Krémové pivo: recept na Harryho Pottera + klasický recept

Originálny nízkoalkoholický nápoj vyrobený zo zmrzliny, mlieka a korenia s názvom "Butterbeer" sa preslávil ako obľúbené pivo "Koktail Harry Potter". V skutočnosti bol recept na krémové pivo vynájdený oveľa skôr "Rowlingová" príbehy o chlapcovi z čarodejníckej školy.

Recept pochádza pravdepodobne z čias dynastie Tudorovcov v Anglicku - približne zo 14. storočia. Skutočnú slávu však krémové pivo získalo v krčme "Tri metly" a jeho slávny návštevník Harry.

Recept na krémové pivo Harry Potter

Množstvo rumu môžete meniť podľa svojich predstáv. V prípade potreby ho nahraďte jablčným muštom: získate americkú verziu. Je lepšie použiť trstinový cukor a fanúšikovia Hermiony môžu do nápoja pridať zázvor.

Ingrediencie

1. Mlieko - 1 liter

2. Zmrzlina "zmrzlina" - 0,6 kg

3. Cukor - ½ šálky

4. Voda - ½ šálky

5. 20% smotana - 2 polievkové lyžice

6. Soľ - ¼ čajovej lyžičky

7. Čierne korenie - štipka

8. Škorica - štipka

9. Rum - ½ litra

Spôsob varenia

1. Mlieko a zmrzlinu rozmixujte mixérom/mixérom do hladka.

2. Nalejte vodu do malého hrnca, pridajte cukor, varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí.

3. Do vriaceho sirupu pomaly pridajte smotanu, pridajte korenie, nechajte na ohni ešte 3 minúty, dôkladne premiešajte.

4. Karamelovú omáčku necháme vychladnúť, vlejeme ju do mliečnej zmesi, vyšľaháme mixérom, pridáme rum.

5. Podávame v predhriatych pivných pohároch.

Klasický recept na Butterbeer

Táto verzia je blízka tradičnému anglickému krémovému pivu. Nápoj bude aromatickejší a korenistejší, s jasnou chuťou.

Zloženie

1. Ale / nefiltrované pivo - ½ litra

2. Žĺtok - 2 ks.

3. Maslo - 10 g

4. Smotana 10-20 % - 1 šálka

5. Hrebíček - 1 g

6. Škorica - 2 g

7. Zázvor - 1 g

8. Muškátový oriešok - 1 g

Spôsob prípravy

1. Žĺtky zmiešame s cukrom, vyšľaháme metličkou, maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli.

2. Zahrejte pivo na miernom ohni, kým nie je horúce (nevarte).

3. Znížte teplotu, pomaly vlievajte vaječnú zmes do horúceho alkoholu a neustále miešajte.

4. Pridajte rozpustené maslo, nápoj nechajte na plyne ďalších 5-7 minút za stáleho miešania.

5. Jemne pridajte smotanu, zmes varte 2-3 minúty.

6. Pridáme korenie, vypneme teplo, necháme pivo variť asi 20-30 minút.

7. Pred podávaním nalejte do pivných pohárov.

Aktualizovať: 23.03.2019

Kategória: Pivo a Cider