Ako správne používať alkoholtester a ako si ho vybrať
Liehomer je zariadenie na meranie obsahu alkoholu. Najobľúbenejší model vyzerá ako dlhá sklenená rúrka so stupnicou. V rozšírenej spodnej časti je závažie z brokov, živice alebo ortuti.
Ako funguje alkohol meter
Princíp merania sily pomocou liehovaru je založený na hustote a Archimedovom zákone. Po vložení nástroja do tekutiny sa časť nástroja vytlačí váhou a dosiahne delenie zodpovedajúce percentuálnemu obsahu alkoholu v nápoji.
Treba mať na pamäti, že bežný prístroj (ak nehovoríme o drahom profesionálnom zariadení) pracuje výlučne v zmesiach vody a alkoholu, takže nebude fungovať pre iné výrobky.
Pomocou takéhoto nástroja môžete ľahko určiť silu pálenky alebo vodky, ale nie je vhodný na víno, likér, absint, likér, vermut. Rôzne nečistoty v podobe éterických olejov, štiav a cukru ovplyvňujú spoľahlivosť meraní smerom nadol, t. е. zaznamenaná hodnota bude nižšia ako skutočná hodnota.
Aké sú typy alkoholmetrov a ktorý si vybrať
Kádinkový alkohol meter
Jednoduchý prístroj na meranie obsahu alkoholu priamo v pohári alebo panáku, ktorý by sa mal používať len na približné odčítanie. Chyba môže byť od 1 stupňa alebo viac. Spoľahlivosť údajov je veľmi otázna.
Laboratórny (profesionálny) alkohol tester
Spĺňa požiadavky GOST a je najviac rešpektovaný medzi domácimi výrobcami alkoholu. K dispozícii sú rôzne konfigurácie. Medzi páleničiarmi je najobľúbenejší ASP-3, ktorý sa skladá z troch zariadení na meranie rôznych rozsahov sily (od 0 do 100°). Existujú aj presnejšie modely, ktoré obsahujú 11 a 18 prístrojov, ale sú príliš náročné. Najlepšou voľbou pre tých, ktorí si obľúbili výrobu pálenky, je areometer ASP-3 alebo ASP-T (meria nielen stupeň, ale aj teplotu). Chyba odčítania je v rozmedzí 0,5 stupňa.
Refraktometer (optický alkohol meter)
"Najchladnejší" Alkohol meter s minimálnou chybou, ktorý sa používa v profesionálnych kruhoch. Vhodný na určenie obsahu akéhokoľvek alkoholického nápoja vrátane vína, tinktúr a likérov. Takýto nástroj však stojí veľa peňazí, vyžaduje si príslušnú údržbu a nastavenie, preto sa zvyčajne nepoužíva v domácnosti.
Digitálny (elektronický) alkohol tester
Zariadenie s okamžitou odozvou, ktoré navyše určuje teplotu. Je zakúpený na merania v nádrži/chladiči pracovnej jednotky počas vákuovej destilácie. Na meranie sily hotového výrobku nepoužívajte.
Merač alkoholu
Dobré na meranie sily rmutu a obsahu cukru v mladine. Nie je vhodný ako liehomer, pretože je obmedzený na 25 stupňov.
Podomácky vyrobené zariadenie
Na internete nájdete mnoho návodov na výrobu vlastného areometra, ale spoľahlivosť údajov takýchto výrobkov pravdepodobne nebude vysoká. Možno ich použiť len pre zábavu alebo ako dočasnú náhradu za štandardný alkohol tester, ktorý sa pokazil.
Ako používať alkoholtester
Najdôležitejšou vecou, ktorú si treba zapamätať pri práci s alkoholmetrom, je potreba kontroly teploty výrobku a prostredia. Štandardom merania je 20 °C. Ak je to možné, treba sa ním riadiť, inak treba použiť špeciálnu korekčnú tabuľku alebo našu kalkulačku.
Hustotu nápoja ovplyvňuje aj atmosférický tlak (aj keď nie tak výrazne), ak je to možné, mal by byť blízky 760 mm Hg. st. st. Vplyv iných faktorov na presnosť nameraných hodnôt možno ignorovať.
Ak chcete merať silu, musíte:
Nalejte alkohol do úzkej sklenenej nádoby (približne 100 ml). V zásade môžete vykonávať merania priamo v nádobe, ale nie je to veľmi pohodlné.
Ponorte liehovarnícky meter do nápoja, pričom sa uistite, že voľne pláva v tekutine a nedotýka sa stien nádoby. Ak sa zariadenie potopí, mali by ste využiť možnosť pre väčšiu silu, ak vypláva na hladinu - pre menšiu (ak ide o ABP).
Počkajte, kým sa oscilácie zmiernia, a vykonajte meranie. V prípade potreby upravte hodnoty teploty.
Keď je zariadenie ponorené, vytvorí sa okolo neho v dôsledku napätia kvapaliny akýsi lievik. Ak chcete určiť, pozdĺž ktorej čiary máte merať (dolná alebo horná), mali by ste sa riadiť návodom na použitie zariadenia.
Pri prísnom dodržiavaní teploty a ďalších odporúčaní bude chyba merania minimálna.
Výrazné odchýlky sú možné, ak je v nápoji veľa nečistôt alebo je zariadenie znečistené. Alkohol tester by sa mal pred použitím dôkladne utrieť a umyť. Musí sa to však robiť jemne, aby sa krehký nástroj nepoškodil alebo nezlomil. Z rovnakého dôvodu je lepšie uložiť ho do škatule.
Aktualizovať: 10.12.2019
Kategória: Vodka