Banánový likér: 3 domáce recepty

Stručne o likéri

Banánový likér - Ide o hustý sladký nápoj, ktorý má najintenzívnejšiu chuť a vôňu príslušného tropického ovocia.

Bohužiaľ, drvivá väčšina likérov kúpených v obchode nespĺňa aspoň jeden z uvedených parametrov. Milovníci tejto pochúťky tak majú jedinú možnosť: vyrobiť si banánový likér doma.

Tipy pred tým, ako začnete

1. Banány by nemali byť zelené, ale ani veľmi zrelé, pokryté čiernymi škvrnami. Ideálne sú žlté, stredne pevné plody, ktoré cez šupku vyžarujú výraznú arómu.

2. Likér sa nesmie pripravovať na základe nekvalitnej pálenky.

3. Na všetky recepty sa používajú stredne veľké banány.

Recept na banánový likér na alkohol

Najjednoduchší, ale zároveň obľúbený banánový likér bez vajec. Jeho ďalšie čaro spočíva v prakticky beztrestnej variabilite. Alkohol môžete pokojne nahradiť vodkou alebo ľahkým rumom, zvýšiť silu nápoja zvýšením množstva alkoholu o tretinu, zdvojnásobiť alebo dokonca strojnásobiť počet banánov alebo pripraviť sladší cukrový sirup.

Zloženie

1. Veľký banán - 1 kus

2. Potravinársky lieh 45 stupňov - 500 ml

3. Voda - 120 ml

4. Cukor - 300 g

5. Vanilka - 5 cm struk

6. Klinčeky (nepovinné) - 1 čajová lyžička

7. Škorica (nepovinná) - 1 tyčinka.

Spôsob prípravy

1. Ošúpaný banán nakrájame na malé kúsky. Vložíme do sklenenej nádoby, zalejeme vodkou a drevenou lyžicou alebo špachtľou dobre pritlačíme na dno nádoby.

2. Pošlite nádobu na chladné a suché miesto na niekoľko týždňov.

3. Potom tekutinu preceďte, prelejte do čistej nádoby, pridajte vopred uvarený cukrový sirup (300 g cukru na 120 ml vody) a korenie.

4. Budúci nápoj vráťte na mesiac na chladné a tmavé miesto. Potom extrahujte korenie, opatrne prefiltrujte obsah nádoby a nechajte ho dozrieť ďalší mesiac.

5. Potom môžete nápoj preliať do reprezentačnej fľaše a podávať na stôl.

Recept na banánový likér s vodkou

Ak sa vám uvedená možnosť nezdá dostatočne sofistikovaná alebo príliš pomalá, môžete si vlastnými rukami vyrobiť oveľa rýchlejší banánový likér.

Zloženie

1. Stredne veľké banány - 3 kusy

2. Vodka - 300 ml

3. Čerstvé mlieko - 150 ml

4. Kondenzované mlieko - 1 plechovka

5. Slepačie vajcia - 2 kusy

Spôsob prípravy

1. Ošúpané nadrobno nakrájané banány, bielky, kondenzované mlieko a bežné mlieko vyšľaháme mixérom do hladka.

2. Do vyšľahanej hmoty postupne prilievajte vodku.

3. Výslednú zmes vložte na štyridsať minút do chladničky.

4. Potom preceďte a konzumujte podľa chuti.

Recept na banánovo-vanilkový likér

Ingrediencie: 1

1. Potravinársky alkohol 45 stupňov - 750 ml

2. Voda - 185 ml

3. Cukor - 300 g

4. Banán - 2 kusy.

5. Vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička

Spôsob prípravy

1. Banány ošúpeme, roztlačíme a vložíme do veľkej sklenenej nádoby.

2. Nalejte vodku tak, aby bolo banánové pyré zakryté, nádobu pevne uzavrite a nechajte 8 dní pri izbovej teplote.

3. Varenie cukrový sirup až do zhustnutia, vychladnúť.

4. Banánovú zmes prefiltrujte cez plátno, zalejte 250 ml sirupu, premiešajte a opäť preceďte.

5. Prilejte vanilkový extrakt, premiešajte, nalejte do fľaše.

6. Nechajte 7-10 dní lúhovať.

S čím piť banánový likér

Likér sa najlepšie podáva s ovocím alebo bobuľovinami: najlepšie s pomarančmi, jablkami a jahodami. Hodí sa aj k pečivu, sladkostiam a čokoláde. V druhom prípade Vzboltai odporúča bielu alebo mliečnu čokoládu, pretože tmavé a ešte viac čierne druhy budú v kombinácii s týmto pomerne sladkým nápojom výrazne horké.

Aktualizovať: 18.04.2021

Kategória: Likéry a tinktúry