Rižský balzam: ako piť, zloženie, výhody a škody, druhy + 5 receptov na koktaily

Čierny rižský balzam je charakteristickým znakom Lotyšska. Tento silný nápoj patrí do kategórie horkých nápojov a jeho horkosladkú chuť obľubujú nielen miestni obyvatelia, ale aj hostia hlavného mesta. A málokto sa vrátil z výletu bez suveníru v podobe keramickej fľaše tinktúry.

História nápoja

Spočiatku sa tento balzam považoval za výlučne liečivý výrobok, ktorého výrobu začal lekárnik Abram Kunze v roku 1752.

Nápoj sa stal tým, čím je teraz, až v roku 1845, keď Albert Walshmidt otvoril v Rige továreň a recept sa v rodine Schraderových likérnických majstrov uchovával v najprísnejšej tajnosti. A keď v roku 1939 odišli do Nemecka, pôvodný recept nebol prezradený ani novému majiteľovi továrne.

Do roku 1954 sa majstri z rižského liehovaru snažili krok za krokom obnoviť chuť balzamica a podarilo sa im to metódou pokusov a omylov. Dnes je vlastníkom spoločnosti "Latvijas balzams".

Odrody rižského balzamu

1. Rižský čierny balzam

   Jemná a zamatová chuť originálneho nápoja vám otvorí celý svet vnemov vďaka 24 zložkám vrátane byliniek, koreňov, bobuľovitého ovocia a plodov.

2. Ríbezľový čierny balzam Riga

   Magická kompozícia originálneho balzamika a prírodnej šťavy z čiernych ríbezlí vytvára jedinečný buket chutí.

3. Riga Black Balsam Element

   Úspešné spojenie starých tradícií a moderných preferencií spotrebiteľov, založené na originálnej receptúre s prídavkom vysokokvalitného rumu.

4. Riga Black Balsam Cherry

   Nápoj má originálnu, modernú a jedinečnú chuť získanú kombináciou "Riga Black Balsam Cherry" s čerešňovou šťavou. Táto kombinácia vytvára harmonickú rovnováhu medzi sladkosťou a horkosťou nápoja s výraznou čerešňovou chuťou. Prídavok zázvoru dodáva nápoju pocit sviežosti.

Dizajn hlinenej fľaše, ktorý je poctou jej dlhej histórii a chráni nápoj pred teplotnými zmenami, sa nezmenil už viac ako 100 rokov. Dizajn korku sa zmenil až v roku 2005

Koľko zložiek obsahuje Riga balsamic

Classic Riga Black Balsam sa vyrába výlučne z prírodných surovín. Pozostáva z 24 zložiek vrátane obilného etylalkoholu, vody, cukru, brandy, medovej arómy a peruánskeho balzamikového oleja. Obsahuje aj koreniny a bylinné extrakty (zázvor, maliny, ľubovník, lipový kvet, mätu, muškátový oriešok, čučoriedky, bobuľové ovocie atď.).).

páleného cukru, ktorý sa pridáva počas procesu prípravy a dodáva nápoju charakteristickú čiernu farbu. Napriek tomu, že všetky zložky nápoja sú známe, jeho receptúra je prísne utajená a pozná ju len majster liehovaru a jeho dvaja pomocníci.

Sila nápoja Rižský balzam

1. Rižské čierne balzamiko - 45 stupňov

2. Ríbezľový rižský balzam - 30 stupňov

3. Riga balzam prvok - 40 stupňov

4. Rižský višňový balzam - 30 stupňov

Trvanlivosť rižského balzamu

Spočiatku bola garantovaná trvanlivosť nápoja len 3 mesiace a v prípade výrobkov, ktoré sa vyvážali, 16 mesiacov.

Vďaka modernizácii technologických postupov je však trvanlivosť čierneho balzamu 5 rokov.

Prínosy a škodlivosti nápoja z rižského balzamu

Napriek tomu, že predmetný nápoj patrí medzi alkoholické nápoje, má mnoho užitočných vlastností. Odporúča sa používať v prípade:

1. Bežného prechladnutia

2. srdcové ochorenia

3. Chronická únava

4. Žalúdočné problémy

5. Depresia

6. Žlčníkové ochorenie

7. Spomaľuje starnutie organizmu

Liečivá dávka balzamu pre ženy by nemala presiahnuť 20 ml a pre mužov 30 ml.

Zaujímavý fakt! Rižský čierny balzam je oficiálne uvedený v príručke pre lotyšských lekárov ako liečivo.

Ľudia s ochoreniami pečene, kardiovaskulárneho systému a pankreasu by mali byť pri pití tohto nápoja veľmi opatrní. A skôr ako začnete ochutnávať, poraďte sa so svojím lekárom.

Nezabudnite, že ide o alkoholický nápoj a nadmerná konzumácia môže spôsobiť kocovinu.

Ako piť rižský balzam + recepty na koktaily

1. Nápoj sa môže podávať v malých likérových pohároch ako aperitív alebo digestív na zlepšenie trávenia.

2. Balzam sa používa na liečebné účely od 2 - 3 kvapiek do 30 ml.

3. Ráno môžete piť rižský balzam s kávou a po náročnom pracovnom dni si pripravte čaj s rižským balzamom.

Tento nápoj sa nepodáva s občerstvením, aby sa neprerušila nádherná chuť a vôňa, ak sa niečo kombinuje s balzamom, sú to len drahé cigary.

Tramvaj túžob

Zloženie

1. Riga Black Balsam Element - 40 ml

2. Šťava z granátového jablka - 120 ml

3. Pomarančový klin

4. Drvený ľad

Spôsob prípravy

1. Naplňte pohár s vysokou guľou ľadom.

2. Nalejte balzamico a šťavu z granátového jablka, premiešajte.

3. Pri podávaní ozdobte plátkom pomaranča

Čierny nočný tanečník

Zloženie

1. Riga Black Balsam - 20 ml

2. Ostružinový sirup - 10 ml

3. Coca-Cola - 40 ml

4. Citrónová šťava - 5 ml

5. Drvený ľad

6. Koktailová čerešňa

Spôsob prípravy

1. V šejkri pretrepte Riga Black Balsam, ostružinový sirup, citrónovú šťavu a ľad.

2. Obsah šejkra nalejte do pohára Coupe cez sitko.

3. Pred podávaním pridajte kolu a ozdobte koktailovou čerešňou.

Riga’s Ovocné leto

Zloženie

1. Ríbezľový čierny balzam - 40 ml

2. Citrón - 1/2

3. Pomaranč - 1/2

4. Zázvorová limonáda - 100 ml

5. Drvený ľad

Spôsob prípravy

1. Vytlačte šťavu z citróna a pomaranča pomocou tyčového muddlera Mudler.

2. Nasypte ľad do highball pohára a nalejte Riga Currant Balsam.

3. V šejkri pretrepte citrusovú šťavu a citronádu.

4. A vyplňte prázdny priestor v pohári.

Varené víno s balzamikom Riga

Zloženie

1. Červené suché víno - 750 ml

2. Rižský čierny balzam - 100 ml

3. Škoricová tyčinka - 1 kus

4. Klinčeky - 3 kusy

5. Med - 4 polievkové lyžice

6. Muškátový oriešok - 1 štipka

7. Pomaranč - 1 ks

8. Kardamón - podľa chuti

Spôsob prípravy

1. V hrnci zmiešajte Riga Balsam Black, víno a všetky koreniny.

2. Zmes priveďte na 50-60 stupňov na miernom ohni, pridajte plátky pomaranča a ešte chvíľu poduste, bez toho, aby ste ju priviedli do varu.

3. Potom odstráňte z ohňa, prikryte a nechajte 10-15 minút lúhovať.

4. Pred podávaním nápoj preceďte cez sitko a pridajte med.

5. Varené víno sa najlepšie podáva v teplých pohároch.

Čierny strelec

Ingrediencie

1. Rižský čierny balzam - 20 ml

2. Broskyňová šťava - 20 ml

Spôsob prípravy

1. Pomocou tyčovej lyžice nalejte do panáka broskyňovú šťavu a potom čierne balzamiko, čím vytvoríte 2 vrstvy.

2. Vypite panáka na jeden dúšok.

Rižský balzam: ako rozoznať falzifikát

Niekoľko dôležitých tipov, ktoré treba zohľadniť pri nákupe balzamu mimo Lotyšska.

1. Originálna fľaša je vyrobená z pálenej hliny, bez sklenených alebo kovových prvkov.

2. Dno fľaše nemá žiadne rozlišovacie znaky ani vypuklé prvky.

3. Balzamová zátka pripomína koňakovú zátku.

4. Hrdlo a zátka by mali byť zakryté značkovou fóliou.

5. Lotyšský kód (475) je vždy uvedený na zadnej etikete (pozri čiarový kód).

Aktualizovať: 26.11.2017

Kategória: Iný alkohol