Likér Disaronno: recenzia, história + 7 receptov na koktaily

O nápoji

Disaronno Originale - je slávny taliansky likér, ktorý je známy svojou bezkonkurenčnou mandľovou príchuťou. Vďaka svojej horkej a mierne trpkej chuti si rýchlo dokázal získať popularitu po celom svete, čo je jeho charakteristickým znakom medzi ostatnými likérmi.

Likér má krásnu tmavú jantárovú farbu a patrí do triedy "Amaro", pretože obsahuje mandľové a marhuľové jadrá. Tie dodávajú likéru chuť pripomínajúcu marcipán.

Na výrobu tohto nápoja sa používajú sladké a horké mandle, ktoré sa zalievajú hroznovým sirupom, pridáva sa vanilka a iné aromatické bylinky a korene. Ako alkoholový základ použite kvalitnú hroznovú pálenku. Sila hotového výrobku nepresahuje 28 stupňov.

Napriek tomu, že milovníci tohto nápoja ho stále nazývajú Amaretto, od roku 2001 sa toto slovo v názve nenachádza.

Názov "Amaretto" pochádza z talianskeho slova "amaro", čo doslova znamená "mierne horký" a najlepšie vystihuje tento nápoj.

Legenda o likéri Disaronno

Okolo likéru Disaronno sa točí mnoho rôznych legiend. Jedna z nich hovorí, že Bernardo Luini bol najtalentovanejším žiakom Leonarda da Vinciho. V roku 1525 bol poverený namaľovať fresku zobrazujúcu Maddonu dei Miracoli.

Ako správny umelec Bernardo hľadal svoju múzu. A potom jedného dňa stretol dievča, bolo neuveriteľne krásne.

Podľa jednej z verzií legendy bola vdova a na znak vernej lásky darovala svojmu milému dar v podobe bohatého jantárového nápoja z marhuľových jadier, hroznovej pálenky a korenia, ktorý sa neskôr stal známy ako Amaretto Disaronno.

A iná verzia hovorí, že to dievča bolo osudovo krásne a zároveň majiteľom hostinca, ktorý bol známy v celom okrese v Saronne. A ako prejav vďaky darovala začínajúcemu majstrovi tento skvelý likér.

Je to len legenda, ale aby sa dlho udržala, na etikete alkoholu, o ktorom uvažujeme, bol vyobrazený tajomný usmievavý cudzinec.

História vzniku likéru Disaronno

V 17. storočí sa v Taliansku začala masová výroba alkoholických nápojov a liehovarníctvom sa zaoberalo mnoho rodín. Jedine Giovanni Rein však vytvoril jedinečný nápoj, ktorého recept bol prísne utajovaný a odovzdával sa z generácie na generáciu, a neskôr sa zapísal do histórie ako tvorca mandľového likéru.

O 300 rokov neskôr si jeden z Giovanniho potomkov, Domenico Reina, otvoril v centre Saronne obchod s alkoholom "Domenico Reina Coloniali".

Dňa 23. júla 1947 sa malý obchod premenil na Industria, Lombarda, Liquori, Vini & Affini Saronno (skrátene I.L.L.V.A. Saronno), ktorá sa okrem likérov špecializovala aj na vína.

Výrobky spoločnosti získali celosvetové uznanie koncom 60. a v 90. rokoch, keď sa začali vyvážať do zahraničia. Dnes je známa v 160 krajinách sveta.

Fľaša a etiketa Disaronno

Okrem chuti je charakteristickým znakom likéru jeho hranatá fľaša, ktorú vynašli majstri z Benátok.

Ale keďže tento mandľový likér je jednoducho opradený legendami, existuje aj iná verzia tvorby fľaše. Svedčí o tom, že fľašu pre likér Disaronno navrhli najlepší sklári, ktorých bolo možné nájsť na ostrove Murano. Jej jedinečný tvar je vytvorený tak, aby ste v úplnej tme mohli hmatom zistiť, aký nápoj si nalievate do pohára.

Etiketa Disaronno Originale bola naposledy zmenená v roku 2009.

Illva Saronno spolu so slávnymi talianskymi dizajnérmi vydala limitovanú kolekciu fliaš na podporu iniciatívy charitatívnej nadácie "Móda pre rozvoj", ktorý je pod záštitou Organizácie Spojených národov:

1. Disaronno Originale, špeciálna edícia Moschino - dizajn tejto fľaše je vyhotovený v tradičných čiernych a červených farbách Moschino a časť výťažku z nej putovala na špeciálny projekt v Afrike.

2. Disaronno Originale, limitovaná edícia Roberto Cavalli - yzor fľaše vychádza z kolekcie Roberto Cavalli na rok 2015, ktorej hlavným motívom je exotické safari.

3. Disaronno Originale, Versace Limited Edition - táto kolekcia bola vydaná v roku 2013. Hlavné farby sú biela a modrá so zlatými ozdobnými prvkami a časť výťažku z jeho predaja išla na podporu žien pracujúcich v módnom priemysle v rozvojových krajinách.

Nápojová kultúra Disaronno Originale

Dissarono je klasický digestív a mal by sa podávať po jedle. Všetky svoje chute najlepšie odhalí, keď sa pije čistý, po malých dúškoch.

Ako občerstvenie podávajte orechy, ovocie, čokoládu alebo syr.

Tento silný mandľový likér sa výborne hodí k horúcim nápojom, ako je čaj, káva a horúca čokoláda, pretože ich naplní orechovou chuťou.

Koktaily, v ktorých hrá Disaronno dôležitú úlohu, si zaslúžia osobitnú pozornosť.

Horiaci koktail Henry

Zloženie: 1

1. Likér Disaronno - 15 ml

2. Naplňte guľôčku do 2/3 piva.

3. Nalejte likér do zásobníka a navrch pridajte rum pomocou koktailovej lyžičky.

4. Zapáľte obsah zásobníka a nalejte do pohára piva.

Koktail Blow job

Zloženie: 1

1. Likér Disaronno - 20 ml

2. Smotanový likér Carolan - 20 ml

3. Šľahačka - 5 g

4. Ľad - 200 ml

Spôsob prípravy

1. V šejkri pretrepte mandľový a smotanový likér s ľadom.

2. Obsah šejkra preceďte do sitka.

3. Pri podávaní ozdobte šľahačkou a pite bez použitia rúk.

Koktail rosé s čerešňami

Zloženie: 1. Zloženie: 2. Zloženie: 3

1. Likér Disaronno - 10 ml

2. Ružový vermut Martini - 50 ml

3. Čerešňový džús - 140 ml

4. Koktailové čerešne - 5 g

5. Ľad - 180 g

Spôsob prípravy

1. Naplňte highball hrudkovitým ľadom.

2. Do pripraveného pohára nalejte likér, vermut a višňovú šťavu, premiešajte koktailovou lyžičkou.

3. Pri podávaní ozdobte čerešňou a vložte slamku.

Kokteil Fruit Blazer

Ingrediencie

1. Likér Disaronno - 5 ml

2. Škoricový likér - 20 ml

3. likér Southern Comfort - 20 ml

4. Jablko - 20 g

5. Zelené hrozno - 5 g

6. Pomarančová kôra

Spôsob prípravy

1. Do pohára na koňak vložte trochu pomarančovej kôry, nakrájané jablko a jednu bobuľu hrozna.

2. Potom do pripraveného pohára nalejte všetky tri likéry, položte ho na pohár s kameňmi a zapáľte.

3. Počas horenia koktailu vírite pohárom s koňakom.

4. Po 30 sekundách nalejte koktail do spodného pohára a vypite ho na jeden dúšok.

Koktail Hot Gold

Zloženie

1. Likér Disaronno - 50 ml

2. Pomarančový džús - 150 ml

3. Citrónová šťava - z 1 štvrtiny

4. Pomaranč - 1 plátok

Spôsob prípravy

1. V hrnci zmiešajte likér, pomarančovú a citrónovú šťavu.

2. Dajte hrniec na mierny oheň a zahrievajte tekutinu bez toho, aby sa varila.

3. Nalievanie "horúce zlato" v pohári.

4. Pri podávaní ozdobte plátkom pomaranča.

Kokteil Disaronno Mai Tai

Zloženie

1. Likér Disaronno - 15 ml

2. všetky prísady zmiešajte v šejkri.

3. Do pohára nasypte trochu drveného ľadu, nalejte obsah šejkra a dôkladne premiešajte.

4. Pri podávaní pridajte ešte trochu ľadu a ozdobte pomarančovou kôrou.

Aktualizovať: 02.11.2017

Kategória: Likéry a tinktúry