Vína Massandra: história spoločnosti, prehľad nápojov
Medzi alkoholické nápoje vyrábané na Kryme patria produkty vinárstva "Massandra" je najznámejšie a najobľúbenejšie.
Miestne vína opakovane získali medzinárodné ocenenia potvrdzujúce vysokú kvalitu a chuťové vlastnosti výrobkov Massandra.
Stručná história a vlastnosti spoločnosti
Spoločnosť zahŕňa niekoľko divízií, z ktorých najväčšou je závod na výrobu archívnych vín v Jalte.
Miesto na výstavbu podniku nebolo vybrané náhodne.
Podnebie a prírodné podmienky v južnej časti Krymu sú priaznivé na pestovanie viniča: dobre sa tu darí miestnym a európskym odrodám.
Výstavba vinárstva v regióne sa začala koncom 19. storočia, prvé víno bolo uvedené na trh v roku 1898.
Za zakladateľa priemyselného krymského vinárstva sa považuje knieža Lev Golicyn, ktorý celý svoj život zasvätil rozvoju vinárskeho umenia a výstavbe pivníc a podnikov na výrobu kvalitných alkoholických nápojov.
Závody spoločnosti PJSC "Massandra" - Sú to podzemné stavby postavené podľa typu tunela.
Pýchou vinárstva je jedna z najväčších svetových zbierok vín.
Celkový počet fliaš v nej je približne 1 milión.
Spoločnosť pravidelne organizuje exkurzie do starých pivníc a ochutnávky najlepších nápojov.
Hlavná kobka vinárstva Jalta zahŕňa sedem až 150 m dlhých tunelov, ktoré odbočujú z hlavnej galérie a rozchádzajú sa rôznymi smermi.
V pivniciach sa udržiava stála teplota 10 - 12 °C, ktorá je optimálna na zrenie vína.
Špecifiká výroby
Hroznové nápoje v podnikoch PJSC "Massandra" sú vyrábané podľa klasickej technológie výlučne z vlastných surovín.
Vo všetkých fázach výroby, od zberu až po plnenie do fliaš, sa venuje veľká pozornosť kvalite.
Hlavnou zásadou výroby je absencia umelých prísad.
Jedinečnosť miestnych vín je daná osobitnými prírodnými a klimatickými podmienkami:
priaznivé mierne podnebie, ktoré umožňuje pestovať odrody obsahujúce veľké množstvo cukrov a extraktívnych látok.
Dobrá poloha vinohradov na strmých svahoch, vysoko nad morom, obklopených borovicovými lesmi, ktoré dodávajú nápojom zamatový záver.
Rozmanité zloženie pôdy, prezentované v nečakaných kombináciách.
Primárne spracovanie vinárskych surovín sa vykonáva vo vinárňach, po ktorom sa dodávajú do hlavného závodu, kde sa veľká pozornosť venuje starnutiu nápojov.
Na tento účel sa používajú sudy. Minimálna trvanlivosť archívnych vín je jeden a pol roka, zatiaľ čo zberové vína dozrievajú dodatočne vo fľašiach.
V hlavnom závode sa nápoje podrobujú pomocnému spracovaniu, ktoré zahŕňa chladenie, filtráciu a čírenie.
O vínach spoločnosti Massandra
Spoločnosť vyrába červené a biele vína z rôznych odrôd hrozna.
Patria medzi ne silné, dezertné a stolové nápoje.
Hlavné produktové rady:
Ľudové vína
Zrenie v dubovom dreve
Výber vinára
Rarita
Za najznámejšie víno sa považuje "Biely muškát z červeného kameňa"
Patrí do kategórie dezertných likérov.
Zrejú v dubovom dreve minimálne dva roky. Prvá fľaša legendárneho vína bola vyrobená v roku 1944.
Svetlý jantárový nápoj s jemným buketom sa vyrába z vybraných plodov odrody Muškát biely.
Vôňa sa vyznačuje medovými, bobuľovými, kvetinovými a broskyňovými tónmi s ľahkou bylinkovou stopou.
V chuti sú jasne počuť citrusové tóny.
Výrobky opakovane získali najvyššie ocenenia na medzinárodných súťažiach.
Medzi exkluzívne nápoje, ktoré spotrebitelia vysoko oceňujú, patria aj tieto:
Tokajské víno Yuzhnoberezhnyi
Biele a ružové muškáty
Rulandské šedé Massandra a Južné pobrežie
Pinot Grigio Ai-Danil
Siedme nebo kniežaťa Golicyna
Starý nektár
Kokurský dezert Surož
Madera Massandra.
Tieto vína sa vyrábajú len v závodoch spoločnosti PJSC "Massandra".
Niektoré výrobky sa nevyrábajú ročne: z dôvodu nedostatočného obsahu cukru v surovinách sa niektoré značky nahrádzajú menej sladkými analógmi.
Spoločnosť vyrába viac ako 60 druhov vín s ročnou produkciou približne 10 miliónov fliaš.
Aktualizovať: 04.10.2018
Kategória: Víno a Vermút