Koňak Noah: vlastnosti, druhy, história

Najznámejšie produkty spoločnosti "Ararat" sú tu koňaky "Noah", ktorého názov má zdôrazniť božský pôvod arménskeho vinárstva.

Podľa legendy to bol Noe, kto po potope vysadil na hore Ararat prvú viničnú révu, ktorá dala vzniknúť miestnemu vinohradníctvu.

Vlastnosti koňakov Noah

Na výrobu nápojov slávnej značky sa používajú vybrané plody prevažne bielych odrôd hrozna: Mshali, Voskeat, Garandmak.

Na zrenie sa používajú staré dubové sudy, z ktorých niektoré sa zachovali ešte z čias Šustova.

Takéto skladovanie poskytuje nápojom osobitný buket s prítomnosťou korenistých, vanilkových a dubových tónov.

Doba zrenia závisí od kategórie koňaku: minimum sú 3 roky, maximum 50 rokov. Štandardná sila - 40 %.

V závislosti od veku sa farba nápojov mení: od bledo jantárovej po sýtu medenú so zlatistými a červenkastými odleskami.

Starobylá receptúra a technológia výroby, ktoré sa v moderných rokoch postupne obnovujú, sú utajované a prísne dodržiavané.

Druhy koňakov Noah

1. Klasika

   Kombinuje 4 nápoje s rôznou dobou zrenia: 7, 10 a 20 rokov.

   Charakteristické tóny: vlašské orechy, mandle, kandizované ovocie, sušené slivky, vanilka, čokoláda.

   V zrelých koňakoch sa objavujú akcenty kávy, škorice, dubového dreva a karamelu.

   Konzistencia - mäkká, jemná, dochuť - dlhá, príjemná, obklopujúca.

2. Araspel

   Bežné nápoje vo veku 3 a 5 rokov sa vyznačujú nezvyčajnou zrelou gaštanovou farbou.

   Chuť sa vyznačuje kvetinovými a ovocnými tónmi s prevahou sliviek a broskýň.

3. Tradičné

   4 koňaky, ktoré hrajú odtieňmi jantáru a červenkastými odleskami. Zrenie: od 3 do 10 rokov.

   Buket kombinuje orechové, čokoládové a ovocné tóny s náznakmi kávy, čiernych ríbezlí a karamelu.

4. Darček

   Nápoje zrejúce v sudoch po dobu 3, 5, 7 a 10 rokov zlepšujú svoje vlastnosti počas zrenia.

   Pre "mladý" koňaky sa vyznačujú mierne ostrou, pálivou chuťou s kvetinovými a dubovými tónmi.

   У "starnutie" nápoje s akcentmi pomaranča, mandlí, sušeného ovocia, vanilky a karamelu.

   Dochuť: dlhá, hrejivá.

5. Gucci

   Rad 2 bežných koňakov vytvorený za účasti vnuka slávneho talianskeho módneho návrhára.

   Nápoje sa vyznačujú prevahou kvetinových tónov s dlhým harmonickým ovocným záverom.

6. Zberateľské predmety

   Venované výročiu závodu ("Noe 140 rokov" і "Noah 135"), exkluzívne dlhozrejúce nápoje: "Noah má 30 rokov", "Noe má 50 rokov", "Noah Volodar 25".

Ako piť koňak Noah

1. Arménske brandy sa degustuje pri teplote +20 °C.

2. Mladé - vo forme aperitívu, zrelé - ako digestív.

3. Podáva sa čistý aj v kombinácii s dezertmi, ovocím, čajom, kávou, cigarami.

História značky

Prvá zmienka o výrobcovi pochádza z konca 19. storočia, keď prosperujúci obchodník Nerses Tayryan získal územie jerevanskej pevnosti na vybudovanie vinárstva. Dátum založenia závodu je rok 1877.

Spočiatku sa spoločnosť zaoberala výlučne výrobou vín, ktoré sa vyrábali remeselným spôsobom. Postupom času sa do sortimentu výrobkov pridával sortiment liehovín, ktorý spoločnosť preslávil po celom svete.

Na práci továrne sa aktívne podieľal Vasilij Tajrov, bratranec obchodníka Tajriana, ktorý získal vzdelanie vo Francúzsku a bol príbuzným slávneho umelca Aivazovského.

K organizácii výroby koňaku významne prispel mladý majster Mkrtic Musinjants, ktorý s vyznamenaním absolvoval francúzsku vinársku školu.

Vďaka nemu závod zaviedol inovatívne destilačné zariadenia typu Sharan na destiláciu liehovín a vytvoril optimálne podmienky na zrenie a skladovanie koňakov.

Napriek pokročilému systému výroby nápojov však bol Nerses Tayryan v roku 1899 nútený predať firmu moskovskému obchodníkovi Šustovovi.

Zmena vlastníka spoločnosti prospela: rozšíril sa sortiment výrobkov, zlepšili sa predajné čísla a výrobky získali ocenenia na medzinárodných súťažiach.

Najvýznamnejším úspechom bolo udelenie jedného z "šustových nápojov" Grand Prix na francúzskej výstave, za ktorú miestny destilát získal právo nazývať sa "koňaku", namiesto názvu "brandy"...

V roku 1912 bol závodu udelený titul "oficiálnym dodávateľom cisárskeho dvora". S nástupom sovietskej vlády bola spoločnosť znárodnená a premenovaná na "Ararat", po rozpade ZSSR prešla ťažkými časmi stagnácie a v roku 2002 sa stala súčasťou koncernu "Multi Group", ktorý obnovil činnosť závodu.

Aktualizovať: 03.03.2019

Kategória: Brandy a Koňak