Frangelico: recenzia likéru + 6 receptov na koktaily
Frangelico - obľúbený taliansky likér, pri ktorého výrobe zohráva dôležitú úlohu použitie lieskových orechov. Rodiskom nápoja je Piemont, ktorý sa nachádza na severozápade Apeninského polostrova.
Príbeh Frangelico
Vo svojej modernej podobe sa likér objavil až začiatkom 80. rokov minulého storočia, za jeho skutočných tvorcov sa považujú talianski mnísi.
V prvom rade hovoríme o istom pustovníkovi, bratovi Angelica (fra Angelico - ital.), ktorí žili v 17. až 18. storočí a svoj voľný čas venovali alkoholovému a farmaceutickému výskumu.
Nech je to akokoľvek, príbeh o zvedavom pustovníkovi, ktorý si získal popularitu ľahkou rukou tvorcov značky, spoločnosti Barbero, zostáva žiadaný aj pod vedením súčasného výrobcu likéru: alkoholového monštra Gruppo Campari...
Zloženie a výroba Frangelico
Taliansky nápoj (samozrejme, tajný a jedinečný) okrem spomínaných lieskových orieškov miestnej odrody Tonda Gentile nepochybne obsahuje tieto zložky: hroznový alkohol, kakaové bôby, pražené kávové zrná, vanilku, vodu a cukor...
Popri týchto zložkách, ktoré výrobca prezradil, sa v chuti likéru objavujú tóny horkých mandlí, cejlónskej škorice, lesných plodov, alpských bylín a pomarančových kvetov (orange blossom).
Výroba nápoja zahŕňa niekoľko etáp:
Nalievanie vodno-alkoholového roztoku na jemne nasekané lieskové orechy.
Destilácia výsledného nálevu.
Pridanie vanilkových, kávových, kakaových a škoricových extraktov, ako aj bylinných a bobuľových esencií.
Pridajte vodu, čistý alkohol, cukor a kolu.
Zrenie v dubových nádobách jeden a pol až dva mesiace.
Plnenie hotového likéru do fliaš s objemom 375 a 750 ml, ktoré nielenže pripomínajú tvar mnícha v rúchu s kapucňou, ale sú vybavené aj mníšskym opaskom s lanom.
Výsledkom všetkých týchto manipulácií je 20-stupňový hnedozlatý nápoj s výraznou čokoládovou a orechovou chuťou a vôňou, ktorý obsahuje približne 40 % cukru.
Ako a s čím piť Frangelico
Záujmový likér sa odporúča konzumovať čistý z likérových pohárov s pridaním kocky ľadu.
Vhodnými chuťovkami sú: rôzne krémové dezerty, zmrzlina, čokoláda alebo sladké pečivo s jej prídavkom.
Okrem toho sa tento nápoj osvedčil aj pri pridávaní do kávy (čiernej aj latte). V tomto prípade sa odporúča posypať výsledné cornetto strúhanou horkou čokoládou.
Sú aj takí, ktorí radi miešajú Frangelico s mliekom v ľubovoľnom pomere.
A, samozrejme, nie bez koktailov. Tu sú niektoré z nich: "Bláznivý mních", "Biela vlajka", "Snehová lavína".
Crazy monk
Zoznam prísad
Frangelico - 25 ml
Suchý londýnsky gin - 25 ml
Citrón - 1/2 kusu
Sóda - podľa chuti
Spôsob prípravy
Vytlačte šťavu z polovice citróna.
Výslednú čerstvú šťavu s alkoholom pretrepte v šejkri s ľadom.
Výsledok nalejte do pohára highball.
Pridať sódu.
Jemne premiešajte.
Biela vlajka
Zoznam prísad
Frangelico - 40 ml
Likér Baileys - 10 ml
Čerstvá mäta - 1 vetvička
Spôsob prípravy
Naplňte pohár drveným ľadom.
Nalejte do nej likéry a všetko premiešajte.
Ozdoba s mätou.
Pikantný ruský
Zoznam zložiek
Frangelico - 30 ml
likér Baileys - 30 ml
Vodka - 30 ml
Spôsob prípravy
Všetky ingrediencie zmiešajte v highball pohári s ľadom.
Nalejte do pohára s ľadom.
Snehová lavína
Zoznam zložiek
Frangelico - 20 ml
Creme de Banana likér - 20 ml
Vodka - 20 ml
Smotana - 15 ml
Spôsob prípravy
Všetky prísady pretrepte v šejkri s ľadom.
Nápoj preceďte do pohára cez sitko.
Frangelico-lime
Zoznam zložiek
Frangelico - 50 ml
Limetková šťava - 10 ml
Sóda - 150 ml
Limetka - 1 plátok
Spôsob prípravy
Nalejte likér a limetkovú šťavu do highball pohára s ľadom.
Pridajte sódu.
Nápoj jemne premiešajte.
Ozdobte klinom limetky.
Frangelico pomaranč
Zoznam zložiek
Frangelico - 50 ml
Pomarančová šťava - 150 ml
Limetková šťava - 10 ml
Pomaranč - 1 koliesko
Spôsob prípravy
Všetky tekutiny pretrepte v šejkri s ľadom.
Nalejte cez sitko do pohára na highball s ľadom.
Ozdobte pomarančom.
Aktualizovať: 14.10.2017
Kategória: Likéry a tinktúry