Víno Bakhchisaray: história, vlastnosti a sortiment

Spomedzi podnikov nachádzajúcich sa v centrálnej časti Krymského polostrova je jedným z najznámejších závod "Bakhchisaray". Špecializuje sa na výrobu vín a koňakov.

História spoločnosti

Prvé vinárstvo Bakhchysarai bolo otvorené v roku 1963.

Vinárstvo sa však v regióne začalo rozvíjať dávno pred jeho vznikom.

Už v stredoveku bolo mesto Bachčisaraj centrom obchodu a do svojich ulíc priťahovalo remeselníkov a bohatých obchodníkov. Miestne víno tieklo ako rieka a malo úspech v Európe.

Prvé vinárstvo v meste malo pomerne skromný vzhľad a sotva uspokojovalo potreby miestneho obyvateľstva.

O niekoľko rokov sa však podnik zrekonštruoval, rozšíril a začal dodávať nápoje na export.

V Bachčisaraji sa vyrábali tiché aj šumivé vína.

Sortiment sa neustále aktualizuje a dnes vinárstvo vyrába alkohol pre každú chuť: od ľahkých nízkoalkoholických nápojov až po silné vermuty, tinktúry, koňaky a vodku.

Mimoriadny záujem je o miestne vína, ktoré sa v priebehu rokov osvedčili ako vysokokvalitné produkty a získali si mnoho priaznivcov v krajine i v zahraničí.

Vlastnosti výroby

Podnik získava suroviny na výrobu vína z plantáží poľnohospodárskej spoločnosti "Cenené", sa nachádza neďaleko podniku.

Vinohrady sú obklopené ovocnými sadmi, ružovými záhradami, levanduľovými poliami a lúkami plnými aromatických bylín.

Plantáže sú zo severnej strany chránené horami, ktoré zabraňujú prenikaniu studených vzduchových hmôt a vetrov.

V bezprostrednej blízkosti vinohradov sa nachádza more a step, ktoré tvoria osobitnú mikrozónu s príjemnými prírodnými podmienkami.

Hojnosť slnečného svitu zabezpečuje dobré dozrievanie ovocia a vysoký obsah cukru.

Mierne miestne podnebie je najvhodnejšie na pestovanie bobúľ vína: jeho vlastnosti sú podobné ako v Toskánsku a Bordeaux.

Preto sa hlavný dôraz kladie na pestovanie klasických európskych odrôd (Merlot, Cabernet Sauvignon, Tramín, Aligote, Pinot Noir atď.).).

Pri starostlivosti o hrozno sa používajú tradičné aj moderné techniky.

V procese výroby vína sa klasické metódy kombinujú aj s modernými technológiami:

1. Predajňa je vybavená funkciou regulácie teploty, ktorá umožnila odmietnuť pasterizáciu suchých nápojov.

2. Objemné nádrže na skladovanie a kvasenie mladiny boli vyrobené v Bulharsku špeciálne pre závod Bakhchisaray.

3. Spoločnosť zaviedla automatický systém plnenia do fliaš talianskej výroby.

4. Vlastné laboratórium umožňuje sledovať kvalitu výrobkov vo všetkých fázach výroby.

5. Medzi zamestnancami spoločnosti sú skúsení aj mladí vinári.

   Vďaka zručnosti našich pivovarníkov sú miestne nápoje trvalo obľúbené medzi spotrebiteľmi a pravidelne získavajú ocenenia na medzinárodných súťažiach.

6. Výrobky závodu spĺňajú moderné normy kvality a sú klasifikované ako vína s chráneným zemepisným označením "Krym" (kategória "ZGU").

Sortiment a najlepšie nápoje

Vína Bakhchisaray sú klasifikované ako bežné vína: závod nevyrába ročníkové výrobky.

Preto môže spoločnosť len ťažko konkurovať takým krymským gigantom, ako je vinárstvo "Massandra" alebo "Inkermanov závod na výrobu archívnych vín".

Miestne nápoje si však našli svoju medzeru na trhu s vínom a sú obľúbené vďaka svojej nízkej cene a slušnej kvalite.

Výrobky z hrozna sú zastúpené 6 líniami:

1. Autorské víno

   Zahŕňa vínne nápoje a originálne suché, polosladké a fortifikované vína.

2. Krymská séria vín

   Je zastúpená klasickými výrobkami z červených a bielych európskych odrôd, doplnenými o miestne odrody "zest".

3. Južná séria vín

   Pozostáva z miešaných nápojov s jasným autorským dizajnom fliaš (na etikete je vyobrazený páv).

4. Séria portských vín

   Predstavuje silné alkoholické nápoje (15-17 % alkoholu) z bieleho a červeného ovocia.

5. Séria ľahkých vín

   zahŕňa jednoduché odrodové a zmesové nápoje s nízkym obsahom alkoholu a ovocnou chuťou.

6. Legendy o Ai Petri

   Kolekcia je venovaná slávnemu symbolu Krymu a obsahuje polosuché a polosladké vína z obľúbených odrôd.

Najobľúbenejšie produkty sú navyše k dispozícii v 10-litrových tetrapakoch.

Recenzie vín Bakhchysarai sú väčšinou pozitívne, negatívne sú zriedkavé.

Medzi najobľúbenejšie: "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon Blanc" - з "z krymského radu", "Cachy-Calon", "Kráľovná noci" і "Chánov palác" - з "Autora".

Aktualizovať: 06.11.2018

Kategória: Víno a Vermút