Yoshta likér: 2 recepty doma

Yoshta likér na vodke

V tomto recepte môžete namiesto kúpenej vodky použiť zriedený potravinársky alkohol alebo domácu pálenku bez silného zápachu.

Ingrediencie

1. Yoshta ovocie - 200 g

2. Kryštálový cukor - 200 g

3. Vodka - 500 ml

Spôsob prípravy

1. Umyte bobule, trochu ich roztlačte valčekom alebo drevenou špachtľou.

2. V sklenenej nádobe zmiešajte kašovitú hmotu yoshta s kryštálovým cukrom a nechajte pri izbovej teplote bez priameho slnečného svetla.

3. Každý druhý deň pridajte alkoholovú zložku a nechajte ju variť 20 dní za rovnakých podmienok.

4. Výsledný yoshta likér preceďte, vytlačte koláč, prepasírujte ho cez akýkoľvek filter, ktorý máte po ruke, a naplňte ho do fliaš.

5. Trvanlivosť nápoja by nemala presiahnuť tri roky. Jeho sila sa pohybuje od 22 do 25 stupňov.

Yoshta likér bez silného alkoholu

Zloženie

1. Yoshta - 2 kg

2. Voda - 200 ml

3. Granulovaný cukor - 600 g

Spôsob prípravy

1. Neumyté ovocie yoshta by malo byť nasekané cez mlynček na mäso a roztlačené s kryštálovým cukrom.

2. Pripravenú bobuľovú hmotu vložte do sterilnej fermentačnej nádoby a pridajte vodu. Nádoba by mala byť naplnená maximálne do 75 % celkového objemu.

3. Na hrdlo nasaďte vodnú plombu alebo po starom spôsobe lekársku rukavicu s malým otvorom na jednom z prstov.

4. Nechajte nápoj kvasiť v tmavej miestnosti s teplotou 18-28 stupňov. V tejto fáze môže trvať 25 až 50 dní.

5. Po skončení kvasenia likér preceďte a koláč zľahka vyžmýkajte.

6. Potom nápoj naplňte do fliaš a nechajte ho v chladničke 2 - 3 mesiace, aby sa chuť stabilizovala.

7. Obsah yoshta likéru je 8-12 %. Uskladnenie hotového produktu pri teplote 3-16 stupňov umožňuje zachovať jeho životnosť až tri roky.

Aktualizovať: 18.03.2018

Kategória: Likéry a tinktúry