Vodné tesnenie na kvasenie: 4 spôsoby, ako doma

1) Lekárske rukavice
2) Uzáver z vaty/plátna
3) Uzávierka z nádoby
4) Vodné tesnenie z kvapkadla

Tí, ktorí sa domácemu vinárstvu venujú príležitostne, môžu zostať pri najjednoduchšej možnosti - lekárskej rukavici. Pre tých, ktorí plánujú pravidelné experimenty s mladinou, je lepšie zakúpiť špeciálne vodné tesnenie alebo si ho vyrobiť sami.

V tomto článku Vzboltai preskúma všetky typy domácich zariadení, podelí sa o pokyny na ich výrobu, zváži "výhody" і "nevýhody" každý.

Lekárske rukavice

Hlavnými výhodami tejto možnosti sú dostupnosť a lacnosť. Uľahčenie výroby.

Hlavnou nevýhodou je krehkosť: rukavica môže prasknúť, odletieť, roztrhnúť sa v najdôležitejšom momente. Budete musieť urýchlene hľadať náhradu alebo gumený výrobok nalepiť späť.

Táto možnosť nie je vhodná pre nádoby s úzkym hrdlom: je ťažké zabezpečiť tesnosť. Okrem toho si pri výrobe každej dávky zaváraniny budete musieť vziať novú rukavicu. Preto je prínos neustálej práce s mladinou otázny.

Prípadne použite kondóm alebo balónik.

Materiály

Gumená lekárska rukavica (predáva sa v lekárni)
Lano, gumička alebo lepiaca páska na upevnenie
Ihla/ihla

Spôsob použitia

Urobte otvor do jedného z prstov rukavice.
Natiahnite základ výrobku cez hrdlo nádoby, bezpečne ho upevnite pomocou povrazu alebo pásky.
Monitorovanie fermentačných procesov podľa objemu rukavice: počas aktívneho uvoľňovania plynov sa nafúkne, po skončení fermentácie spadne.

Uzáver z vaty/plátna

Najprimitívnejšia možnosť pre lenivcov, ktorá má viac nevýhod ako výhod.

Výhody: cenová dostupnosť a jednoduchosť použitia.

Nevýhody: Ťažkosti pri sledovaní začiatku a konca kvasenia, slabá vzduchotesnosť, nemožnosť použitia na nádobách so širokým hrdlom, otázna užitočnosť.

Táto metóda by sa mala používať len v extrémnych prípadoch, ak nie je možné použiť iné metódy. Umožňuje viac-menej obmedziť prístup vzduchu, ale budete musieť kontrolovať proces "od oka".

Tesnenie z vaty/prachu

Materiály: kúsok bavlny alebo látky

Spôsob použitia

Hrdlo nádoby pevne utesnite kúskom vaty alebo iným poréznym materiálom.
Vizuálne sledujte začiatok a koniec fermentačných procesov.

Uzávierka z nádoby

Uzáver z nádoby

Druhá najobľúbenejšia možnosť po rukavici. Pri správnej inštalácii môže fungovať rovnako dobre ako zariadenie z výroby.

Neexistujú prakticky žiadne nevýhody. Hlavnou vecou je zabezpečiť tesnosť konštrukcie. Na tieto účely sa používajú rôzne kompozície: od lepkavého cesta a lepiacej pásky až po plastelínu a špeciálny tmel. Odporúča sa, aby výstupná plynová rúrka nebola príliš tenká, aby sa nezanášala penou. Môžete ho kúpiť v železiarstve alebo v stavebninách.

Na odstránenie špecifického zápachu fermentácie budete potrebovať nylonové viečko na nádobu a ďalšiu hadičku.

Materiály

Sklenená nádoba
Voda
Pružná silikónová rúrka/tenká gumová hadica
Prostriedky na zakrytie: lepidlo, cesto, silikón, plastelína atď. п.
Prídavná hadička na odvod plynu a veko nádoby (voliteľné)

Spôsob aplikácie

Urobte otvor vo veku fermentačnej nádoby, vložte doň trubicu tak, aby jej koniec mierne vyčnieval dovnútra nádoby, ale bol vysoko nad hladinou mladiny.
Dôkladne utesnite spoj medzi rúrkou a viečkom.
Naplňte nádobu vodou približne do polovice, ponorte druhý koniec trubice do kvapaliny.
Prípadne môžete použiť ďalšiu hadičku a viečko s 2 otvormi na odstránenie zápachu. Uzavrite nádobu viečkom, do jedného otvoru vložte koniec hadičky pripojenej ku fermentačnej nádrži a ponorte ju do vody. Do druhého otvoru vložte ďalšiu rúrku a jej koniec upevnite nad hladinu vody. Druhú časť hadičky na vyvedenie do okna alebo kanalizácie. Utesnite spoje tesniacim materiálom.
Intenzitu kvasenia sledujte podľa tvorby bubliniek. Po dokončení separácie môžete prejsť k ďalšiemu kroku.

Vodné tesnenie z kvapkadla

Táto možnosť je jednou z analógií predchádzajúcej možnosti, takže výhody a nevýhody sú podobné. Ďalší "lekárske" verzia s tesnením z injekčnej striekačky. Tenkú ihlu kvapkadla môžete nahradiť silnejšou, pričom ju vezmite z najväčšej striekačky dostupnej na trhu.

Materiály

Kvapkadlo
Nádoba s vodou
Nožnice

Spôsob aplikácie

Prepichnite veko fermentačnej nádoby kvapkacou ihlou, upevnite.
Na druhej strane kvapkadla odrežte všetko nepotrebné, ponechajte len samotnú trubicu, jej koniec spustite do vody.
Monitorujte proces podľa vznikajúcich bublín.

Okrem vyššie uvedeného existuje mnoho návodov na vytvorenie vodných zámkov z improvizovaných prostriedkov. Môžete použiť niektorý z nich alebo si vymyslieť vlastný.