Tequila Sauza: história a prehľad druhov
Stručne o juhu
Podľa nevyslovenej tradície sa dnešné oboznamovanie sa so svetom tequily zvyčajne začína značkou Sauza. Jeho sladkastá karamelová chuť, spôsobená prítomnosťou malého množstva kukuričného cukru v nápoji, trochu zakrýva chuť agáve, čo je pre nefajčiara nezvyčajné. Prítomnosť agáve je pritom aj v miešaných variantoch tejto značky oveľa jasnejšia a bohatšia ako v nápojoch rovnakej kategórie vyrábaných pod inými značkami (napríklad ten istý aperitív, ktorý sa hodí k výraznému občerstveniu.
Vo vôni má citrusovú horkosť a v chuti sladké tóny sprevádzané horkým grapefruitovým podtónom.
Končí teplou, ale krátkou dochuťou.
Sauza Blue Reposado
Krásny aperitív slamovej farby, ktorý strávil najmenej dva mesiace v dubových sudoch.
Chuť a vôňa sa vyznačujú citrusovými tónmi obohatenými o drevité a vanilkové tóny.
Sauza Conmemorativo Añejo
Slamový digestív, niekedy vyčlenený do samostatnej línie. Zreje najmenej jeden a pol roka v sudoch po bourbone.
V niektorých prípadoch sa vyrába zmiešaním viacerých alkoholov získaných z Blue Agave.
Vôňa - dymová a trávnatá s nádychom korenia.
Chuť - dymová a korenistá. Má dlhú, stredne bohatú dymovú dochuť, stredne bohatú dymovú dochuť.
Sauza Cucumber Chili
Relatívne nová, experimentálna chuť určená na prípravu originálnych koktailov vrátane Margarity.
Má príchuť chilli papričiek a čerstvých uhoriek.
Hornitos Plata
Mladá, číra prémiová tequila.
Dôstojný aperitív alebo veľkolepá prísada do efektných koktailov.
Hlavným rozdielom sú krémové a korenisté tóny v chuti a vôni s ľahkým citrusovým nádychom.
Hornitos Reposado
Elitný nápoj zlatistej farby, ktorý bol v dubových nádobách dva mesiace. Perfektný a premyslený aperitív.
Vôňa má korenisté a jablkové tóny s dominantným motívom mäty.
Chuť má výrazný korenisto-ovocný nádych, doplnený drevitými tónmi.
Hornitos Añejo
Jantárový ročný digestív.
Vo vôni sa objavujú tóny vanilky, čokolády, lieskových orieškov, sušeného ovocia a dymu z dreva.
Tie sú prítomné aj v nezvyčajne mnohotvárnej chuti nápoja.
Okrem toho má hlbokú a dlhú dochuť.
Hornitos Black Barrel
Rafinovaný aristokrat vo farbe tmavého jantáru.
Po roku v bežnom dubovom sude absolvuje táto tequila štvormesačný osviežovací kurz v drevenej vypálenej nádobe; potom odpočíva ďalšie dva mesiace v špeciálne vysušených dubových sudoch.
Vďaka tomu sa môže pochváliť vyváženou zmesou vanilky, dymového dreva, korenia a citrusových chutí a vôní.
Výrazná, dlhá dochuť sa vyznačuje cukrovo-karamelovými a drevitými motívmi.
Tres Generaciones Plata
Tento a ďalšie dva trikrát destilované nápoje, vyrábané v limitovaných sériách, boli vytvorené na oslavu storočnice spoločnosti.
Ide o transparentný elitný destilát určený na miernu konzumáciu v čistej forme.
Vôňa má kvetinové a citrusové tóny.
V chuti sa ozývajú pikantné bylinky s korenistým podtónom.
Tres Generaciones Reposado
Odpočíva 4 mesiace v sudoch z amerického duba.
Vôňa obsahuje motívy korenia a bylín s miernym drevitým podtónom.
Zaoblená, sladká chuť sa vyznačuje tónmi korenia a suchého dreva.
Nápoj zanecháva teplý záver s výrazným motívom bieleho korenia.
Tres Generaciones Añejo
Svetlý jantárový digestív, zrejúci rok v sudoch zo špeciálne sušeného dubového dreva.
Vôňa obsahuje dymovo drevité motívy s vanilkovým a karamelovým nádychom.
Chuť má zaujímavé tóny hnedého cukru, ktoré postupne prechádzajú do jemnej dochuti s nádychom drevitých asociácií koňaku.
Ako vidíte, značka Sauza je skutočným hobby klubom. Hlavne nezabudnite, že Sauza Blanco a Sauza Gold sú len začiatkom objavovania sveta nápojov z modrej agáve.
Aktualizovať: 18.10.2021
Kategória: Tequila