Pivo Radeberger: história, vlastnosti, ako a čím sa pije + ako rozoznať falzifikát

Stručne o pive Radeberger

Radeberger Pilsner - Nemecké pivo z mestečka Raderberg pri Drážďanoch. Každý rok sa na medzinárodný trh dodá 2 000 000 hektolitrov piva. Zaujímavosťou je, že výber tohto nápoja nie je veľký: už 140 rokov existuje len jedna príchuť a dopyt po nej je stále vysoký. Slogan piva: "Radeberger Pilsner - vždy špeciálny", a s tým sa nedá polemizovať.

História piva Radeberger

V druhej polovici 19. storočia žili v Nemecku Sasi, predstavitelia bývalého Saského kráľovstva. Najviac im chutilo české pivo Pilsner. Je to spodne kvasený ležiak a má bavorskú obdobu. To urážalo najmä Nemcov, pretože Bavorsko je v istom zmysle samostatný štát a kultúrny nacionalizmus je v ňom najvýraznejší.

Na vyriešenie problému vznikol v Knoblochu obchod s liehovinami’Jedného dňa sa stretli zástupcovia vysokej spoločnosti. Päť priateľov, konkrétne starosta Raderbergu, statkár, majiteľ tkáčskej továrne, pokladník a poslanec ríšskeho snemu, sa rozhodlo vyrábať vlastný saský produkt a pri pohári českého pilsnera založili spoločnosť.

Zemepán Gustáv Filip bol najstarším z nich. Stal sa manažérom, pretože do podniku investoval všetky svoje úspory.

Pivovar bol otvorený v roku 1872. České plzenské pivo sa vyrábalo v meste Plzeň a podľa tradície bolo tajomstvo jeho chuti v špeciálnej vode z mestských prameňov. Philipp vzal túto skutočnosť na vedomie a poslal svojho syna rovno do Čiech, aby na koni doviezol 2 500 litrov vody. Jeho plánom bolo najprv sa naučiť vyrábať pôvodné pivo pilsner a potom zlepšiť jeho chuť a urobiť ho nemeckým.

Ako sa ukázalo, nebolo potrebné cestovať ďaleko. Obec Karslfeld bola vzdialená 7 kilometrov, kde sa dala získať rovnaká mäkká voda. Neváhali a položili potrubie k zdroju. Vďaka tomu sa im podarilo dosiahnuť takú vysokú kvalitu výrobkov, že ich začali dodávať do iných krajín. Spoločnosť bola zapísaná do obchodného registra ako Radeberger Exportbierbrauerei.

V roku 1885 Filip zomrel. Konrád Brun prevzal výrobu a najlepšie časy výroby mali ešte len prísť.

Pivo nezostalo bez povšimnutia Čechov. Podali žalobu a požadovali zabezpečenie názvu "Pilsner" hneď za územím Plzne. V roku 1910 súd rozhodol, že saské pivo sa nevyrovná českému, a tak na etiketu pribudol názov Radeberger. To znamená, že si ich kupujúci nebude pliesť.

Vďaka Brunovmu talentovanému vedeniu pivovar od roku 1905 zásoboval kráľovský dvor. Vtedajšiemu panovníkovi Friedrichovi Augustovi III. sa to páčilo. Okrem toho bol fanúšikom piva aj nemecký kancelár Otto von Bismarck, ktorý ho žartom pokrstil "kancelárske pivo". Hlavným dôvodom tejto lásky je vysoká kvalita výrobkov. Značka, ktorú uznali úrady, sa stala mimoriadne populárnou. Pivo sa vyvážalo do susedných krajín, Rakúska, Poľska a neskôr aj na ďalší kontinent - do Spojených štátov.

Okrem toho Brun vytvoril systém "trojitý slad" pecí a začal ho používať vo výrobnom procese. Jeho zvláštnosťou bolo, že pravdepodobnosť pokazenia nápoja bola minimálna. aj na využitie zvyškov, talentovaný manažér vyvinul vlastnú metódu. A ak sa predtým vyhadzovali, teraz ich začali používať v budúcnosti.

V roku 1914 vypukla prvá svetová vojna a do roku 1919 firma pozastavila svoju činnosť, pretože značná časť zamestnancov odišla na front. Po vojne Brun vyplácal dôchodky invalidom a rodinám padlých vojakov. Závod pod Brunovým vedením fungoval až do roku 1923. Ako riaditeľ sa Brun natoľko zaslúžil o výrobu a rozvoj značky, že po jeho smrti bola po ňom pomenovaná stredná škola.

Neskôr sa spoločnosť stala majetkom štátu, keďže bola znárodnená. Spoločnosť sa stala jedným z najväčších výrobcov pivných nápojov v NDR.

V roku 1990 sa NDR a Nemecko spojili do jedného štátu a spoločnosť kúpila spoločnosť Binding-Gruppe, ktorá sa nachádzala v západnej časti krajiny, vo Frankfurte nad Mohanom. Majitelia zrekonštruovali pivovar a vytvorili výrobnú kapacitu 13 000 000 hektolitrov ročne. Do rozvoja spoločnosti bolo investovaných viac ako 230 000 000 eur.

V 21. storočí sa zrodil nový názov: Radeberger Gruppe. V súčasnosti tvorí 15 % celkového nemeckého trhu.

Chuť piva Radeberger

Pivo je svetlé a je to ležiak so spodným kvasením. Má jasnú svetlú slamovú farbu. Zvláštnosťou nápoja je veľké množstvo peny. Chuť je harmonická a osviežujúca. V chuti prevláda sladký slad, náznaky ovocia a chmeľové šištičky, ktoré dodávajú horkosť. Je v ňom viac chmeľu ako v priemernom plzenskom pive. Citrusovú príchuť vystriedajú dymové tóny. Obsah alkoholu 4,8 %, hustota 10 %.

Ako a s čím piť pivo Radeberger

Pilsner sa zvyčajne podáva v špeciálnych pohároch, pivných krčahoch, obyčajných pohároch alebo značkových pohároch s vygravírovaným názvom. Hodí sa k chlebovým toastom, vyprážaným vajíčkam, pečivu bez cukru, morským plodom (mäkkýšom) a ľahkým dezertom.

Ako rozoznať falošné pivo Radeberger Pilsner

1. Pozrite si názov výrobcu. Nemalo by sa písať nič iné ako Radeberger Exportbierbrauerei GmbH.

2. Nájdite si logo na internete a uistite sa, že sa zhoduje s logom v skutočnosti.

3. Nalievanie nápoja do pohárov. Pena by mala mať najčistejšiu bielu farbu a nemala by sa usadiť do 5 minút.

Zaujímavosti

1. Keď sa pivo začalo dodávať na kráľovský dvor, podnik navštívil aj samotný kráľ. Odvtedy sa to začalo uvádzať aj na etikete: "Nápoj Jeho Veličenstva saského kráľa Fridricha Augusta III".

2. Nápoj sa dodnes vyrába tradičnými technológiami.

3. Ak sa turista rozhodne navštíviť pivovar, ponúknu mu napiť sa carlsfeldskej vody.

4. Pivo je zaradené do nápojového lístka leteckých spoločností HAPAG LLOYD a GERMANIA. Nájdete ho aj na palube lodí AIDA a dokonca aj v stenách opery.

Aktualizovať: 23.03.2020

Kategória: Pivo a Cider