Suchý sud na pálenie pálenky vyrobený svojpomocne

Spory o tom, či je alebo nie je v pálenici potrebná záchytná vaňa, sú nekonečné. Niektorí sa domnievajú, že zariadenie pomáha odstrániť z nápoja niektoré fuselové oleje, zatiaľ čo iní sú presvedčení, že tento prvok je pri čistení destilátu úplne zbytočný. Napriek tomu nikto nepoprie výhody suchého destilačného zariadenia z hľadiska aromatizácie alkoholu a ochrany pred postriekaním.

Vzboltai odporúča použiť ďalšie metódy čistenia pálenky, ak je to možné, napríklad vybaviť zariadenie deflagračným destilačným zariadením alebo rektifikačnou kolónou. Keďže sa však mnohým páleničiarom zdá, že v konštrukcii liehovaru musí byť jímka, netreba ju odmietať: je stále užitočná.

Typy sušiacich nádob

1. Bez odtokového kohútika/ s odtokovým kohútikom

   Druhý variant je vhodnejší, pretože umožňuje odstrániť fuselové oleje počas procesu destilácie. Výroba takéhoto zariadenia je však pomerne náročná.

2. Suchý chladič / bublinkovač

   Ten sa vyznačuje prítomnosťou vody v nádrži, do ktorej sa spúšťa prívodná hadica. Predpokladá sa, že takáto konštrukcia lepšie zadržiava škodlivé nečistoty.

3. Skladacia/neskladacia nádoba

   Druhá možnosť nie je pri prevádzke veľmi vhodná: je ťažké ju dobre umyť, v dôsledku čoho časť kondenzátu zostáva vo vnútri nádoby a môže sa dostať do konečného výrobku.

<!--dle_media_begin:https://youtu.be/q54-6jBkajY--><!--podľa_media_end-->

Suché naparovače sa môžu líšiť aj orientáciou v priestore.

Napríklad v továrenských zariadeniach sa často vyskytujú vertikálne usadzovacie nádrže, ktoré sú umiestnené priamo nad kockou.

V domácnosti sa na výrobu sušičky zvyčajne používa obyčajná sklenená nádoba, ktorú možno pripojiť k bočnej strane kocky len pomocou hadice.

Táto možnosť funguje dobre, ľahko sa vyrába a je pomerne trvanlivá. V prípade potreby sa môže nádoba vymeniť a zariadenie sa môže ďalej používať.

Klasické plechovkové destilačné prístroje

Veľkosť nádoby sa určuje podľa objemu destilačnej kocky: pomer litrov by mal byť 1:10.

Hotová usadzovacia nádrž sa inštaluje medzi kocku a chladič pomocou pružných silikónových hadíc alebo kovových rúrok.

Pri pripájaní zariadenia je potrebné zabezpečiť správne umiestnenie: para z kocky by mala prúdiť cez silikónovú trubicu vo vnútri nádoby a otvorom s poistnou maticou von do chladničky.

Materiály

1. Hadicové spojenie s vnútorným závitom ½ - 1 ks.

2. Hadicové šroubenie s vonkajším závitom ½ - 2 ks.

3. poistná matica ½ - 1 ks.

4. Sklenená nádoba s kovovým skrutkovacím uzáverom - 1 ks.

5. Kúsok silikónovej hadice - 10-15 cm

6. Vrták do dreva

Návod na výrobu

1. Na veku nádoby vyznačte otvory tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola dostatočná na umiestnenie vnútorného závitu a poistnej matice.

2. Vyvŕtajte okrúhle otvory podľa značiek.

3. Do otvorov vložte tvarovky s vonkajším závitom tak, aby konce pre hadice boli na vonkajšej strane.

4. Na vnútornú stranu armatúr umiestnite silikónové tesnenia. Môžu byť vystrihnuté z ďalšieho kusu hadice alebo zo samostatného listu.

5. Na jednu z armatúr zvnútra naskrutkujte poistnú maticu, na druhú nasaďte armatúru s vnútorným závitom a pripojte k nej kus hadice.

6. Spojenie sušiacej nádrže s kockou: pripojte parnú rúrku k hadicovému spojeniu, chladničku k spojeniu s poistnou maticou.

<!--dle_media_begin:https://youtu.be/SHN2v1dCkag--><!--podľa_media_end-->

Ďalšie odporúčania

1. Nemá zmysel vybavovať destilačný prístroj niekoľkými sušiacimi podnosmi: nevykonávajú lepšie čistenie. Výhodou tohto systému je, že zvyšuje pevnosť konečného výrobku, ale so stratou objemu.

2. Použitie suchého destilačného zariadenia neznamená, že si pri výrobe pálenky vystačíte s jednou destiláciou. Ak chcete získať kvalitný nápoj, musíte vykonať dvojitú destiláciu alebo vylepšiť prístroj.

3. Na aromatizáciu alkoholu môžete do suchého destilačného prístroja vložiť aromatické prísady: bylinky, korenie, odnože, citrusovú kôru, plátky ovocia a sušené ovocie. nádobu nenaplňte úplne: zapáchajúce zložky by nemali zaplniť viac ako ¼ objemu.

4. Najjednoduchšiu konštrukciu parného stroja možno zostrojiť aj bez príslušenstva: len z nádoby a hadice prevlečenej cez otvory. Tesnosť takéhoto zariadenia je však otázna: je lepšie ju skontrolovať destiláciou vody.

5. Ak použijete veko z nehrdzavejúcej ocele s kovovými rúrkami, ktoré sú k nemu priletované, konštrukcia bude spoľahlivejšia a odolnejšia. V tomto prípade by mal koniec jednej z trubíc siahať 10 cm hlboko do banky a koniec druhej by mal byť takmer na úrovni dna.

6. Ak je to potrebné, hrdlo nádoby sa môže pred nasadením viečka obaliť fumovou páskou, aby sa zvýšila tesnosť zariadenia. Po každom umývaní suchého parného stroja sa však musí vymeniť.

Aktualizovať: 14.02.2019

Kategória: Vodka