Tequila Sierra: čo potrebujete vedieť + všetky druhy
Stručne o značke Sierra
Destilería Sierra vyrába šesť druhov tequily, ako aj tequilový likér, ktoré spĺňajú rôzne preferencie, chute a požiadavky. Charakteristickým znakom každého alkoholu Sierra je spôsob výroby a skladovania.
Čo potrebujete vedieť o tequile Sierra
Špecifiká surovín
Modré agáve spoločnosti nerastú vo veľkých umelých skleníkoch, ale na horských poliach.
Inovácie
Sierra bola jednou z prvých tequil na svete, ktorá prestala na svojich poliach používať umelé hnojivá.
Tradícia
Výsadbu, starostlivosť a zber vykonávajú skúsení pracovníci nazývaní jimadores.
Tento postup si vyžaduje veľa času a trpezlivosti, pretože sa pracuje bez pomoci strojov.
Zber modrej agáve
Piñaty (to, čo zostane z agáve po odrezaní listov) modrej agáve sa odrežú sekerou a potom sa vložia do veľkých autoklávov a varia sa 16 až 24 hodín pod dohľadom technológa, potom sa vyberú na ďalší krok.
Ak ochutnáte agáve v tomto štádiu, bude chutiť ako varená tekvica.
Lisovanie, fermentácia a destilácia
Mäkké a mierne ovocné plody sa podrobujú postupnému procesu získavania šťavy lisovaním.
Potom sa do šťavy z modrej agáve pridajú špeciálne kvasinky a na konci fermentačného procesu bude tekutina obsahovať 8 až 10 % objemu alkoholu.
V záverečnej fáze sa nápoj dvakrát destiluje v medených kockách.
Nič sa nestratilo
Vlákna, ktoré zostanú po lisovaní, sa používajú na výrobu izolačných materiálov a iných prírodných produktov.
Starnutie tequily
Po destilácii sa tequila Blanco umiestni do veľkých oceľových nádrží, kde dozrieva, a potom sa plní do fliaš ako Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata alebo Sierra Milenario Tequila Blanco.
Ostatné druhy tequily sa uchovávajú v dubových sudoch po rôznu dobu, čo ich chuť vylepšuje k dokonalosti.
Koľko šťavy z modrej agáve je v každej fľaši
Sierra Tequila obsahuje najmenej 51 % šťavy z modrej agáve. Prémiovejšie druhy Antiguo a Milenario obsahujú požadovaných 100 %.
Čo robiť s plastovým uzáverom
Môžete si do nej pridať soľ, bude z nej šikovný rimmer na panáky.
Druhy tequily Sierra
Sierra Tequila Silver
Zrelá a čistá tequila. Má ovocnú a sviežu vôňu, ktorej dominuje jemný tón chilli, ľahkú chuť modrého agáve a obsahuje aj nenápadné tóny zeleného jablka a mladého ananásu.
Základná tequila, vhodná skôr na koktaily. Sila: 38%.
Sierra Tequila Reposado
Zreje deväť mesiacov v sudoch zo zuhoľnateného duba, vďaka čomu získa nápoj trblietavú zlatistú farbu.
Reposado je obľúbený druh tequily medzi Mexičanmi. Svieža a očarujúca ovocnosť, nesie jemné tóny vanilky, karamelu a byliniek. Sila: 38%.
Sierra Café
Likér na báze tequily Sierra Blanco s príchuťou mexickej kávy a vanilky.
Vhodný na pitie čistý a do koktailov. Obsah alkoholu: 25%.
Sierra Antiguo Tequila Plata
Tequila vyrobená zo 100 % šťavy z modrej agáve prekvapí svojou jemnou chuťou.
Všetko vďaka vysokej kvalite ingrediencií, tradičnému spôsobu prípravy a času zrenia a starnutia tejto tequily.
Výnimočne vhodná na prípravu klasickej margarity. Sila: 40%.
Sierra Antiguo Tequila Añejo
Tequila vyrobená zo 100% šťavy z modrej agáve, ktorá zreje dva roky v malých dubových sudoch, kým chuť dozrie.
Má teplú, sýtozlatú farbu a vyznačuje sa aromatickou, bohatou a mimoriadne jemnou, delikátnou chuťou.
Nápoj obsahuje aj tóny vanilky, pomarančov, klinčekov a korenia a dochuť vás prekvapí svojou ovocnou rezonanciou. Sila: 40%.
Sierra Milenario je samostatná podznačka
Pozostáva zo šiestich rôznych fliaš s originálnym a drahým dizajnom.
Vysokokvalitná tequila vyrobená podľa tradičnej technológie, obsahuje 100 % šťavu z modrej agáve.
Sila: 41,5 %
Aktualizovať: 18.10.2021
Kategória: Tequila