Likér Strega: história, prehľad chutí a druhov + ako piť
Stručne o nápoji
Strega (Strega) - Najmystickejší bylinný likér pochádza z Talianska. Názov nápoja znamená "čarodejnice".
Jeho sila je 40 %. Farba nápoja má tmavožltý odtieň, chuť má sladké, zamatové tóny a vôňa má mätovú a škoricovú arómu.
Dnes je tento likér falošný. Spoločnosť Strega Alberti zhromaždila viac ako 400 kópií z celého sveta.
Čo je na tomto alkohole mystické?
Všetko sa začalo v roku 1860, keď sa Giuseppe Alberetti presťahoval do mesta Benevento a otvoril si bar v centre mesta. Bolo to správne rozhodnutie, pretože v tomto období nastal v Taliansku rozkvet obchodu s lahodnými alkoholickými nápojmi.
Podľa rozprávania miestnych obyvateľov sa už od XIII. storočia do tohto mestečka schádzali čarodejnice z celého sveta a organizovali sabat pod veľkým orechom. A 2 tisíc. čarodejníc varili tajný nápoj z rôznych bylín a desili miestnych obyvateľov. Ale páry, ktoré prekonali svoj strach a vypili čarodejnícky nápoj, zostali spolu až do konca svojich dní.
A potom jedného dňa, keď sa Giuseppe prechádzal po meste a hľadal bylinky na vytvorenie nového nápoja. Videl čarodejnicu, ktorá bola rozdrvená tým istým orechom, ktorý spadol, a zachránil ju. Na oplátku mu prezradila tajný recept na likér Strega. Majiteľ baru sľúbil, že toto tajomstvo nikdy nikomu neprezradí. Až keď zomrie, odovzdá ho niektorému z členov svojej rodiny.
Kto vie, možno to tak bolo. Odborníci však tvrdia, že ide o dobrý marketingový ťah a existuje pravdepodobnejšia verzia vzniku tohto nápoja. Podľa tejto verzie bylinný nálev vyvinuli benediktínski mnísi. A neustále zlepšovanie a zavádzanie nových zložiek prispelo k zrodu likéru Strega.
Zloženie a výrobné vlastnosti výrobku Strega
Napriek tomu, že príbeh o čarodejnici je len legendou, dodnes je podložený relevantnými faktami. Recept na nápoj je prísne tajný a ani zamestnanci továrne nepoznajú všetky jeho zložky, okrem niekoľkých ľudí. Vidia len očíslované nádoby a ich jedinou úlohou je odmerať správne množstvo ingrediencií alebo v prípade potreby niečo zomlieť.
Isté je len to, že likér Strega je zmesou 70 bylín a korenín. A z nich sa podarilo odhaliť len šesť zložiek: cejlónsku škoricu, fenikel, mätu, florentský kosatec, apeninský borievkový olej a šafran.
Posledná zložka zohráva hlavnú úlohu pri tvorbe žltého odtieňa nápoja. Vo vôni likéru jasne vystupuje borievka a mäta.
Tajomstvo dokonalej chuti a vône nápoja Strega spočíva v dlhom zrení nápoja v dubových sudoch. A až po tejto fáze sa plní do fliaš a posiela na pulty obchodov.
Druhy bylinného likéru Strega
Okrem klasického likéru Strega Alberti sa na jeho základe vyrábajú aj dva ďalšie nápoje:
Strega Riserva
Zvláštnosťou nápoja je najdlhšie zrenie v dubových sudoch. To dodáva likéru jemnú a miernu chuť. Prémiová kvalita je vyjadrená aj v krásnej fľaši a darčekovej krabičke. Obsah alkoholu je 40 %.
Strega Cream
Je to jemná krémová zmes byliniek a korenín, ktorá spája svetoznámy bylinný likér a čerstvú smotanu. 17%-ný obsah alkoholu.
Ako piť bylinný likér
Takéto nápoje sa v Taliansku nazývajú "ammazzacaffè", podáva sa po káve alebo jedle.
Napriek sile nápoja je stále zvykom podávať ho ako digestív po hlavnom jedle alebo káve, v sprievode dezertov a sušienok. Dôležité je vybrať si suché a nízkotučné pochúťky.
Nápoj sa pije čistý, teplý aj vychladený. Je tiež výbornou ingredienciou na prípravu koktailov.
Všetky tajomstvá mystického likéru boli odhalené a stačí ho len ochutnať - je to čarodejnícky elixír.
Aktualizovať: 15.02.2018
Kategória: Likéry a tinktúry