyho rozšíril vinice a pokračoval v tom, čo začal, ale pokusy boli stále neúspešné.

Guy Leroux, ktorý prevzal vedenie v roku 1970 a vyvinul zásadne nový spôsob výroby, priviedol dom k sláve.

Talentovaný vinár významne prispel k rozvoju spoločnosti a dal jedinečným nápojom ich meno - "Guy Lheraud Cognac".

Na podnet manželky majiteľa, madam Leroux, sa objavili zmeny v dizajne fliaš ročníkových výrobkov.

Čierne sklenené nádoby na koňaky millesime ručne vyrobili miestni remeselníci a dodali im nezvyčajný dizajn s vyobrazením starobylej mince.

V súčasnosti dom Leroy vyrába viac ako 300 tisíc fliaš koňaku ročne, z ktorých väčšina sa vyváža do rôznych krajín.

Spoločnosť zostáva rodinným podnikom, starostlivo zachováva tradície a je hrdá na zbierku starých destilátov z konca 19. - začiatku 20. storočia, ktorých proces zrenia stále prebieha v rodinnej pivnici "Paradise".

Vlastnosti výroby

"Aby ste vyrobili dobrý koňak, musíte ho milovať!" Hlavným mottom, ktorým sa riadia majitelia spoločnosti, je v podstate tajomstvo vytvárania jedinečných výrobkov.

Vynikajúce vlastnosti nápojov sú výsledkom prísneho dodržiavania technológie výroby a starostlivého výberu surovín:

1. Na výrobu koňakov "Lheraud" používajú sa len najlepšie odrody bieleho hrozna: Ugni Blanc, Colombar a Folle Blanche, ktoré sa pestujú na rodinných plantážach v Grand Champagne a Petit Champagne (menej často v Bordeaux, Fen Bois alebo Bon Bois).

2. Pri výrobe nápojov sa spoločnosť riadi starodávnou receptúrou, ktorá zaručuje jemnú chuť a jasnú vôňu hotových koňakov.

   Základ získaný v procese vinifikácie sa nevyhnutne podrobuje dvojitej destilácii.

3. Pri vytváraní koňakov sa do zloženia zvyčajne zaraďujú suroviny z určitého roku, zozbierané z rôznych viníc: výrobca zriedkavo používa miešanie koňakov rôzneho veku.

   Preto nie je na farme žiadny stály miešač a rozhodnutie o miešaní liehovín sa prijíma na rodinnej rade.

4. Na zrenie nápojov sa používajú francúzske dubové sudy z konkrétnych regiónov.

5. Konečné výrobky neobsahujú ani kvapku sirupu, cukru, karamelu alebo iných prísad: nápoje domu sú absolútne prírodné a čisté.

Stojí za zmienku, že spoločnosť "Lheraud" - jeden z mála, ktorý si zachoval tradíciu výroby millesime koňakov.

Tieto produkty sa vyrábajú z úrody jedného roka, výrobný proces zahŕňa prísnu kontrolu špeciálnou komisiou.

A výsledné ročníkové nápoje sú exkluzívnymi kúskami, ktoré sú pre zberateľov cenné.

Druhy koňaku Lero

1. V.S.

   Mladý vyvážený koňak s tónmi vanilky, sušeného ovocia a citrusov.

2. V.S.O.P.

   Harmonický výrobok s vôňou hrozienok, crème brûlée a vanilkovou príchuťou.

3. Cuvee 10

   Špeciálny nápoj so sviežimi akcentmi citrusov a sladkého korenia.

4. Cuvee 20

   Produkt 20-ročného zrenia, jeden z najobľúbenejších v rade "Lero".

   Harmonický, silný, s tónmi škorice, vanilky a kôry.

5. X.O.

   Elegantný, mnohostranný koňak s korenistou vôňou, mandľovým a medovým základom, tónmi tanínu, opečeného chleba a čerstvej zeme.

   V niektorých vzorkách možno badať kávovo-orieškové a vanilkové tóny.

6. Produkty dlhého zrenia

   V predaji nájdete nápoje staré 20-30 aj 70-80 rokov.

   Najstaršie sú ročníky zo začiatku storočia so 100, 150 a 200 rokmi zrenia.

   Cena takýchto výrobkov môže dosiahnuť rozprávkové sumy. Mnohé výrobky sú sprevádzané vhodným balením: darčekové škatule z drahého dreva, ručne vyrábané karafy.

7. Millesime koňaky

   Sú ľahko rozpoznateľné podľa nepriehľadnej čiernej fľaše s pečaťou v tvare starej mince. Vek môže byť rôzny.

   Ide o elegantné, vyvážené nápoje s komplexným buketom, v ktorom môžete zachytiť akcenty lesného ovocia, sušeného ovocia, sladkého korenia, minerálnych a čokoládových tónov.

Odtiene koňakov sa pohybujú od svetlej zlatistej až po hustú jantárovú farbu v závislosti od doby zrenia a vlastností surovín konkrétneho roku.

Sila vyzretejších exemplárov môže dosahovať 44 %. Slávne kolekcie domu "Leroy": "Eugenie", "Edouard III", "Vieux Millenaire", "Charles VII".

Mladé koňaky sa odporúčajú piť ako digestív spolu s kávou a cigarami, zatiaľ čo staré koňaky sú dobré v čistej forme.

Aktualizovať: 27.12.2018

Kategória: Brandy a Koňak